ఈ థాయ్ పీత కేక్ వంటకం అద్భుతమైన స్ఫుటమైన ఆన్-బయటి మరియు తడిగా-లోపల-లోపల-పీత కేకులను సృష్టిస్తుంది. మీరు మీ స్థానిక ఆసియా దుకాణంలో కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు కనుగొంటే, వారికి నిమ్మకాయ అభిరుచిని చేర్చండి - ఈ కేకులు పాడేలా చేసే కీలకమైన అంశం! Panko (జపనీస్ బ్రెడ్ ముక్కలు) చాలా సూపర్ మార్కెట్లలో ఈ రోజుల్లో సులువుగా ఉంటుంది, లేదా మీరు ఈ రెసిపీ గ్లూటెన్ రహిత పిండి-అన్న బియ్యం క్రాకర్లు ఉపయోగించి చేయవచ్చు. మీరు మత్స్య appetizers మరియు వేలు FOODS ఇష్టపడితే, ఈ వంటకం ప్రయత్నించండి తప్పకుండా ప్రయత్నించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 oz./240 g. crabmeat (పారుదల, తాజా లేదా తయారుగా ఉన్న)
- 3 వసంత (ఆకుపచ్చ) ఉల్లిపాయలు, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి
- 3 కఫ్ఫిర్ సున్నం ఆకులు, (కత్తెరతో కత్తిరించే ముక్కలు (విసర్జించు కాండం), లేదా 1 నిమ్మకాయ అభిరుచి)
- 1 మిరపకాయ (ఎరుపు తాజా ముక్కలు, లేదా 1/2 tsp.
- 1 టేబుల్ స్పూన్. నిమ్మ (తాజాగా రసం కోసం ఒత్తిడి)
- 1 టేబుల్ స్పూన్.
- చేప పులుసు
- 1 టేబుల్ స్పూన్.
- ఓస్టెర్ సాస్
- 2 నుండి 3 గుడ్లు
- 2 స్పూన్. మయోన్నైస్ (ఖచ్చితంగా థాయ్ కాదు, కానీ కేకులు తేమ, ఐచ్ఛికంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది)
- 1 3/4 cups panko (బ్రెడ్, విభజించబడింది, లేదా గ్లూటెన్ లేని ప్రత్యామ్నాయం కోసం రెసిపీ ముగింపు చూడండి)
- 1/2 tsp. వెల్లుల్లి ఉప్పు (లేదా 1/4 tsp ఉప్పు)
- 1 కప్పు చమురు (వేయించడానికి)
- గార్నిష్: థాయ్ స్వీట్
- చిలి సాస్ (అందిస్తున్నందుకు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్లో కలిసి ఉంచుతారు , ఉల్లిపాయలు, నిమ్మకాయ ఆకు ముక్కలు (లేదా అభిరుచి), చిల్లి, నిమ్మరసం, చేప సాస్, ఓస్టెర్ సాస్, 1 గుడ్డు, మయోన్నైస్ (ఉపయోగిస్తే) మరియు 3/4 కప్పు పంకో. పదార్థాలు మిళితం ప్రక్రియ.
- 1/4 కప్పు మరింత పంకో వరకు జోడించవచ్చు మరియు క్లుప్తంగా ప్రక్రియ లేదా మిళితం కదిలించు. మిశ్రమాన్ని కేకులుగా ఏర్పర్చడానికి తగినంత తేమగా ఉండాలని మీరు కోరుకుంటారు. మీ చేతుల్లో కేకులు సులభంగా ఏర్పరుస్తాయి వరకు మరింత panko జోడించండి.
- కేకులు లోకి పాట్ మిశ్రమం (నేను సాధారణంగా వాటిని వ్యాసం 2 నుండి 3 అంగుళాలు తయారు). శుభ్రమైన ప్లేట్ మీద ఉంచండి.
- ఒక ప్రత్యేక, చిన్న గిన్నెలో, 1 పెద్ద లేదా 2 చిన్న గుడ్లు బ్రేక్ మరియు క్లుప్తంగా whisk. ఒక మిక్సింగ్ గిన్నె లోకి 3/4 కప్పు పంకో పోయాలి మరియు కలపాలి త్రిప్పుతూ, వెల్లుల్లి ఉప్పును జోడించండి.
- మొదటి గుడ్డులో పీత కేకులను ముంచు, అప్పుడు కవర్ చేయడానికి పాకో మిశ్రమం లో రోల్ చేయండి. ఒక క్లీన్ ఉపరితలంపై అమర్చండి.
- మీడియం-అధిక వేడిపై చమురును వేయించడానికి చిన్న ముక్కలుగా వేయించడానికి లేదా నూనెలో వేయాలి (చమురు 1 అంగుళాల లోతు ఉండాలి). 1 నిమిషం లేదా ఎక్కువసేపు వేడి చేయండి. చమురు తగినంతగా వేడిగా ఉంటే, కొంత పాండో ముక్కలలో పడిపోతుందా అని పరీక్షించటానికి - అవి వెంటనే ఉద్రిక్త పడుతుంటే, చమురు సిద్ధంగా ఉంది. జాగ్రత్తగా నూనె లో పీత కేకులు ఉంచండి. వేడెక్కడం మరియు విస్ఫోటనం నిరోధించడానికి కొద్దిగా వేడిని తగ్గించండి. ఫ్రై పీత కేకులు 1/2 వైపుకు, లేదా బంగారు గోధుమ వరకు.
- థాయ్ తీపి మిరప సాస్ తో సర్వ్. మీరు తీపి మిరప సాస్తో పాటు మయోన్నైస్ యొక్క బొమ్మలతో పని చేయవచ్చు - రుచుల అద్భుతమైన కలయిక కోసం ఒకేసారి మీ పీత కేక్ మీద రెండింటినీ తీసుకోండి.
ఈ పీత కేకులు గ్లూటెన్ రహితంగా చేయడానికి, మీ స్వంత "పాంకో" ముక్కలను సృష్టించండి. కేవలం 3/4 సాదా లేదా నువ్వులు-రుచిగల బియ్యం క్రాకర్స్ను ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు మిక్స్లో చాలా వరకు జరిగేలా ఉంచండి.