ఈ తేలికపాటి స్పైసి కొత్తిమీర సాస్ బంగాళాదుంపల కోసం ఒక అద్భుతమైన మ్యాచ్, మరియు ముఖ్యంగా కొత్త బంగాళాదుంపలకు (సూపర్ సన్నని తొక్కలతో పండించిన మరియు రెండు పరిమాణాల్లో లభిస్తుంది మరియు టీన్-చిన్న కాటు-పరిమాణ బంగాళాదుంపలు తరచుగా లేబుల్ చేయబడిన నిజమైన కొత్త బంగాళదుంపలకు సరిపోతాయి. కొత్త బంగాళాదుంపలు "మార్కెట్లలో). మీకు ఏ ప్రత్యేక రకం బంగాళాదుంప అవసరం లేదు. కేవలం కాటు పరిమాణం ముక్కలు లోకి పెద్ద రస్సెట్ బంగాళాదుంపలు కట్ మరియు అక్కడ నుండి ముందుకు సంకోచించకండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 నుండి 2 పౌండ్లు
- బంగాళాదుంపలు (ప్రాధాన్యంగా చిన్న కాటు పరిమాణం బంగాళాదుంపలు)
- 2-అంగుళాల ముక్క అల్లం (ఒలిచిన మరియు సుమారు కత్తిరించి)
- 2 టీస్పూన్లు కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
- ఐచ్ఛికము: 1
- హాట్ గ్రీన్ చిలీ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (లేదా గ్రేప్సేడ్ నూనె)
- 1/2 teaspoon జీలకర్ర
- 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు (చక్కెర సముద్ర ఉప్పు)
- 1 బంచ్
- కొత్తిమీర (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- ఐచ్ఛికం: డాష్ గరం మసాలా
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీరు శుభ్రంగా వాడుతున్నప్పటికీ బంగాళాదుంపలను శుభ్రం చేసి, వాటిని తొక్కడం లేదు. వారు కాటు పరిమాణం కంటే పెద్దవి అయితే, వాటిని పెద్ద కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కత్తిరించండి. వాటిని పక్కన పెట్టండి (చల్లటి నీటి గిన్నెలో వారు గోధుమ రంగు నుండి దూరంగా ఉంచడానికి కట్ చేస్తే).
- అల్లం మరియు కొత్తిమీరతో 1/4 కప్ నీటితో బ్లెండర్ లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్లో త్రాగాలి. అల్లం పర్యూ పక్కన పెట్టండి. ఉపయోగించి ఉంటే, చిల్ నుండి కాండం మరియు విత్తనాలు తొలగించండి. చిలీ చిలి (మీరు చర్మం చిల్లీస్ యొక్క వేడి సున్నితంగా ఉంటే ఉపయోగం చేతి తొడుగులు) గొడ్డలితో నరకడం.
- అధిక సాన్ట్ పాన్ లేదా పాట్ లో అధిక వేడి మీద నూనె వేడి చేస్తుంది. జీలకర్ర విత్తనాలను వేసి, 30 సెకన్ల రంగు మార్చడం మొదలు పెట్టండి. అల్లం హిప్ పురీ, చిన్న ముక్కలుగా చేసి, ఉప్పు వేయాలి. కుక్, గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం thickens వరకు, గురించి 3 నిమిషాల.
- 1/3 కప్పు నీటితో బంగాళాదుంపలు ప్రవహిస్తాయి మరియు పాన్ చేయడానికి వాటిని జోడించండి. కవర్, మీడియం తక్కువ కు వేడి తగ్గించడానికి, మరియు బంగాళాదుంపలు టెండర్, 15 నుండి 20 నిమిషాలు వరకు ఉడికించాలి.
- బంగాళదుంపలతో కలపడానికి కొత్తిమీర వేసి కదిలించు. మీరు వాటిని వాడుతుంటే వేడిగా లేదా వెచ్చగా, గరం మసాలా మరియు నిమ్మరసంతో రుచి చూడాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 141 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 207 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |