లాక్టోస్-తికమక లేని వ్యక్తులు ఇప్పటికీ జున్ను ఆస్వాదిస్తారా లేదా లేదో చర్చించడానికి ముందు, లాక్టోస్ అసహనంగా మరియు పాడి అలెర్జీల మధ్య తేడాను గుర్తించడం ముఖ్యం. లాక్టోస్ అసహనత పాలు లో ప్రధాన భాగాలు ఒకటి, లాక్టోజ్ చక్కెర జీర్ణం అసమర్థత కలిగి ఉంటుంది. మరొక వైపు, మీరు పాడి అలెర్జీలు కలిగి ఉంటే, మీరు పాలు లో కాసైన్ ప్రోటీన్ లేదా పాలవిరుగుడు ప్రోటీన్ గాని స్పందన కలిగి ఉంటారు.
లాక్టోస్-అసహనం యొక్క లక్షణాలు
లాక్టోస్ అసహనం యొక్క సంకేతాలు మరియు లక్షణాలు సాధారణంగా లాక్టోజ్ కలిగి ఉన్న ఆహారాలు తినడం లేదా త్రాగిన తర్వాత 30 నిమిషాల రెండు గంటలు ప్రారంభమవుతాయి. సాధారణ చిహ్నాలు మరియు లక్షణాలు:
- విరేచనాలు
- వికారం, మరియు కొన్నిసార్లు, వాంతులు
- కడుపు తిమ్మిరి
- ఉబ్బరం
- గ్యాస్
కారణాలు
మీ చిన్న ప్రేగు తగినంత పాలు చక్కెర (లాక్టోస్) జీర్ణమయ్యే ఎంజైమ్ (లాక్టాస్) ను ఉత్పత్తి చేయనప్పుడు లాక్టోస్ అసహనం సంభవిస్తుంది. సాధారణంగా, లాక్టేజ్ పాలు చక్కెరను రెండు సాధారణ చక్కెరలుగా మారుస్తుంది - గ్లూకోజ్ మరియు గెలాక్టోస్ - ప్రేగుల లైనింగ్ ద్వారా రక్తప్రవాహంలోకి శోషించబడతాయి.
మీరు లాక్టేస్ లోపంతో ఉంటే, మీ ఆహారంలో లాక్టోస్ ప్రాసెస్ చేయబడటానికి మరియు శోషణకు బదులుగా కోలన్లోకి కదులుతుంది. పెద్దప్రేగులో, సాధారణ బాక్టీరియా లాక్టోస్ అసహనం యొక్క సంకేతాలు మరియు లక్షణాలు కలిగించే జీర్ణ లాక్టోజ్తో సంకర్షణ చెందుతుంది.
మూడు రకాలైన లాక్టోస్ అసహనం - ప్రాధమిక, ద్వితీయ, మరియు పుట్టుకతో వచ్చిన లేదా అభివృద్ధి. వివిధ రకాలైన లాక్టేజ్ లోపం ప్రతి రకానికి చెందినది.
ఒక డాక్టర్ చూడండి ఎప్పుడు
మీరు తరచుగా కాల్షియస్ అసహనత యొక్క లక్షణాలు కలిగి ఉంటే మీ డాక్టర్తో అపాయింట్మెంట్ చేయండి.
కొన్ని లాక్టోస్-ఇంటలారాంట్ కోసం చీజ్ ఇప్పటికీ సరే
వారు మాత్రమే లాక్టోస్ అసహనంగా ఉన్నట్లు నిర్ణయించిన కొందరు వ్యక్తులు, జున్ను తింటారు.
లాక్టోజ్ ప్రధానంగా పాలవిరుగుడులో ఉంటుంది, ఇది పెరుగుతుంది. జున్ను తయారు చేయబడినప్పుడు (రికోట్టా వంటి పాలవిరుగుడు కలిగి ఉన్న కొన్ని మృదు చీజ్లను మినహాయించి), పాలవిరుగుడు (ద్రవ) విస్మరించబడుతుంది మరియు లాక్టోస్ దానితో పాటు పడుతుంది.
వయసు పెరగడం చీజ్లు
గింజలు ఇప్పటికీ కొద్దిగా లాక్టోస్ కలిగి ఉంటాయి, కానీ చాలా కాదు. జున్ను వయస్సు మరియు తేమ కోల్పోతుంది మరియు కష్టం అవుతుంది, తక్కువ లాక్టోజ్ పెరుగుతుంది మిగిలిపోయింది. ఎక్కువ కాలం జున్ను వయస్సు మరియు అది కలిగి కష్టం నిర్మాణం, తక్కువ లాక్టోస్ అవశేషాలు. ఇబ్బందులు కలిగి ఉన్న కొంతమంది లాక్టోస్ జున్ను తింటారు, ఇది ఒక కఠినమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది. లాక్టోజ్ నివారించడానికి కావలసిన వారికి మరొక ఎంపిక లాక్టోస్ లేని చీజ్ ప్రత్యామ్నాయాలు తినడం .
గోట్ చీజ్ లాక్టోస్ ఉందా?
కొంతమంది మేక పాలు తయారు చేసిన చీజ్ లాక్టోస్ అసహనంగా ఉన్న వ్యక్తులకు జీర్ణం చేయటానికి సులభమైన జున్ను అని నమ్ముతారు. గోట్స్ పాలు ప్రధానంగా లాక్టోజ్తో సమానంగా ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, సహజంగా homogenized ఉంది, ఇది సులభంగా జీర్ణం చేయవచ్చు.
"సహజంగా homogenized" అంటే పాలు కొవ్వు గ్రోబ్యూల్స్ చిన్న మరియు దూరంగా వేరు కాకుండా పాలు లో సస్పెండ్ ఉంది. ఇది పాలు సులభం జీర్ణం చేస్తుంది. ఆవులు 'పాలు లో, కొవ్వు గ్లోబుల్స్ వారు ద్రవ నుండి వేరు మరియు జీర్ణం కష్టం అవుతుంది తగినంత పెద్ద ఉన్నాయి.
ఈ భావనను ఆలోచించడం అనేది ఆవు పాలలో తయారుచేసిన క్రీమ్ యొక్క పైభాగానికి పెరిగే కొవ్వు యొక్క మందపాటి పొర గురించి ఆలోచించడం.