మార్ష్మల్లౌ కోడిపిల్లలు మార్ష్మలోవ్ రహస్యాల యొక్క రుచికరమైన ఇంట్లో తయారు చేసిన వెర్షన్. పైప్స్ ఒక ఈస్టర్ క్లాసిక్, కానీ కొన్నిసార్లు వారి ఆనందం రుచి ఆధారిత కంటే ఎక్కువ వ్యామోహం. ఈ ఇంట్లో మార్ష్మల్లౌ కోడిపిల్లలు అసలు మనోహరమైన ఆకృతిని కలిగి ఉంటారు, కానీ ఈ మృదువైన, తాజా వెనిలా-సేన్టేడ్ మార్ష్మాల్లోలు బాగా మెరుగ్గా ఉంటాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 కప్స్ చక్కెర (విభజించబడిన ఉపయోగం)
- 4 పసుపుపచ్చ రంగు రంగులో పడిపోతుంది (అవసరమైనంత ఎక్కువ లేదా తక్కువ)
- 9 టేబుల్ స్పూన్లు (విభజించబడిన ఉపయోగం)
- 2 1/2 teaspoons unflavored జెలటిన్ (1 ఎన్వలప్)
- 1 టీస్పూన్లు వనిల్లా సారం (లేదా మీరు ఇష్టపడే ఏ ఇతర సువాసన)
- 1 tablespoon కోకో పౌడర్ (లేదా చాక్లెట్ చిప్స్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద, గాలన్-పరిమాణం Ziploc సంచిలో గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 2 కప్స్ ఉంచండి. పంచదార పసుపు రంగు రంగుల కొన్ని చుక్కలను జోడించండి. కావలసిన రంగును సాధించడానికి అవసరమైతే మరింత రంగును జోడించడం, ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్ ద్వారా మీ చేతులతో కలిసి రంగు మరియు చక్కెరను మసాజ్ చేయండి. పూర్తిగా రంగు పంపిణీ చేయడానికి కొన్ని నిమిషాలు పడుతుంది, కాబట్టి రోగి మరియు క్షుణ్ణంగా ఉండండి. చక్కెరను ఒకసారి చక్కరింపజేయండి, రంగు యొక్క ఏ మిగిలిన గడ్డలు తొలగించబడాలని కోరుకుంటారు.
- అల్యూమినియం ఫాయిల్ తో లైనింగ్ ద్వారా బేకింగ్ షీట్ సిద్ధం. రేకు మీద రంగుల చక్కెర పొరను దాతృత్వముగా వ్యాపించింది.
- చిన్న గిన్నెలో జెలటిన్ మరియు 5 టేబుల్ స్పూన్లు నీటితో ఉంచండి. జెలటిన్ అనేక నిమిషాలు కూర్చుని అనుమతించు.
- ఒక చిన్న saucepan లో సాదా గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర మరియు నీటి 4 tablespoons మిగిలిన 1 కప్పు చేర్చండి. ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ చొప్పించు, మీడియం వేడి మీద వేసి తీసుకుని మృదువైన-బంతి వేదిక (235 F) ఉడికించాలి.
- ఒకసారి సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుతుంది, వేడి నుండి పాన్ తొలగించి జెలటిన్ మిశ్రమం లో చేర్చండి. పూర్తిగా కలిపి మరియు జిలాటిన్ గడ్డలూ ఉండకపోవటానికి వరకు ఒక whisk లేదా ఒక గరిటెలాంటి కదిలించు.
- ఒక ఎలెక్ట్రిక్ మిక్సర్ యొక్క గిన్నెలో వేడి జెలాటిన్ సిరప్ ను పోయాలి. అది టచ్ కి వెచ్చని వరకు అది చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు.
- జెలటిన్ కేవలం వెచ్చగా ఉంటే, ఒక whisk అటాచ్మెంట్ తో అది ఓడించింది ప్రారంభమవుతుంది. మీడియం వేగం ప్రారంభించండి, మరియు మిశ్రమం ఇకపై స్పష్టంగా లేదు కానీ తెలుపు మరియు అపారదర్శక మారిన, వనిల్లా జోడించడానికి మరియు అధిక వేగం మిక్సర్ చెయ్యి.
- కాండీ గట్టి, నిగనిగలాడే మరియు తెలుపు వరకు, 10 నిమిషాలు బీట్. ద్రవ పసుపు రంగు రంగు యొక్క కొన్ని చుక్కలను జోడించండి మరియు బాగా పంపిణీ వరకు బీట్ చేయండి.
- వెంటనే ఒక 1/2 అంగుళాల రౌండ్ చిట్కా (లేదా చిట్కా లేకుండా ఒక కప్లర్ బేస్) అమర్చిన ఒక పేస్ట్రీ బ్యాగ్లో మిఠాయిని ఉంచండి. బేకింగ్ షీట్లో పైప్ చిక్స్ రంగు చక్కెరతో కప్పబడి ఉంటుంది. గొయ్యికి పైపుకు, శరీరాన్ని ప్రారంభించండి: 90-డిగ్రీ కోణంలో ఉపరితలం పై బ్యాగ్ అంగుళాన్ని పట్టుకోండి. మార్ష్మల్లౌని గట్టిగా తిప్పండి, ఇది మీ వైపుకు తిరిగి వెళ్ళడానికి ముందు 1-అంగుళాల రౌండ్ను రూపొందించడానికి అనుమతిస్తుంది. మీరు 3 అంగుళాల శరీరాన్ని ఏర్పరుచుకొని, వెనక్కి తిప్పినట్లుగా తిప్పారు. ఒత్తిడిని విడుదల చేసి, "టైల్" ని రూపొందించడానికి పైకి పైకి లాగండి.
- తరువాత, 90-డిగ్రీల కోణంలో మళ్లీ బ్యాగ్ను ఉంచడం ద్వారా చిక్ తలని ఏర్పరుస్తుంది. మీ శరీర భాగానికి పైన పైప్, మరియు తోక వైపు తిరిగి బ్యాగ్ను కదిలించండి. మీరు శరీరం మధ్యలో చేరిన తర్వాత, రివర్స్ దిశలు మరియు చిక్ యొక్క శరీరానికి ముందు బ్యాగ్ని వెనుకకు తరలించండి. అదేసమయంలో బ్యాక్పై ఒత్తిడిని విడుదల చేస్తుంది, తద్వారా మార్ష్మల్లౌ ఆగిపోతుంది మరియు "ముక్కు" ఆకారంలోకి రాస్తాడు. మీ కోడిపిల్లల పరిమాణంపై ఆధారపడి, ఈ రెసిపీ నుండి 18-20 మార్ష్మల్లౌ కోడిపిల్లలు తీసుకోవాలి.
- మార్ష్మల్లౌ ఇప్పటికీ తడిగా ఉన్నప్పుడు మిగిలిన కోడి చక్కెరతో కోడిపిల్లలు చల్లుకోవడమే.
- ఒక మందపాటి పేస్ట్ ను ఏర్పరుచుకోవటానికి, లేదా మైక్రోవేవ్ లోని చాక్లెట్ చిప్స్ కరిగించుటకు కొన్ని నీటి బిందువుల తో కోకా పౌడర్ కలపండి. కోళ్ళను రూపొందుటకు కోడిపప్పు మీద చాక్లెట్ను డాట్ చేయడానికి చిన్న పెయింట్ బ్రష్ లేదా టూత్పిక్ ఉపయోగించండి.
- మార్ష్మల్లౌ చిక్స్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 నుండి 6 గంటలు వాటిని ఆనందించడానికి ముందు మార్ష్మల్లౌ సెట్ చేయడానికి లెట్. ఒక గాలి చొరబడని కంటైనర్లో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు ఉత్తమమైన ఆకృతి కోసం వాటిని 2 నుంచి 3 రోజుల్లోనే నిల్వ చేసుకోండి.
మరికొన్ని ఈస్టర్ కాండీ వంటకాలను చూడండి!