టొమాటోస్ తోటలో లేదా మార్కెట్లో వేగంగా మరియు కోపంతో వస్తున్నప్పుడు, ఆ అల్ట్రా-పక్టీ టమోటాల్లో కొంచెం పొయ్యిలో వాటిని ఎండబెట్టడం ద్వారా అద్భుతమైన ఉపయోగంలో ఉంచండి. తక్కువ-ఉష్ణోగ్రత వేయించు ఒక బిట్ వాటిని dries, అందంగా వారి రుచి తీవ్రతరం. ఉప్పుతో చల్లుతారు, పాస్తాతో లేదా " సూర్యరశ్మిని ఎండబెట్టిన టమోటా " కి తగిన ఇతర వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఫోటోలతో ఈ దశలవారీ మార్గదర్శిని కూడా చూడవచ్చు: సన్-ఎండిన టొమాటోస్ హౌ టు మేక్ .
గమనిక: రెసిపీ కాల్స్ కంటే ఓవెన్-పొడిగా ఉన్న టమాటాలకు సంకోచించాల్సిన అవసరం ఉంది, వాటిని మీరు వాటిని విస్తరించడానికి అదనపు ప్యాన్లు ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి - ఎండబెట్టడం ప్రక్రియ ఉత్తమంగా పని చేస్తుంది, ప్రతి టమోటా ముక్క దాని చుట్టూ ఉన్న స్థలాన్ని కలిగి ఉంటుంది కాబట్టి వేడి గాలికి ప్రచారం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు
- టమోటాలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్
- ఆలివ్ నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేడి నీటి తో టమోటాలు శుభ్రం చేసి, శుభ్రమైన కిచెన్ టవల్ లేదా కాగితపు తువ్వాళ్ల పొరలతో పూర్తిగా పొడిగా ఉంచండి.
- హల్ లేదా ప్రతి టమోటా యొక్క కోర్ తొలగించండి. పెద్ద కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా క్వార్టర్స్ మరియు పెద్ద టమోటాలు లోకి చిన్న టమోటాలు కట్. మీరు వాటిని పెద్ద ముక్కలుగా వదిలేయాలనుకుంటే, చర్మం వైపు కొన్ని సార్లు వాటిని ఒక పదునైన కత్తి యొక్క కొనతో సమానంగా ఎండబెట్టడానికి సహాయపడండి. ఏదైనా సందర్భంలో, విత్తనాలు మరియు టమోటా నుండి ఏ రసం తొలగించి విస్మరించండి. (మీకు కావాలంటే, మీరు రసంని రిజర్వ్ చేసి, టొమాటో వాటర్-గెట్ స్పెసిఫిక్స్ ఇక్కడ తయారు చేసుకోవచ్చు.)
- ఒక పెద్ద బేకింగ్ షీట్లో కట్ టమోటలను విస్తరించండి-తద్వారా టమోటా యొక్క ప్రతి భాగానికి చుట్టూ గది ఉంది కాబట్టి అవి సరిగా పొడిగా ఉంటాయి. * ఆలివ్ నూనెతో టమోటా ముక్కలను చల్లుకోవటానికి లేదా పిచికారీ చేయాలి. నూనెలో సమానంగా వాటిని కోట్ చేయడానికి వాటిని శాంతపరచుకోండి. బేకింగ్ షీట్లో సాధ్యమైనంతవరకు ముక్కలను విస్తరించండి.
- ఓవెన్లో టొమాటోలు ఉంచండి మరియు వారి అంచులు కరిగించేంత వరకు ఉడికించాలి మరియు టమోటాలు టమోటాలు ఎలా ప్రారంభించాలో తెలుసుకోవడానికి 2 నుండి 3 గంటల వరకు 1/3 గురించి పరిమాణం తగ్గించవచ్చు. మీరు ఈ బొద్దుగా-పొడి దశలో, ఇప్పుడు వాటిని తొలగించవచ్చు లేదా ఎండబెట్టేలా ఉంచండి మరియు సుదీర్ఘకాలం నిల్వ చేయడానికి, సువాసన మరియు తేమతో కూడిన టమోటాలపై ఆధారపడి 8 గంటలు వరకు ఎక్కువసేపు నిల్వచేయవచ్చు.
ఎండబెట్టిన టమోటాలు ఫ్రిజ్ లేదా ఫ్రీజర్లో నిల్వ చేయబడతాయి, లేదా ఆలివ్ నూనెతో కప్పబడి ఉండే ఒక కూజాలో ఉంచవచ్చు.
* తీవ్రమైన పొందాలనుకుంటున్నారా? మీరు నూనె తో టమోటాలు పూత తర్వాత, బేకింగ్ షీట్లో ఒక శీతలీకరణ రాక్ ఏర్పాట్లు మరియు రాక్ లో టమోటాలు సెట్. ఈ పద్దతి గాలి ప్రతి టమోటో చుట్టూ తిరుగుతూ ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 71 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 11 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 9 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |