మీ గైడ్ టు ఛోవింగ్ ఛైవ్స్ మరియు కీపింగ్ ద ఫ్రెష్
గడ్డి పొడవైన, ముదురు ఆకుపచ్చ కాండాలు వంటి, chives వంటి సన్నని మరియు ఖాళీ మరియు దట్టమైన, హృదయపూర్వక clumps పెరుగుతాయి. చైవ్స్ వేలాది సంవత్సరాలపాటు ఉండి, ఉల్లిపాయ మరియు లీక్ ఫ్యామిలీలో భాగమయ్యి, తేలికపాటి ఉల్లిపాయ రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇది ఏ డిష్కు వైవిధ్యతని తెస్తుంది.
మీరు వెల్లుల్లి chives , లేదా చైనీయుల chives, బదులుగా ఖాళీ లో, మరియు, తోట లో, సాధారణ చివ్ న లావెండర్ వికసించాడు పోలిస్తే తెలుపు స్టార్ ఆకారంలో పుష్పం పుష్పించే చూడవచ్చు.
మీరు ఊహించినట్లు, వెల్లుల్లి రుచి కలిగి ఉంటాయి.
ఫ్రెషెంట్ చివ్స్ ఫైండింగ్
మీ chives భరోసా ఉత్తమ మార్గం మీ స్వంత పెరగడం, కానీ అందరూ కాదు - లేదా కోరుకుంటున్నారు - ఒక హెర్బ్ తోట కలిగి. అదృష్టవశాత్తూ, సంవత్సరమంతా చాలా మార్కెట్లలో చైవ్లు అందుబాటులో ఉంటాయి. Chives కొనుగోలు చేసినప్పుడు, ఒక స్వచ్ఛమైన, తాజా సువాసనతో ఏకరీతి పరిమాణం, సమానంగా ఆకుపచ్చ ఆకులు ఎంచుకోండి. విల్ట్, పసుపు, లేదా ఎండబెట్టడం ఏ సంకేతాలు ఉండకూడదు.
తక్షణ సౌలభ్యం కోసం చైవ్స్ కూడా స్తంభింప మరియు ఫ్రీజ్-ఎండిన (స్పైస్ నడవ లో) అందుబాటులో ఉన్నాయి. అయితే, రుచి తాజా chives ఉపయోగించి వంటి ప్రకాశవంతమైన కాదు. ఒక చిటికెడు, తరిగిన స్కాలియన్ ఆకుకూరలు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు, కానీ ఉల్లిపాయ రుచి మరింత ఎక్కువగా ఉంటుంది.
చావ్స్ నిల్వ
ఒక వారాల వరకు, లోపల గాలి ఉంచడం, ఒక resealable ప్లాస్టిక్ సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్ లో తాజా chives నిల్వ. మీరు కొన్ని గాజుల నీటితో నిండిన ఒక గాజు లేదా కూజాలో నిలబడి, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్తో నిండిన కాండాలను కూడా ఉంచవచ్చు.
అధిక తేమ క్షయం ప్రోత్సహిస్తుంది వంటి, chives ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు కడగడం లేదు. మీ chives wilted ఉంటే, మీరు ఉపయోగించే ముందు rehydrate కు మంచు నీటి గిన్నె లో నాని పోవు చేయవచ్చు.
మీరు chives యొక్క సమృద్ధి కలిగి ఉంటే, మీరు ప్రయత్నించండి అనుకుంటున్నారా ఉండవచ్చు ఇంట్లో మీ స్వంత ఎండబెట్టడం . స్తంభింప-పొడి పొడిని తొలగిస్తుంది, మొదట వాటిని గొడ్డలితో నరకడం చేసి తరువాత కుకీ షీట్లో ఉంచండి; వాటిని ఫ్రీజర్లో అన్కవర్డ్ చేయండి.
తేమ ఆవిరైపోయి, పొడి మరియు పెళుసుగా ఉన్నప్పుడు, ఒక గాజు మసాలా కూజాకి బదిలీ మరియు కఠిన ముద్ర. ఆరు నెలల వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. మీరు వాటిని స్తంభింపజేయవచ్చు, లేదా స్నిప్ చేసి ఫ్రీజెర్-ప్రూఫ్ బ్యాగ్లో ఉంచండి, కొందరు దీనిని ఫ్రీజ్-డ్రై పద్ధతిలో పోలిస్తే సువాసనను ఉత్తమంగా నిర్వహించగలరని విశ్వసిస్తారు.
ఒక ప్రత్యామ్నాయ సంరక్షణ పద్ధతిని చైవ్లను ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలోకి కత్తిరించడానికి మరియు ఆపై కవర్ చేయడానికి చమురు లేదా నీటిని జోడించడం. స్తంభింపచెయ్యి, తరువాత కరుగుటకు వంటకాలను కప్పుకోండి మరియు ఆపై రుచిని జోడించండి. అనేక తాజా మూలికలతో మాదిరిగా, వంట సమయం ముగిసేసరికి తాజా chives చేర్చడం ఉత్తమం.