మీరు ఖచ్చితంగా ఈ చిప్స్లో ఒకదానిని ఆపలేరు, ఎందుకంటే వారు సూపర్ ఆరోగ్యంగా ఉంటారు. పోషక ఈస్ట్ వాటిని ఒక "జున్ను- y" రుచి ఇస్తుంది కూడా vegans ఆనందించండి చేయవచ్చు, మరియు tahini ఇప్పటికే కాల్షియం యొక్క అధిక కాల్షియం కంటెంట్ పెంచుతుంది, అలాగే చిప్స్ యొక్క రుచికరమైన రుచి దోహదం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పెద్ద బంచ్ కాలే, ఏ రకం
- 2 tablespoons ఆపిల్ సైడర్ వినెగార్
- 2 tablespoons tahini (నువ్వుల పేస్ట్)
- 1 tablespoon నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- పోషక ఈస్ట్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- ఐచ్ఛికం: 1/4 టీస్పూన్ కారపు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 325 F (163 C) కు వేడి ఓవెన్.
- లీఫ్స్టాక్లు మరియు కఠినమైన మిడ్రిబ్స్ (మీరు మొత్తం ఆకులు పొడిగా ఉంటే, మిరియంబ్స్ కొమ్మలు యొక్క స్థిరత్వంతో ముగుస్తుంది - దూరంగా రుచికరమైన కాదు) నుండి దూరంగా ఆకులు స్ట్రిప్. కంపోస్ట్ ఆకులు లేదా సూప్ స్టాక్ కోసం సేవ్.
- కాలే ఆకులు కడగడం మరియు ఒక సలాడ్ స్పిన్నర్లో బాగా పొడిగా ఉంచండి లేదా ఒక క్లీన్ డిష్టోవల్లో ఆకులను కదిలించడం ద్వారా. చిప్ పరిమాణ ముక్కలు కన్నా కొంచెం పెద్దదిగా కడిగిన మరియు ఎండిన ఆకుల ముక్కలు; వారు పొడిగా ఉన్నప్పుడే వారు కొద్దిగా తగ్గిపోతారు.
- Whisk కలిసి వినెగార్ లేదా నిమ్మ రసం, tahini మరియు నీరు మృదువైన వరకు, అప్పుడు పోషక ఈస్ట్, ఉప్పు, మరియు ఐచ్ఛిక కారపు జోడించండి. మిశ్రమం ఒక సంపన్న సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ యొక్క స్థిరత్వం గురించి ఉండాలి. చాలా మందపాటి ఉన్నట్లు కనిపిస్తే, కొంచం ఎక్కువ నీరు జోడించండి.
- ఇతర పదార్ధాలతో ఒక పెద్ద గిన్నెలో కాలేను టాసు చేయడానికి మీ స్వచ్ఛమైన చేతులను ఉపయోగించండి. బాగా ఆకులు మసాజ్: అన్ని ఆకులు మసాలా మిశ్రమం తో ఎక్కువ లేదా తక్కువ సమానంగా పూత ఉండాలి.
- పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని లేదా తేలికగా చమురు బేకింగ్ రాక్ తో బేకింగ్ షీట్ను పంపుతుంది. ఒక పొరలో బేకింగ్ షీట్ లేదా రాక్ లో కాలే ఆకులు విస్తరించండి. ఆకులు కలుసుకోవద్దు లేదా వారు సమానంగా పొడిగా ఉండరు. ఆకులు తాకినట్లయితే ఇది చాలా ఆలస్యం, కాని వారు చాలా ఎక్కువ పోలిక ఉండకూడదు. అవసరమైతే, పలు బ్యాచ్లలో లేదా ఒకటి కంటే ఎక్కువ ట్రే లేదా రాక్ లో రొట్టెలు వేయాలి.
- 12 నుండి 15 నిముషాల వరకు కాలే రొట్టెలుకాల్చు వరకు కాల్చడం లేదు. బేకింగ్ ట్రే (లు) లేదా షీట్ (లు) నుండి వాటిని తొలగించే ముందు చిప్స్ పూర్తిగా చల్లగా ఉండనివ్వండి.
- వెంటనే సర్వ్, లేదా గాలి చొరబడని కంటైనర్లు బదిలీ. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, మీరు నిర్జలీకరణ కాలేను శూన్యపరచవచ్చు.
చిట్కా: లాక్టినాటో కాలే, డైనోసార్ కాలే అని కూడా పిలుస్తారు, tahini మిశ్రమంతో సమానంగా కోట్ చేయడానికి ఒక బిట్ కష్టతరం, కానీ నిర్జలీకరణం చేసిన తర్వాత దాని క్రంచ్ను ఎక్కువ కాలం ఉంచుతుంది.
మీ కాలే చిప్స్ నిల్వలో వారి క్రంచ్ కోల్పోతే, బేకింగ్ ట్రేలో వాటిని విస్తరించండి మరియు వాటిని 10 నిమిషాలు 275 F / 135 సి ఓవెన్లో ఉంచండి. వారు చల్లని గా వారు స్ఫుటమైన ఉంటుంది.
బేధాలు
- చేతిలో పోషక ఈస్ట్ లేదా టాహిని లేదు? ఏమి ఇబ్బంది లేదు. ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పు కేవలం ఒక టచ్ తో చేసిన ఈ సులభమైన ఓవెన్ కాలే చిప్స్ ప్రయత్నించండి.
- ఆకులు పూత పూయడానికి ముందు తహిణి మిశ్రమానికి సేజ్, గ్రౌండ్ జీరో, లేదా ఇతర చేర్పులను చేర్చడానికి ప్రయత్నించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 59 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 15 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 4 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |