వాల్నట్ నెలవంక కుకీల కోసం ఈ పాత, సంప్రదాయ వంటకం బాల్కన్ అంతటా మరియు ప్రపంచమంతటా సాధారణం. కొన్నిసార్లు ఈస్ట్ డౌ, కొన్నిసార్లు వెన్నర్ డౌ, మరియు కొన్నిసార్లు వెన్న-క్రీమ్ చీజ్ డౌ (బహుశా ఆధునిక కాలానికి రాయితీ) తో తయారు చేస్తారు. ప్రాథమిక డౌ నిజానికి జామ్లు, పండు పూరకాలు , బాదం, హాజెల్ నట్స్ లేదా pecans ఏ కలయిక నింపాలి. ఈ రెసిపీ ఒక కాని రెసిపీ పిండి కోసం నాకు అందచేసిన పాత వంటకం.
మిగిలిపోయిన గుడ్డు శ్వేతజాతీయులను స్తంభింపచేయండి మరియు మిగిలిపోయిన గుడ్డు తెల్ల వంటకాల కోసం సేవ్ చేయండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- డౌ కోసం:
- 1 పౌండ్ల చల్లని వెన్న
- 4 కప్స్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 12 పెద్ద కొట్టిన గుడ్డు సొనలు
- 1 నిమ్మకాయ రసం
- గింజ ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1/2 కప్పు నీరు
- 1 కప్పు చక్కెర
- 1 నిమ్మకాయ యొక్క అభిరుచి
- 1 పౌండ్ గ్రౌండ్ వాల్నట్
- గార్నిష్: Confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- డౌ చేయడానికి: ఒక పెద్ద గిన్నె లో, పై పిండి కోసం పిండి వలె వెన్న కట్. గుడ్లు మరియు నిమ్మ రసం వేసి డౌ కలిపి వచ్చే వరకు కలపాలి. ఎక్కువ పని లేదు.
- ఈ డౌ కోసం మేకప్ పద్ధతులు ఉడికించాలి కుక్ కు భిన్నంగా ఉంటాయి. కొన్ని వాల్నట్-పరిమాణ ముక్కలుగా డౌను ఏర్పరుస్తాయి, తర్వాత వాటిని రాత్రిపూట కప్పివేస్తాయి. ఇతరులు డౌను ఎనిమిదవలుగా విభజించారు, వాటిని ప్లాస్టిక్లో మూసివేయండి మరియు రాత్రిపూట రాత్రిపూట అతిశీతలీకరించండి. డౌ ముందుగానే చాలా రోజులు మరియు అవసరమైనంత వరకు రిఫ్రిజిరేటేడ్ చేయవచ్చు.
- ఫిల్లింగ్ చేయడానికి: రోజున మీరు కేఫిల్ ని రొట్టెలు వేయడానికి వెళుతున్నాను, ఒక చిన్న సీసాలో, నీరు మరియు చక్కెరను ఒక మరుగుకి తీసుకురండి. అభిరుచి జోడించండి మరియు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తెలియజేయండి. వేడి మరియు చల్లని నుండి తొలగించు. పూర్తిగా మిశ్రమ వరకు నేల గింజలతో చల్లగా సిరప్ను కలుపుతారు.
- ఆకారం మరియు రొట్టెలుకాల్చు: 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైన్ షీట్ చిప్పలు. మీరు డౌ యొక్క వాల్నట్-సైజు బంతులను తయారు చేస్తే, కొంత సమయంలో పని చేస్తూ, మిగిలిన రిఫ్రిజిరేటెడ్ వదిలివేయండి, సన్నగా వెళ్లండి మరియు ఒక చివర 1 టీస్పూన్ నింపి ఉంచండి మరియు కొద్దిగా తిప్పండి. మీరు డౌను ఎనిమిదవలుగా కట్ చేసినట్లయితే, ఒక సమయంలో ఒకదానితో పని చేసి, మిగిలిన రిఫ్రిజిరేటెడ్ వదిలి, మరియు ఒక సన్నని సర్కిల్లోకి వెళ్లండి. ఒక పై కోసం చీలికలు లోకి కట్. స్థలం ప్రతి చీలిక మరియు రోల్ యొక్క విశాలమైన చివరిలో 1 టీస్పూన్ పూరించండి.
- సిద్ధం చిప్పలు న కుండల సీమ్ వైపు డౌన్ ఉంచండి. రొట్టెలుకాల్చు 10 నుండి 15 నిమిషాలు లేదా తేలికగా బంగారు వరకు. ఈ సమయంలో, వారు confectioners 'చక్కెర లో ఇప్పటికీ వెచ్చని అయితే గాయమైంది లేదా ఒక వైర్ రాక్ పూర్తిగా చల్లగా మరియు confectioners' చక్కెర తో dusted చేయవచ్చు. ని ఇష్టం. చక్కెర వేడి కుకీల మీద కరిగిపోవడంతో, మాజీ పద్ధతి కొద్దిగా మెరుస్తున్నది. గాని సందర్భంలో, పూర్తిగా కవర్ ముందు నిల్వ పూర్తిగా చల్లగా. ఈ కుక్కీలు బాగానే ఉంటాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 324 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 78 mg |
| సోడియం | 76 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 14 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |