గ్రిట్స్

by డయానా రేట్రే

ఈ సదరన్ ప్రధానమైనది కేవలం అల్పాహారం కోసం కాదు

దక్షిణ భారతదేశంలో హోమిని గ్రిట్స్, లేదా కేవలం సాదాభూమి, ఇక్కడ ఉన్న ఒక సంస్థ, అయితే వారు ఉత్తర రాష్ట్రాలలో దొరకటం కష్టమే. బొడ్డు లేదా డెంట్ మొక్కజొన్న నుంచి తయారు చేయబడిన హోమిని, కాబ్ మీద ఎండబెట్టిన కఠినమైన కెర్నలుతో రకాలు, బేకింగ్ సోడా, సున్నం, లేదా కలప బూడిద యొక్క పరిష్కారంలో తొలగించబడతాయి. ఈ ప్రక్రియ మబ్బలు మృదువుగా మరియు ఉబ్బుకు కారణమవుతుంది. కెర్నలు అప్పుడు కదిలించబడతాయి మరియు ఘర్షణతో అధోకరణం చెందుతాయి, తరువాత ఎండబెడతారు.

గ్రిట్స్, ముతక తెల్లటి గింజలు, హోమిని నుండి భూమి ఉన్నాయి, మాసా హరినా, పిండి టోర్టిల్లాలు తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పిండి. మీరు నిజంగా స్క్రాచ్ నుండి ప్రారంభం కావాలనుకుంటే, మౌంటైన్ లారెల్ మొత్తం ప్రక్రియకు సూచనలను కలిగి ఉంది, కలప బూడిదతో లై లీక్ పరిష్కారంతో సహా.

ఇది కార్బన్లో అవసరమైన నీసిన్ని దుర్బలంగా ఉంచుతుంది, మరియు ప్రోటీన్ సంతులనం మీద ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందుబాటులో ఉన్న ప్రోటీన్ తగ్గిపోయినప్పటికీ, లైసిన్ మరియు ట్రిప్టోఫాన్ యొక్క సాపేక్ష లభ్యత పెరుగుతుంది. మొక్కజొన్న స్థానిక ఆహారంగా ఉండే శతాబ్దాలుగా ఆల్కలీన్ ప్రక్రియను ఉపయోగించారు, అయితే మొక్కజొన్న ఒక కొత్త ప్రధాన ఆహారంగా ప్రవేశపెట్టబడిన ప్రాంతాల్లో ఈ ప్రక్రియ జరగలేదు. పెల్లాగ్రా, ఒక నియాసిన్ మరియు ట్రిప్టోఫాన్ లోపం, దక్షిణ ప్రాంతంలోనే మొక్కజొన్న ప్రధాన ఆహారంగా ఉండే ప్రాంతాల్లో ఒక సాధారణ వ్యాధిగా మారింది. ప్రాచీన నాగరికత మొక్కజొన్న పోషకాహార వనరులను తయారుచేసిన ప్రక్రియను ఎలా కనుగొన్నది అని ఆలోచించ వచ్చు.

ఈ పదం గీట్స్ ఓల్డ్ ఇంగ్లీష్ నుండి వచ్చింది. "చార్ట్" కోసం "ఊక", కానీ పాత ఆంగ్ల "గ్రీట్" కూడా ఏదో గ్రౌండ్ ఉద్దేశించబడింది. కొన్ని వంటపుస్తకములు ఈ పేరుకు ప్రాంతీయ ప్రాధాన్యత వలన స్వలింగ సంపర్కులను సూచిస్తాయి. కనీసం 18 వ శతాబ్దం చివరినాటికి అమెరికన్లు "గ్రిట్స్" అనే పదాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారు.

రెగ్యులర్ గ్రిట్స్ కోసం కాల్ చేసే వంటకాలు చాలా ఉన్నాయి.

మీరు కనుగొన్న అన్ని తక్షణం లేదా శీఘ్రంగా ఉంటే, వంట సమయం కోసం ప్యాకేజీ దిశలను అనుసరిస్తూ వాటిని వాడండి.

Enjoy similar articles

Newest

Users choice