ది డచ్ హిస్టరీ ఆఫ్ హిస్టరీ

ఎదుర్కొందాము. నెదర్లాండ్స్ నిజంగా ఆహారం కోసం తెలియదు. నిజానికి, ఇది ధైర్యమైన ఛార్జీల కోసం చాలా కీర్తిని నిర్మించింది. బహుశా డచ్ ఆహారంలో భారీ బంగాళాదుంప ఆధారిత వంటకాల వల్ల ఇది చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. విన్సెంట్ వాన్ గోగ్ బంగాళాదుంప తినేవాళ్ళుగా తన బంధువుల చిత్రీకరణలో ఏదో ఒకదాని మీద ఉండవచ్చు. లేదా బహుశా సందర్శకులు మీరు మీ చెంచా (స్టాండ్ కు సరైన మార్గం, మార్గం ద్వారా) నిలబడటానికి తద్వారా మందంగా పీ సూప్ ఒకటి చాలా బౌల్స్ ద్వారా వారి మార్గం తినడానికి కలిగి ఉన్నాయి.

మీరు గెట్ ఇట్ గాట్ ఇట్, ఫ్లేంట్ ఇట్

అసలైన, డచ్ వారి మృదు కీర్తి కోసం మాత్రమే తాము ఆరోపిస్తున్నారు చేయవచ్చు. ఐరొనీన్, వారు ఒక వంద సంవత్సరాలు స్పైస్ ట్రేడ్ పాలించారు అని మీరు భావించినప్పుడు. వాస్తవానికి, వారు 19 వ శతాబ్దం ప్రారంభం వరకు కొన్ని అద్భుతమైన వంటకాలను వంట చేస్తున్నారు. 1669 లో ప్రచురించబడిన క్లాసిక్ డచ్ కుక్బుక్, డి వేర్స్టాట్టిగే కోక్ ( ది సెన్సిబుల్ కుక్ ), క్విన్సు పేస్ట్ నుండి తయారు చేసిన పసుపు రూట్ మరియు క్వికోయిక్జెన్స్ , కాండీలను వేయించడానికి వంటకాలను కలిగి ఉంది. నేటి ప్రమాణాల ద్వారా కూడా సాహసోపేతమైనది.

Rijksmuseum ఒక శీఘ్ర సందర్శన ఈ దేశంలో గొప్ప ఆహారం కోసం ఒకసారి పుష్కలంగా అభిరుచి ఉంది, మరియు అది కులుకు ఒక కోరిక నిరూపించడానికి చేస్తుంది. డచ్ వారి వంటకాల గురించి గర్వంగా ఉందని ఒప్పించటానికి, మీరు సున్నితమైన పాత డచ్ ఇప్పటికీ జీవనశైలిని చూడవలసి ఉంటుంది .

డి వేర్ స్టంటిగే కోక్ ప్రకారం, 17 వ శతాబ్దంలో ఒక ఉత్సవ డచ్ భోజనం విలాసవంతమైన కోర్సుపై వైన్ మరియు కోర్సు పుష్కలంగా ఉంది.

ఆలివ్ నూనె, వెనిగర్ మరియు తోట మూలికలు లేదా తినదగిన పువ్వులు ధరించిన పచ్చని ఆకుపచ్చ సలాడ్లు మరియు చల్లని వండిన కూరగాయలతో భోజనం ప్రారంభమైంది. వెచ్చని, buttery కూరగాయలు కూడా ప్రజాదరణ పొందాయి. వివిధ చేపలు మరియు మాంసం వంటకాలు మరియు రుచికరమైన పైస్ మరియు పాస్ట్రీలు అనుసరించాయి. భోజనం సంరక్షణ, చీజ్, గింజలు మరియు తీపి రొట్టెలతో ముగిసింది, ఇది హిప్పోక్రాస్తో , ఒక తీపి సుగంధ వైన్తో కడుగుతుంది.

మితవ్యయం ఫ్యాషన్

వాస్తవానికి, గోల్డెన్ ఏజ్ లో కూడా, ప్రతి ఒక్కరికీ అలాంటి విలాసయాలు లభించవు మరియు సాధారణ డచ్మాన్ యొక్క రోజువారీ భోజనం రైడ్ రొట్టె మరియు బీరు లేదా నీటితో పనిచేసే ధాన్యం లేదా కాయగూరల కుటీరం యొక్క లొంగని వ్యవహారం. కానీ హాలండ్ యొక్క స్వర్ణ యుగం ముగిసేసరికి, ధనవంతుడు వారి బెల్ట్లను బిగించడానికి ప్రయత్నించాడు. 17 వ శతాబ్దంలో దాని వారసత్వం తరువాత, నెదర్లాండ్స్ ఆంగ్లో-డచ్ యుద్ధాల్లో బ్రిటిష్ వారికి అనేక కాలనీల స్వాధీనాలను కోల్పోయింది. సంపద ఈ నష్టం, సహజ వనరులపై ఒత్తిడి తెచ్చిన పెరుగుతున్న జనాభాతో కలిపి, ఆహారంకు మరింత పొదుపు విధానం తీసుకోవలసి వచ్చింది.

19 వ శతాబ్దంలో అత్యంత ప్రసిద్ధ డచ్ కుక్బుక్ను ఎల్ట్జే అని పిలిచారు , డై వాల్మాకేట్ ఎన్ జునిగె కేకేన్మెయిడ్ , ( ఎల్ట్జే , పరిపూర్ణ, పొదుపు వంటగది పని మనిషి ). మరియు, ఈ పుస్తకం దాని టైటిల్ గా చాలా మితమైన కాదు, అది అనుసరించడానికి ఏమి కోసం టోన్ సెట్. 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో, డచ్ అమ్మాయిలు హుషోద్స్కూల్కు (దేశీయ సైన్స్ స్కూల్కు ఒక రకమైన) పంపబడ్డారు. సాధారణ, చౌక, పోషక భోజనాలను ఎలా కూర్చోరో పేద వర్గాలకు బోధించే లక్ష్యంతో ఈ పాఠశాలలు రూపొందించబడ్డాయి. ఏదేమైనా, అన్ని తరగతులకు చెందిన బాలికలను ఈ పాఠశాలలకు పంపుటకు ఫ్యాషనబుల్ అయింది.

అకస్మాత్తుగా, గతంలో గౌరవించబడిన మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు పనికిరానివిగా కనిపించాయి, సాంప్రదాయ వంటకాలు చాలా సరళీకృతం అయ్యాయి మరియు వంటగదిలో చాలా తేడాలు కోల్పోయారు. చెప్పనవసరం లేదు, ఎప్పుడైతే ఆ సమయంలో చాలా వంటకం డచ్ వంట నుండి బయటకు వచ్చింది, మరియు అనేక సంప్రదాయ కుటుంబ వంటకాలను మరచిపోయారు.

హోలీ ట్రినిటీ

దీని యొక్క వారసత్వం ప్రస్తుతం చాలా మంది డచ్లు ఇప్పటికీ తినడానికి ఒక ప్రయోజనకరమైన పద్ధతిని కలిగి ఉంటారు: బ్రౌన్ రొట్టె యొక్క రెండు ముక్కలు, జున్ను ముక్కలు మరియు ఒక గ్లాస్ మజ్జిక్ ఒక ప్రామాణిక భోజనంగా చెప్పవచ్చు , తరచూ ప్రయాణంలో భుజించే లేదా భక్తి లేకుండా.

మాంసం మరియు ఇద్దరు వేగ్లను వారి వంట పవిత్ర త్రిమూర్తులుగా భావిస్తారు, డచ్ వారు ఇతర పాశ్చాత్య దేశాలతో పోల్చితే కాకుండా ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కలిగి ఉంటారు. అనేక డచ్ భోజనాలు, జుర్కూల్స్టాంప్పాట్ ( సావర్కాట్ మరియు బంగాళాదుంప మాష్) మరియు కపుసిజోర్న్స్చోటెల్ (ఆపిల్ల మరియు బేకన్ తో బూడిదరంగు బఠానీలు) వంటివి కూరగాయలు మరియు చిక్కుళ్ళు మీద ఆధారపడి ఉంటాయి.

అంతేకాకుండా, డచ్ వంట నేరుగా ముందుకు, సులభంగా తయారు, చౌకగా మరియు పోషకమైనది. ఇది అన్ని చెడు కాదు, కానీ తప్పిపోయిన పోయింది ఊహ మరియు ఫ్లెయిర్ తిరిగి కనుక్కొన్న కు గది ఖచ్చితంగా ఉంది.

పునరుద్ధరించబడింది ఆసక్తి

అదృష్టవశాత్తు, టైడ్ చివరకు తిరుగుతోంది. మీరు (నెమ్మదిగా) ఆహార విప్లవం నెమ్మదిగా ఇక్కడ (సేంద్రీయ) రైతుల మార్కెట్లు, ప్రత్యేకమైన డెలికేటెన్సులు మరియు ఫాన్సీ ఫుడ్ దుకాణాలు మరింత సాధారణమైనవిగా (వాస్తవానికి, ప్రయోగాత్మకమైనవి కూడా ఉన్నాయి) భూగర్భ రైతుల మార్కెట్ "ఈ రోజుల్లో).

గర్వపడాల్సిన మరియు నమూనాకు పుష్కలంగా ఉంది. వాస్తవానికి, స్లో ఫుడ్ ఫౌండేషన్ దాని ఆర్క్ ఆఫ్ టేస్ట్లో ఏడు డచ్ ఉత్పత్తులను జాబితా చేసింది, వీటిలో అసలు షైడమ్ మాల్ట్ జిన్, ఆమ్స్టర్డాస్ ఓస్సేవార్స్ట్, మరియు ఫెసెక్స్ పొగబెట్టిన సాసేజ్ ఉన్నాయి. స్థానిక Zeeuwse మస్సెల్లు ప్రయత్నించండి, బెల్జియం వారి సొంత దావా మాత్రమే చాలా సంతోషంగా ఉన్నాయి, మరియు హాలండ్ యొక్క ప్రియమైన brined హెర్రింగ్ మర్చిపోవద్దు. అవును, అది ఒక కొనుగోలు రుచి, కానీ సుషీ ఉంది. మీరు ఒక చీజ్ ప్రేమికుడు అయితే, గౌడాకు మించిన మొత్తం జున్ను (విశ్వసనీయత కలిగిన డచ్ గడ్డు ఏది కాకుండా ఇతర రబ్బర్ ప్లాస్టిక్ గ్లోబ్స్ వంటి విక్రయాలకు విరుద్ధంగా ఉంటుంది). రియపెనార్ లాంటి మంచి, చిన్న వయస్సు గల గౌడ ప్రయత్నించండి, మీరు తిరిగి చూడరు. నగెల్కాస్ (లవంగ చీజ్), బోరెన్గాస్ ( ఆర్టిసనాన్ అన్పాస్తేరిజెడ్ ఫామ్హౌస్ చీజ్, తరచుగా పక్వత చెందినది ) మరియు కొమ్జినెకాస్ ( జీలెజ్ చీజ్) వంటి రుచికరమైన చీజ్ లు కూడా రుచికరమైనవి.

హిప్ హాలండ్

వారి స్వంత వంటగదిని చాలా కాలం తర్వాత, 'నేను హాలండ్ను ప్రేమిస్తున్నాను' మనస్తత్వం పెరుగుతోంది. అనేక డచ్ చెఫ్ సంప్రదాయ వంటకాలు మరియు స్థానిక పదార్ధాలను పునర్నిర్వచించడం మరియు వారి స్వంత, నవీకరించిన ట్విస్ట్ ఇవ్వడం ఉంటాయి. డచ్ బార్లు మరియు రెస్టారెంట్లు ఫాస్ట్ సెట్లో ఇష్టమైనవి అయిన హాలండ్ విదేశాలకు కూడా హిప్ హాప్. లండన్ లో, VOC, డచ్ ఈస్ట్ ఇండియా కంపెనీ పేరు పెట్టబడిన స్టైలిష్ కాక్టైల్ బార్, కాలనీల శైలి జన్యు-ఆధారిత గుద్దులు పనిచేస్తుంది. మరియు, న్యూయార్క్ లో, రెస్టారెంట్ వండాగ్ డచ్ క్లాసిక్లను పిట్బోర్బెన్ మరియు హెటే బ్లిక్సేమ్ వంటివి అందిస్తుంది.

డచ్ టీవీ వంట ప్రదర్శనల యొక్క అధిక-విస్తరణ ప్రజలకు మళ్లీ వంటలో ఆసక్తిని కలిగించడానికి ప్రారంభమైన స్పష్టమైన సంకేతం.

ఇది నెదర్లాండ్స్ పాక సంప్రదాయాల అన్వేషణకు దారి తీస్తుంది మరియు మరచిపోయిన స్థానిక మరియు ప్రాంతీయ వంటకాలు మరియు పదార్ధాల పునర్నిర్మాణం దారితీస్తుంది. Celeriac, నలుపు salsify, kohlrabi , మరియు parsnips వంటి ఇప్పటికే, దీర్ఘ కోల్పోయిన రూట్ కూరగాయలు ప్రతిచోటా అప్ popping ఉంటాయి.

మంచి, నిజాయితీ ఆహారం

Nouvelle వంటకాలు మరియు పరమాణు పరిమళ ద్రవ్యం ధోరణి డు జోర్ ఉన్నప్పుడు, స్టాంపాట్ యొక్క హేస్టింగ్ ప్లేట్ ఒక బిట్ అసహనం అనిపించింది ఉండవచ్చు. కానీ, మనం ఇప్పుడు వినయపూర్వకమైన, నిజాయితీగల ఆహారం మరోసారి మంచి విషయంగా గుర్తిస్తారు మరియు రైతులు ఆహార నాయకులై ఉంటారు. డచ్ వంట యొక్క సౌందర్యం దాని సరళతలో ఉంది, రూట్ కూరగాయల గుజ్జు మరియు గోధుమ బీన్ సూప్ వంటి నిజాయితీ-నుండి-మంచితనం సౌకర్యవంతమైన ఆహారంతో మరియు ప్రపంచంలోనే అత్యుత్తమ ఆపిల్ పైగా మాత్రమే వివరించవచ్చు. గుర్తుంచుకోవాల్సిన కీలకమైన విషయం ఏమిటంటే: సాధారణ ఆహారాన్ని తయారుచేసే రహదారి తయారుచేసే రహదారి మీరు కోరుకునే ఉత్తమ పదార్ధాలను ఉపయోగించడం. స్థానికంగా పెరిగిన, కాలానుగుణ మరియు సేంద్రీయ కొనుగోలు - మరియు పదార్థాలు మాట్లాడటం వీలు.