పెద్దది ఎల్లప్పుడూ మంచిది కాదు
వార్షికంగా వేల సంవత్సరాల పాటు ముద్దగా ఉంటుంది, మరియు బంగాళాదుంపలు ప్రధాన పిండి పదార్ధంగా పట్టికలో ముందే తీసుకుంటాయి, శీతాకాలంలో స్టార్స్ను స్టార్స్ అని పిలుస్తారు. క్యారెట్ యొక్క బంధువు, మరియు దాని దెయ్యం వంటిది, ముదురు గోధుమ రంగులో మంచుతో తాకినప్పుడు మెత్తటి, నట్టి రుచిని పెంచుతుంది. మీరు ఒక రసం చేయడానికి "సూప్ కూరగాయలు" కొనుగోలు చేస్తే, మీరు బహుశా బంచ్లో ఒక ముద్దను కనుగొంటారు.
వారు కూడా రుచికరమైన గుజ్జు మరియు వేయించు.
Parsnips ను ఎంచుకోవడం
చాలా మార్కెట్లలో సంవత్సరం పొడవునా అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, పార్స్నిప్లలో ప్రధాన సీజన్ పతనం మరియు శీతాకాలం; చల్లని వారి తీపి బయటకు తెస్తుంది. ఈ వేరు కూరగాయలు పెద్ద పరిమాణంలో పెరుగుతాయి; అయితే, పెద్ద వాటిని నివారించడానికి ఇది ఉత్తమమైనది ఎందుకంటే, వారు ఒక చెక్క, చేదు కోర్ కారణంగా అవాంఛనీయమైనవి. బదులుగా పరిమాణం 5 నుండి 10 అంగుళాలు (12.5 నుండి 25 సెం.మీ.) మధ్యస్థంగా ఉన్న పార్స్నిప్లను ఎంచుకోండి మరియు లింప్ లేదా శోషించబడదు. ఏ మృదువైన మచ్చలు లేకుండా కూడా సంస్థ మాంసం కోసం చూడండి. రంగు చీకటి గుర్తులు లేకుండా కూడా పసుపురంగు-రంగు రంగులో ఉండాలి, ఎందుకంటే అవి క్షయం లేదా ఫ్రీజ్-బర్న్ను సూచిస్తాయి. Parsnips కూడా blemishes, కోతలు లేదా పగుళ్లు యొక్క శూన్యమైన ఉండాలి. మీరు ఇప్పటికీ వారి ఆకుకూరలతో జతగా ముడిపడినట్లయితే, ఆకుకూరలు తాజాగా కనిపిస్తాయి మరియు వ్రైట్ చేయకూడదు.
పార్స్నిప్స్ నిల్వ చేస్తోంది
మీరు క్యారెట్లు చేస్తే, చల్లటి చీకటి ప్రదేశంలో అన్వష్డ్ పార్స్నిప్లను నిల్వ చేయండి. కూరగాయల ఇప్పటికీ ఆకుకూరలు జత ఉంటే, నిల్వ ముందు తొలగించండి.
ఒక కాగితపు టవల్ లో చుట్టబడి, మీ రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క కూరగాయల సొరుగులో ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచుతారు, అవి రెండు వారాలు గడియాలి. వండిన parsnips రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు మూడు రోజుల్లో ఉపయోగించవచ్చు.
స్తంభింపచేయటానికి, పార్స్నిప్లను 1/2-inch ఘనాలలో మరియు 3 నుండి 5 నిమిషాలు parboil మరియు కాలువ లేదా ఆవిరి లోకి.
కూల్, బాగా మూసివున్న కంటైనర్లలో ప్యాక్ చేయండి మరియు 8 నుండి 10 నెలల వరకు స్తంభింపచేయండి. పూర్తిగా వండిన ముతక పురీ కూడా 10 నెలల వరకు స్తంభింపవచ్చు.
Parsnips గో బాడ్ చేసినప్పుడు
దాని విలువను ఆప్టిమైజ్ చేయడానికి, మీ కంపోస్ట్ కుప్పలో పడిపోయేలా పాడుచేసే ఒక ముద్దను సేవ్ చేయలేదు. మీరు ముందు, అయితే, పార్స్నిప్ ఒక హార్డ్, రూట్ కూరగాయల నుండి మరియు త్వరగా విచ్ఛిన్నం లేదు నుండి చిన్న ముక్కలుగా parsnip కట్. చిన్న ముక్కలుగా వేడెక్కడం తగ్గుతుంది.
జాగ్రత్తగా నిర్వహించు
మీరు మీ సొంత parsnips పెరుగుతాయి మరియు నిల్వ ఉంటే, మీరు అడవి మొక్క నిర్వహించడానికి వంటి చర్మం గాయాలు మరియు చర్మశోథ వంటి తీవ్రమైన ప్రతిచర్యలు, కారణం గుర్తుంచుకోండి అవసరం. సున్నితమైన వ్యక్తులు నోటి అలెర్జీ సిండ్రోమ్ను కూడా కోల్పోవచ్చు. లక్షణాలు మీ నోటి మరియు గొంతులో మరియు మీ పెదవులమీద దహన సంచలనాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మరింత తీవ్రమైన ప్రతిచర్యలు శ్వాస తీసుకోవడంలో కష్టం కలిగి ఉండవచ్చు. మీరు ఏ లక్షణాలను గుర్తించినట్లయితే మీ డాక్టర్ లేదా స్థానిక ఆస్పత్రిని సంప్రదించండి.