చికెన్ సాగ్వాలాలోని ప్రధాన పదార్థాలు, ఉత్తర భారతీయ వంటలో ఒక సాధారణ కూర వంటకం, ఒక తేలికపాటి సాస్ పసుపు, దాల్చినచెక్క, గరం మసాలా మరియు తేలికగా వేయించిన పాన్-వేయించిన చికెన్ తో తాజా బచ్చలి కూరను తయారు చేస్తారు. అనేక భారతీయ రెస్టారెంట్లు మెనులో ఆరోగ్యకరమైన వంటలలో ఒకటి.
హాట్ చాపటిస్ (ఇండియన్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్) లేదా పారాథాస్ (పాన్-వేయించిన ఇండియన్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్) తో దీనిని పూర్తి చేయండి, మరియు అన్ని వయస్సుల ప్రజలను ప్రేమిస్తారని మీకు ఒక భారతీయ వంటకం లభించింది.
ఇది కూడా సమయానికి ముందుగా కూర సాస్ రెసిపీని తయారు చేయడం ద్వారా సులభంగా సిద్ధం చేయగల వంటకం మరియు తర్వాత చిన్న బ్యాచ్లలో చికెన్ మరియు అదనపు మసాలా దినుసులతో పూర్తి రెసిపీని వంట చేయడానికి వంటకం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2.2 పౌండ్లు (1 కిలోగ్రామ్) పైపొర చికెన్ ముక్కలు (కాళ్ళు లేదా రొమ్ములకి ప్రాధాన్యత)
- 3 పెద్ద కొమ్మలు పాలకూర
- 3 tablespoons కూరగాయల వంట నూనె
- 5 పెప్పర్ కార్న్స్
- 4 లవంగాలు
- 4 ప్యాడ్లు
- యాలకులు
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు చాలా బాగా కత్తిరించి
- 2 tablespoons వెల్లుల్లి పేస్ట్
- 1 tablespoon అల్లం పేస్ట్
- 1/2 teaspoon ground పసుపు
- 1/2 గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1 టీస్పూన్ కొత్తిమీర పొడి
- 1 టీస్పూన్
- జీలకర్ర పొడి
- 1 tablespoon
- గరం మసాలా పొడి
- 2 మీడియం టమోటాలు ఉత్తమంగా తరిగిన
- రుచి ఉప్పు
- వెన్న ఒక dollop
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బచ్చలికూర బాగా కడిగి, చాప్ చేయాలి. వండిన వరకు రుచి మరియు కాచు కు నీరు మరియు ఉప్పులో సగం కప్పుతో ఒక కుండలో ఉంచండి.
- ఆహార ప్రాసెసర్లో ఒక బఠాణిలో బచ్చలి కూర రుబ్బు. ప్రక్కన పెట్టుకోండి.
- బాగా చూర్ణం వరకు మీడియం మంట మీద వేయించి నూనె వేసి చికెన్ ముక్కలు వేసి వేయాలి. తీసివేసి ఉంచండి.
- మళ్ళీ అదే నూనె వేడి, అప్పుడు మొత్తం సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి.
- సుగంధ ద్రవ్యాలు కొద్దిగా ముదురు మారినప్పుడు, ఉల్లిపాయలు, అల్లం మరియు వెల్లుల్లి ముద్దలు వేసి వేసి బంగారు రంగులో బంగారు రంగు వరకు ఉంటాయి.
- అన్ని ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు - కొత్తిమీర, జీలకర్ర మరియు గరం మసాలా - 5 నిమిషాలు వేయించాలి.
- చమురు నుంచి మసాలా వేయడం మొదలుకొని టమోటాలు వేసి వేసి వేయాలి.
- ఈ మసాలాకు చికెన్ జోడించండి, బాగా కలపాలి మరియు సగం ఒక కప్పు నీరు జోడించండి. చికెన్ దాదాపుగా చేస్తారు వరకు కుక్.
- బచ్చలికూర వేసి బాగా కలపాలి. ఎక్కువ నీటిని ఆరిపోయేవరకు కుక్ చేయండి. తాజా వెన్న యొక్క dollop తో అగ్ని మరియు అలంకరించు నుండి తొలగించు.
- హాట్ చాపటిస్ ( ఇండియన్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ ) లేదా పారాథస్ ( పాన్-వేయించిన ఇండియన్ ఫ్లాట్ బ్రెడ్ ) తో సర్వ్ చేయండి.
వంట చిట్కాలు మరియు సంవిధాన ప్రత్యామ్నాయాలు
చికెన్ saagwala కనిపించే తాజా మరియు కాంతి రుచి తాజా బిడ్డ ఆకు బచ్చలికూర ఉపయోగించి ఉంది కీ నిర్వహించడం. కొంతమంది ఈ వంటకం తయారు చేసేందుకు తయారుగా ఉన్న లేదా ఘనీభవించిన బచ్చలి కూరను వాడవచ్చు, అయితే ఇది అల్లం మరియు వెల్లుల్లితో తాజా బచ్చలి కూరతో జతకాదు. రుచులు అప్ డయల్ మరొక మార్గం చివరిలో జోడించిన నిమ్మకాయ ఒక స్క్వీజ్ తో ఉంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 518 |
| మొత్తం కొవ్వు | 33 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 146 mg |
| సోడియం | 221 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 46 గ్రా |