జాజికాయ మరియు సిన్నమోన్ డాష్లతో ఈ పాత-శైలి డోనట్లను తయారు చేస్తారు. చక్కెర లో వెచ్చని డోనట్స్ రోల్ లేదా వాటిని సాదా వదిలి. చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు లో తేనె ముంచిన ఎంపికలు చూడండి.
నా తాత ఒక బేకర్, మరియు ఈ డోనట్స్ అతను చేసిన డోనట్లను నాకు గుర్తు చేస్తాడు. నేను ఎల్లప్పుడూ తన సందర్శనల కోసం ఎదురు చూశాను, ముఖ్యంగా డోనట్స్ పూర్తి గోధుమ కాగితపు బ్యాగ్ కలిగి ఉన్నప్పుడు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 tablespoons కూరగాయల క్లుప్తం
- 3/4 కప్పు చక్కెర
- 4 గుడ్డు సొనలు
- 3 1/2 కప్పులు అన్ని-ప్రయోజన పిండి (15 ఔన్సులు)
- 4 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1 1/4 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 1/2 teaspoon ground mace
- 1/8 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1 కప్ పాలు
- లోతైన వేయించడానికి కూరగాయల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
కలుపు, చక్కెర, మరియు గుడ్డు సొనలు కలిపి కలపండి.
మరొక గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి ఉంచండి. 1 కప్ పాలతో ప్రత్యామ్నాయంగా మొదటి మిశ్రమానికి కదిలించు. కదిలించు పొడి పదార్ధాలను తేలికగా ఉంచి, డౌను సాధ్యమైనంత తక్కువగా నిర్వహించండి.
ఒక floured వస్త్రం-ఉపరితలంపై 3/8-అంగుళాల మందంతో రోల్ పిండి. సుమారు 15 నిమిషాలు డౌ స్టాండ్ లెట్.
ఇంతలో, ఒక భారీ, లోతైన saucepan, వంట నూనె 2 నుండి 3 అంగుళాలు గురించి 370 ° కు .థాట్ సెంటర్ 1 గురించి నిమిషం లో బ్రౌన్స్తో ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంది.
పాన్ గుంపుకు దూరంగా ఉండండి మరియు సాధ్యమైనంత స్థిరంగా ఉష్ణోగ్రత ఉంచండి.
Floured 2 1/2 లేదా 3-inch డోనట్ కట్టర్ తో డోనట్స్ కట్.
హాట్ కొవ్వులో ఫ్రై డోనట్స్, మొదటి పగులు కనిపించినప్పుడు ఒక చెక్క స్పూన్ హ్యాండిల్తో జాగ్రత్తగా తిరగడం. వంట కొనసాగించు మరియు చక్కగా వేగి వరకు తిరగడం. ఇది 1 1/2 నిమిషాల మొత్తం వేయించడానికి సమయం పడుతుంది.
గోధుమ పేపర్ లేదా కాగితపు తువ్వాళ్లలో డోనట్స్ను ప్రవహిస్తుంది.
గురించి 2 డజన్ల డోనట్స్ చేస్తుంది.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
తేనె కొబ్బరి తో డోనట్లను ముంచినది - మీడియం వేడి మీద ఒక సాస్పూన్లో, 1 కప్ కప్ తేలికగా కొట్టుకోవాలి. డోనట్స్ పారుదల చేసిన తరువాత, వేడి తేనెలో బల్లలను ముంచండి, కోటుకు తిరుగుతుంది. అదనపు బిందును తొలగించి వాటిని కొబ్బరిలో ముంచండి. పొడిగా కు రేకు లేదా మైనపు కాగితం మీద రాక్లు వాటిని ఉంచండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు