హియాచీ చుకా అక్షరాలా "చల్లగా ఉన్న చైనీస్" అని అర్ధం; అయితే, ఇది చల్లగా ఉన్న రామెన్ నూడుల్స్ మరియు పలు రంగుల టాపింగ్స్లతో జపనీస్ వంటకం. గుడ్డు క్రీప్స్, దోసకాయ, పంది మాంసం, ఉడికించిన చికెన్, ఉడకబెట్టిన బీన్ మొలకలు, టమోటాలు, బెని షోగా (పిక్లింగ్ రెడ్ అల్లం) మరియు అనుకరణ పీత వంటివి ఉన్నాయి. సోయ్ సాస్ లేదా సెసేమ్-ఆధారిత డ్రెస్సింగ్ నూడుల్స్ మరియు టాపింగ్స్ పై పోస్తారు.
జపాన్లో ఇది ఒక సాధారణ చల్లని నూడిల్ సలాడ్, మరియు వాతావరణం వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఎల్లప్పుడూ తినడానికి గొప్పది. జపాన్లోని రెస్టారెంట్లు సాధారణంగా వేసవిలో వారికి సేవలు అందిస్తాయి.
ముందుగా ప్యాక్ చేసిన హయాషి చ్యుకా నూడుల్స్, ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో చూడవచ్చు, అయినప్పటికీ దీనిలో డ్రెస్సింగ్ MSG మరియు సంరక్షణకారులను కలిగి ఉంది. ఒక ఆరోగ్యకరమైన ఎంపిక కోసం, మీరు ఇంటికి మిమ్మల్ని సులభంగా డ్రెస్సింగ్ చేయవచ్చు. ఈ రెసిపీ సోయా సాస్తో రుచిగల పుల్లని డ్రెస్సింగ్తో ఒక ప్రాథమిక హేషి షుకా ఉన్నాయి.
ఈ వంటకం ఎండిన చ్యుమేమెన్ నూడుల్స్ ను ఉపయోగిస్తుంది. హాయ్యాషి చుకాలో, వండిన నూడుల్స్ వేడి చారులో పెట్టబడవు. నూడుల్స్ వండిన మరియు వేడిగా ద్రవపదార్థంతో మరింత మెత్తగా ఉండదు, అందుచే ఈ రెసిపీ కోసం చ్యుమేమెన్ ఎండబెట్టినది. ఎండిన నూడుల్స్ గురించి గొప్ప విషయం ఏమిటంటే వారు సంయుక్త లేదా ఆన్లైన్లోని స్థానిక దుకాణాలలో చాలా సులభంగా కనుగొనవచ్చు. వారు కూడా సుదీర్ఘ జీవితకాలం కలిగి ఉంటారు, కనుక ఇది మీ చిన్నగదిలో ఉంచడానికి గొప్పది. ఇవి సాధారణంగా ఎండిన నూన్ లేదా సోబా నూడుల్స్కు ప్యాక్ చేయబడతాయి.
టాపింగ్స్ సాధారణంగా సన్నగా ముక్కలు మాంసం మరియు కూరగాయలు మరియు మీకు నచ్చినవి కూడా జోడించవచ్చు. మీరు అదనపు పనిని పట్టించుకోకపోతే చిన్న tonkatsu (లోతైన వేయించిన పంది మాంసం) గొప్ప ఉంటుంది. క్యారెట్లు మరియు ముల్లంగి ముల్లంగి వంటి ఆకుకూరలు మరియు పాలకూర వంటి ఆకుకూరలు చక్కగా పని చేస్తాయి.
మీరు తినడానికి ముందు, మీకు అదనపు వెనిగర్ టేబుల్కు చేర్చవచ్చు. కరాషి , జపనీస్ హాట్ పసుపు ఆవాలు (పశ్చిమ మస్టర్డ్ డిజాన్ లాగా కాదు) డిష్కు కొద్దిగా కిక్ ఇస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 pkg. చ్యుమేమెన్ నూడుల్స్
- 1/4 lb హమ్ (స్ట్రిప్స్; ఉడికించిన చికెన్ ఛాతీ ఐచ్ఛికం)
- 1 దోసకాయ (జులియన్నెడ్)
- 2 గుడ్లు (పరాజయం)
- 1 tsp. చక్కెర
- డ్రెస్సింగ్ కోసం:
- 1/3 కప్పు నీరు
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. జపనీస్ బియ్యం వెనిగర్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. సోయా సాస్
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు. చక్కెర
- 1 tsp. నువ్వుల నూనె
- సైడ్ మరియు టాపింగ్స్ కోసం:
- అలంకరించు: బెని షఘా (పిక్లింగ్ ఎరుపు అల్లం)
- గార్నిష్:
- నోరో (ఎండబెట్టిన సముద్రపు పాచి) కుట్లు చల్లబడతాయి
- అలంకరించు: కాల్చిన తెలుపు నువ్వులు విత్తనాలు చల్లిన
- ఐచ్ఛికం: కరాషి ఆవాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చక్కెరను కొట్టిన గుడ్డులో చేర్చండి మరియు బాగా కలపాలి.
- స్కిలెట్లో కొన్ని నూనె వేడి మరియు skillet లో గుడ్డు మిశ్రమం యొక్క ఒక క్వార్టర్ గురించి పోయాలి. పూర్తి వరకు సన్నగా మరియు వేయించిన గుడ్డును విస్తరించండి. Crepes వంటి నాలుగు సన్నని మరియు రౌండ్ omelets చేయండి. Omelets సన్నని స్ట్రిప్స్ లోకి స్లైస్ చేయండి.
- ఒక పెద్ద కుండలో నీటిని బాయించి, చ్యుమేమెన్ నూడుల్స్ ను జోడించండి. ప్యాకేజీ సూచనలను అనుసరించి, కొన్ని నిమిషాలు బాయిల్ చేయండి. చల్లటి నీటితో నూడుల్స్ ప్రవహిస్తుంది. బాగా ప్రవహిస్తుంది.
- వ్యక్తిగత ప్లేట్లుగా చల్లగా నూడుల్స్ ఉంచండి. నూడుల్స్ రంగులో దోసకాయ, పంది మాంసం మరియు గుడ్డు ముక్కలను అమర్చండి.
- బెనిషోతో అలంకరించు. పనిచేసే ముందు నూడుల్స్ మీద డ్రెస్సింగ్ చేయండి. కొన్ని ఓరి మరియు సెసేమ్ గింజలు చల్లుకోవటానికి. అందజేయడం.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 195 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 123 mg |
| సోడియం | 960 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 22 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |