టమోటాలు పండు, కాబట్టి ఎందుకు జామ్ వాటిని తయారు లేదు? టమోటో జామ్ ఆహ్లాదకరమైన మరియు రుచికరమైన, మరియు టమోటా రుచి యొక్క అంగిలి-చక్కలిగింత సంతులనంతో మీ స్నేహితులను ఆహ్లాదం మరియు ఆశ్చర్యం కలిగిస్తుంది. ఇది రుచికరమైన జామ్ల రాజు.
ప్రతి సంవత్సరం నేను నూనె లో ప్యాక్ ఓవెన్-ఎండిన టమాటాలు పాటు, stuff యొక్క అనేక పాత్రలు చాలు. రెండూ శీతాకాలంలో తీవ్రస్థాయిలో వేసవి సువాసన యొక్క ఎండ పంచ్ని పంపిణీ చేయడంతో టమోటా యొక్క సారాంశంను సంగ్రహించడం. ఇమాజిన్: చీకటి రోజులలో రుచికరమైన BLT లు!
నేను చాలా చక్కెరను జోడించే టమోటా జామ్ వంటకాలను చూసిన లేదా సుగంధాల లాండ్రీ జాబితాలో ఉత్తమంగా తీపి కెచప్గా మార్చడం మరియు సువాసనగల ఒక బురదతో కూడిన సువాసనల్లో త్రోసిపుచ్చాను. నా మనసులో, ఈ టమోటా సహజంగా అందమైన రుచి వ్యతిరేకంగా ఒక భయంకరమైన నేరం. అది ఇక్కడ స్టార్ గా ఉండండి.
ఇప్పటివరకు ఈ రెసిపీ కోసం ఉత్తమ టమోటా ఎర్లీ గర్ల్. ఇది ఒక బలమైన రుచి మరియు తీపి మరియు ఆమ్లత్వం యొక్క అద్భుతమైన సంతులనం ఉంది. ప్లం పని వంటి ఇతర పేస్ట్ టమోటాలు చాలా తీపి చెర్రీ టమోటాలు వలె ఉంటాయి. పెద్ద, జలశిత, బ్లండర్ వారసులను నివారించండి, వారు ఎంత అందంగా ఉంటారు.
మీరు విత్తనాలు మరియు తొక్కలు విడిచిపెట్టినట్లయితే, పెక్టిన్ను జోడించకుండానే జెల్ పాయింట్ను చేరుకోవడం సాధ్యపడుతుంది. నేను తాజా టమోటాలు పైకి ఎంచుకుంటాను, వీలైనంత తొక్కలు మరియు విత్తనాలను తొలగించడం, వారు కూడా చేదుగా చేర్చుతారు. నేను ఇంట్లో పెక్టిన్ యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని జోడించాను, ఇది ఈ జామ్ సున్నితమైన సెట్ను ఇవ్వడానికి సహాయపడింది, కానీ ఇది ఐచ్ఛికం.
పంక్ డొమెస్టిక్స్లో మరిన్ని టమోటా జామ్ వంటకాలు .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 కప్స్ టమోటా హిప్ పురీ
- 3 కప్స్ చక్కెర
- 1 oz. నిమ్మ రసం (సీసాలో)
- 1 చిటికెడు ఉప్పు
- 1/4 tsp. జాజికాయ (అనేక స్క్రాప్స్ తాజాది)
- 1/2 సి. ఇంట్లో
- ఆపిల్ లేదా
- సిట్రస్ పెక్టిన్ (ఐచ్ఛికం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక అంగుళం ద్వారా జాడిని కవర్ చేయడానికి తగినంత నీటితో మీ క్యానింగ్ పాట్ ని పూరించండి. మీ జాడి మరియు మూతలు సిద్ధం, మరియు జామ్ తయారు చేసేటప్పుడు పాత్రలను క్రిమిరహితంగా .
- విస్తృత, nonreactive పాన్ లో టమోటా హిప్ పురీ, చక్కెర, నిమ్మరసం, ఉప్పు మరియు జాజికాయ మిళితం. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయేంత వరకు, తరచూ గందరగోళాన్ని, మీడియం వేడి మీద కుక్ చేయండి. మీడియం-అధిక స్థాయిని వేడిని పెంచండి మరియు ఒక మరుగుకి తీసుకురాండి. ఇంట్లో పెక్టిన్ జోడించండి. జామ్ పాయింట్ జెల్ వరకు చేరే వరకు , కాలిపోయాయి నిరోధించడానికి అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, బాయిల్. వేడి నుండి తీసివేయండి.
- 10 నిమిషాలు ప్రామాణిక నీటి స్నానం క్యానింగ్ పద్ధతి ద్వారా వేగంగా పనిచేయడం, క్రిమిరహితం సీసాలలో మరియు ప్రాసెస్లో జామ్ నిమ్మరసం . చల్లబరచడానికి ఒక రాక్ లేదా టవల్ కు జాడిని తీసివేసి, 24 గంటలు కలవరపడనివ్వండి. ఒక సంవత్సరం వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో సీల్స్ మూసి ఉంచండి. ఏదైనా జాడీలు సీల్ చేయకపోతే, అతిశీతలపరచు మరియు 3 నెలల్లో ఉపయోగించాలి.