టార్ట్ వేసవి gooseberries బాగా అనేక క్లాసిక్ బ్రిటిష్ డెసెర్ట్లకు పిలుస్తారు, గూస్బెర్రీ ఫూల్ అత్యంత ప్రసిద్ధ ఒకటి. వారు బాగా చక్కెర, క్రీమ్ మరియు వంటివి కలిపినప్పటికీ, వారు రుచికరమైన వంటకం వలె ఉపయోగించినప్పుడు కూడా ప్రకాశిస్తారు.
ఈ సూపర్-సాధారణ గూస్బెర్రీ రుచి వంటకం తీపి మరియు పుల్లని మధ్య ఒక మనోహరమైన సంతులనం కలిగి ఉంటుంది, తద్వారా అది కొవ్వు మాంసాలు మరియు చేపలు, బాతులకు గొప్ప సహకారంతో తయారవుతుంది. మాకేరెల్ చాలా స్పష్టంగా ఉంటుంది, కానీ పంది మాంసంతో కూడా అది తగ్గించదు. ఈ రుచితో బలమైన చీజ్లతో కూడా సుందరమైనది.
బ్రిటీష్ gooseberries సాధారణంగా ఆకుపచ్చ కానీ ఎరుపు, పసుపు మరియు ఊదా సహా ఇతర మనోహరమైన రంగులలో కూడా ఉన్నాయి. ఈ రెసిపీలో, నేను ఎర్ర గూస్బెర్రీస్ని ఉపయోగించాను, అయితే రంగులు ఏవి కూడా పనిచేస్తాయి.
ఒక రుచి ఒక చట్నీ తో గందరగోళం చెందకూడదు . పచ్చడి. ఒక రిలీష్ కొంతవరకు పోలి ఉంటుంది, అయితే రెండూ చక్కెర మరియు వెనిగర్లను సంరక్షణకారులనుగా ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, రుచితో రెండు రెట్లు తక్కువగా ఉంటుంది. తక్కువ చక్కెర రుచి అలాగే అలాగే, రిఫ్రిజిరేటర్ లో మాత్రమే కొన్ని వారాల, ఒక చట్టీ ఉంచడానికి కాదు అర్థం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 25 గ్రాముల ఎరుపు ఉల్లిపాయ (చాలా చక్కగా కత్తిరించి)
- 1 టీస్పూన్ వెల్లుల్లి (చాలా చక్కగా కత్తిరించి)
- 4 టేబుల్ స్పూన్స్ పరిపక్వ వినెగార్
- 6 tablespoons నీరు
- 1 పౌండ్ / 450 గ్రాముల gooseberries (అగ్రస్థానంలో మరియు తోక)
- 1 teaspoon అల్లం (తాజాగా తడకగల)
- రుచి ఉప్పు
- రుచి చూసే మిరియాలు
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు
- ఎల్డెర్ఫ్లవర్ కార్డియల్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మధ్యస్థాయి సాస్పున్ నూనె లో వేడి, ఉల్లిపాయ జోడించండి మరియు 3 నిమిషాలు శాంతముగా ఉడికించాలి. సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వెల్లుల్లి వేసి మరికొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి. కొద్దిగా వేడి పెంచండి మరియు వినెగార్ జోడించండి, ఒక మందపాటి గ్లేజ్ ఉత్పత్తి ఒక నిమిషం ఉడికించాలి.
- నీటితో కదిలించు, ఆపై పాన్ లోకి gooseberries మరియు అల్లం ముక్క. ఒక మాధ్యమం వేడి పైగా, ఎప్పటికప్పుడు గందరగోళాన్ని 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వేడిని తక్కువగా ఉంచి, కొంచెం ఎక్కువ ఉడికించటం ప్రారంభించినట్లయితే, రుచితో బర్న్ చేయరాదని నిర్ధారించడానికి పాన్ మీద కన్ను వేసి ఉంచండి. రుచి ఇది కుక్స్ వంటి చిక్కగా కానీ చాలా మందపాటి లేదా sticky ఉండకూడదు.
- వేడి నుండి పాన్ తొలగించండి, కొద్దిగా రుచి (సుమారు 10 నిమిషాలు) అప్పుడు రుచి మరియు మసాలా కోసం తనిఖీ. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. ఒకవైపు పాన్ ఉంచండి.
- ఇంతలో, వేడి, సబ్బు నీటి లో చిన్న జామ్ సీసాలలో మరియు మూతలు ఒక జంట శుభ్రం చేయు, శుభ్రం చేయు మరియు పూర్తిగా పొడిగా.
- రుచి బాగుంది ఒకసారి (ఇది చల్లని అవసరం లేదు) ఎల్డర్ఫ్లోవర్ స్వాభావిక ఒక టేబుల్ మీరు మీకు నచ్చిన రుచి పొందుటకు వరకు.
- రుచి తో జామ్ జాడి పూరించండి, ఒక మూత కవర్ మరియు చల్లని వెళ్ళడానికి వదిలి. రిఫ్రిజిరేటర్ లో జాడి నిల్వ చేసి, మూడు వారాల్లో ఉపయోగించాలి. ఆహ్లాదకరంగా కూడా స్తంభింపజేయవచ్చు, అయితే దాని ఉత్తమ తాజాదిగా ఉంటుంది.
మీ ఇష్టమైన చీజ్లు, చల్లని హామ్, వండిన డక్ రొమ్ము తో రుచితో సర్వ్ మరియు పాన్-వేయించిన మాకేరెల్తో బాగా అర్థం చేసుకోండి.
గూస్బెర్రీ రిలీష్ రబర్బ్ రిలీష్ ను ఉపయోగించి రుచికరమైన వంటకాలు చాలా చక్కగా ఉంటుంది .