మీరు లాక్టోస్ అసహనం, శాకాహారి, లేదా మరొక కారణం కోసం లాక్టోస్ నివారించడానికి కావలసిన లేదో, ఈ లాక్టోజ్ ఉచిత జున్ను ప్రత్యామ్నాయాలు మీరు కోసం కుడి కావచ్చు.
లాక్టోస్ అసహనంగా ఉన్న అనేక మంది వ్యక్తులు ఇప్పటికీ అనేక రకాల పాల జున్ను కలిగి ఉంటారు, ఇవి తక్కువ లేదా లాక్టోస్ కలిగి ఉండవు.
లాక్టోస్ ఫ్రీ "చీజ్"
సోయ్ చీజ్ : సోయా చీజ్ శాకాహారి మరియు నాన్-వేగన్ రకాలులో విక్రయిస్తుంది. వేగన్ రకాల్లో కాసైన్, ఎండిన పాలు ప్రోటీన్, పదార్ధాలలో ఉన్నాయి.
సోయ్ చీజ్లలో ప్రధాన పదార్థాలు సోయ్ ప్రోటీన్లు మరియు సోయ్ గింజ నూనె. సోయా చీజ్ మోజారెల్లా, నాచో, చెడ్దర్ మరియు పర్మేసన్ వంటి అనేక రుచులలో అమ్ముడవుతోంది. ఇది తడకగల లేదా ముందే ప్యాకేజీ భాగాలుగా మరియు ముక్కలుగా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
రైస్ చీజ్ : రైస్ జున్ను శాకాహారి మరియు నాన్-శాకాహారి రకాలను విక్రయిస్తుంది. వేగన్ రకాల్లో కాసైన్, ఎండిన పాలు ప్రోటీన్, పదార్ధాలలో ఉన్నాయి. సాధారణంగా, ప్రధాన పదార్థాలు బియ్యం పిండి మరియు బియ్యం ఊక నూనె. రైస్ చీజ్ చెద్దార్, పెప్పర్ జాక్ మరియు అమెరికన్ వంటి రుచులలో అమ్ముడవుతోంది. ఇది తడకగల లేదా ముందే ప్యాకేజీ భాగాలుగా మరియు ముక్కలుగా కొనుగోలు చేయవచ్చు.
బాదం చీజ్ : బాదం పాలుతో పాలను పాలు పెట్టి ఈ ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది. కొన్నిసార్లు, అయితే, దుకాణంలో కొన్న బాదం చీజ్ ఎండిన పాలు ప్రోటీన్ కేసైన్ను కలిగి ఉంది , అనగా ఇది శాకాహారికి తగినది కాదు . బాదం చీజ్లో ప్రధాన పదార్ధాలు బాదం మరియు నీరు, చమురు మరియు గోధుమ బియ్యం పిండి చూర్ణం ఉంటాయి. బాదం చీజ్ తరచుగా సోయ్ చీజ్ లేదా బియ్యం చీజ్ కంటే సాధారణ జున్ను పోలి ఉంటుంది ఒక ఆకృతిని కలిగి ఉంది.
ఇది జలాపెనో, చెడ్దర్ మరియు మోజారెల్లా వంటి రుచులలో లభిస్తుంది.
ఇది అదే సంపన్న నిర్మాణం మరియు స్టోర్-కొనుగోలు బాదం జున్ను యొక్క తేలికపాటి రుచి కలిగి లేనప్పటికీ, మీరు మీ సొంత ఇంట్లో బాదం జున్ను తయారు ప్రయత్నించవచ్చు.
జీడి జున్ను చీజ్: ఒక కొత్త ఇష్టమైన, ముఖ్యంగా శాకాహారులు మధ్య, జీడి జున్ను చాలా బహుముఖ ఉంది.
దుకాణాలలో విక్రయానికి అనేక జీడిపప్పు చీజ్లు విస్తరించదగిన అనుగుణ్యత కలిగివుంటాయి మరియు వివిధ రుచులలో లభిస్తాయి. పోషక ఈస్ట్ ను తరచుగా జీడిపప్పు చీజ్కు "చీజీ" రుచికి జోడించడం జరుగుతుంది.ఆహారంలోనే జీడిపప్పు చీజ్ చేయడం సులభం, శాకాహారి నాచో చీజ్ కోసం ఈ రెసిపీని ప్రయత్నించండి, లేదా హెల్డ్ జీడిపప్పు చీజ్ కోసం దీనిని చేయండి.
యోగర్ట్ చీజ్ : ఈ జున్ను పాడి కలిగి ఉంది, కానీ ఇది ప్రత్యక్ష పెరుగు సంస్కృతులైన ఆసిడోఫైలస్ మరియు బిఫిడస్ తో తయారు చేయబడుతుంది, ఇది చీజ్ తయారీ మరియు వృద్ధాప్య ప్రక్రియలో పాల చక్కెరలను తొలగించింది. ఇది లాక్టోజ్ అసహనంగా ఉన్నవారికి ఇది సాధ్యమయ్యే అవకాశాన్ని కల్పిస్తుంది. పెరుగు జున్ను యొక్క ఆకృతి మరియు రుచి సాధారణ జున్ను చాలా పోలి ఉంటుంది మరియు అది బాగా కరుగుతుంది. Cultured వే ప్రయత్నించండి ఒక బ్రాండ్. లేదా, ఈ ఇంట్లో తయారు జున్ను రెసిపీ ఇంట్లో పెరుగు జున్ను తయారు ప్రయత్నించండి.