ఎరుపు వైన్ మరియు పరిమళ ద్రవ వినెగార్ యొక్క వెచ్చని, ప్రకాశవంతమైన రుచులు ఖచ్చితంగా ఈ సులభమైన జామ్ రెసిపీలో పక్వత అత్తి పండ్ల యొక్క గొప్ప తీపిని సమతుల్యం చేస్తుంది. ఇది అభినందించి త్రాగుట మీద అద్భుతమైనది, కానీ అది తేలికపాటి మేక చీజ్ మరియు క్రాకర్స్తో శీఘ్ర హార్స్ డి ఓయెవ్రెస్తో పనిచేయడానికి కూడా ప్రయత్నిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పౌండ్లు పక్వత, తాజా అత్తి పండ్లను
- 1 1/4 కప్పుల చక్కెర
- 1 కప్పు తేనె
- 1/2 కప్పు పొడి ఎరుపు వైన్
- 1/4 కప్పు పరిపక్వ వినెగార్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- అత్తి పండ్లను కడగాలి. కాండాలను కత్తిరించండి. అత్తి పండ్లను చిన్నగా ఉంటే, సగం లో వాటిని కత్తిరించండి. పెద్ద అత్తి పండ్లను త్రిప్పుతూ.
- ఒక పెద్ద స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ పాట్ లో అత్తి పెట్టి. చక్కెర, తేనె, ఎరుపు వైన్, మరియు పరిమళించే వినెగార్ లో కదిలించు. కుండ కవర్ మరియు పదార్థాలు 1 నుండి 2 గంటల గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని వీలు.
- కుండ నుండి కవర్ తొలగించండి. అధిక వేడి పైగా ఒక వేసి పదార్థాలు తీసుకురండి. మిశ్రమం చిక్కగా మొదలవుతుంది వరకు, తరచుగా అధిక గందరగోళాన్ని ఉడికించడం కొనసాగించండి. ఒకసారి అది చిక్కగా ప్రారంభమవుతుంది, కుండ దిగువ కు అంటుకునే మరియు బర్నింగ్ నుండి జామ్ నివారించడానికి నిరంతరం కదిలించు. జెల్ పాయింట్ కోసం ఈ దశలో తరచుగా పరీక్షించండి.
- జెల్ జెల్ పాయింట్ చేరుకున్న తర్వాత, వేడిని తిప్పండి. ఆహారాన్ని ఎగువ మరియు జాడి యొక్క అంచుల మధ్య హెడ్ స్పేస్ యొక్క సగం అంగుళాలు వదిలి క్లీన్ క్యానింగ్ జాడి లోకి జామ్ లాడ్. ఈ రెసిపీ కోసం జాడిలను క్రిమిరహితం చేయడం అవసరం లేదు. శుభ్రమైన డిష్క్లోత్ లేదా కాగితపు టవల్ తో జాడి యొక్క అంచులను తుడిచి వేయండి. మూతలు న స్క్రూ.
- గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం, 15 నిమిషాలు ఒక వేడి నీటి స్నానంలో జాడిని ప్రాసెస్ చేయండి (మీరు అధిక ఎత్తులో జీవిస్తే క్యానింగ్ సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయండి). జామ్ కనీసం ఒక సంవత్సరం పాటు, మూసివేయబడుతుంది, ఉంచుకుంటుంది. ఒకసారి మీరు జాడిలో ఒకదాన్ని తెరిచినప్పుడు, దుకాణాన్ని కొన్న జామ్తో మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయాలి.
మీరు కూడా మరిగే నీటి స్నానం క్యానింగ్ ప్రక్రియ skip మరియు కేవలం నేరుగా రిఫ్రిజిరేటర్ లోకి జామ్ యొక్క జాడి ఉంచవచ్చు. మీరు ఈ వెర్షన్ కోసం ఎంపిక చేస్తే, ప్రత్యేక క్యానింగ్ సీసాలను ఉపయోగించడం అవసరం లేదు. అత్తి జామ్ యొక్క జాడి మూడు నెలలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో ఉంచుతుంది.
వైన్ మరియు పరిమళించే తో అంజీర్ జామ్ సర్వ్ రుచికరమైన వేస్
ఈ జామ్ జంటలు అందంగా మృదువైన, తేలికపాటి ఆమ్ల చీజ్లతో చెవెర్ లేదా ఫెటా వంటివి ఉన్నాయి.
అత్తి జామ్తో తరిగిన తాజా అత్తి పండ్లను కలపడం ద్వారా అత్తి రుచిని డబుల్ చేయండి మరియు ఒక ప్రత్యేక పండ్ల సలాడ్ కోసం జ్యుసి కాంటాలోప్ లేదా హనీడ్యూ పుచ్చకాయలతో భాగాలుగా ఉంచండి.
త్వరిత అల్పాహారం లేదా అల్పాహారం కోసం పెరుగుతో కొంచెం అత్తి జామ్.
చివరిది కాదు: అవును, అత్తి మరియు పరిమళ ద్రవ్యాలతో అత్తి జామ్ కూడా రొట్టె మీద రుచికరమైనగా ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 49 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |