ఈ సాధారణ ఆసియా ప్రేరేపిత డిష్ గ్రిల్లింగ్ కోసం గొప్పది. ఈ రెసిపీ వంపు మాంసం స్టీక్ కోసం కాల్స్, ఖచ్చితంగా ఫ్లాట్ ఇనుము లేదా కరవాలము స్టీక్స్ అలాగే పని చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb./450 g.
- పార్శ్వం స్టీక్
- 1 గంట మిరియాలు (ఎరుపు)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ./15 మి.లీ. ఆలివ్ నూనె
- 1 tsp./5 ml మిరప పేస్ట్ (వెల్లుల్లితో)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ./30 ml.
- సోయా సాస్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ./15 మి.లీ. సారాయి
- 1 tsp./5 ml.
- బియ్యం వెనిగర్
- 1 tsp./5 ml. చక్కెర
- 1/4 కప్పు / 120 ml. చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/4 కప్పు / 120 ml. వేరుశెనగ (లేదా జీడిపప్పు, రెండూ లవణరహితంగా ఉండాలి)
- 1 tsp./5 ml. మొక్కజొన్న గంజి
- 1 tsp./5 ml. నువ్వుల నూనె
- ఐచ్ఛికం: 1 కప్
- వండిన అన్నం
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఫ్లోర్ స్టీక్ ప్రిపరేషన్:
- మిరప పేస్ట్, సోయ్ సాస్, షెర్రీ, బియ్యం వెనిగర్, చక్కెర మరియు నువ్వుల నూనెను కలుపుతారు.
- ఒక పెద్ద రీసాలబుల్ సంచిలో ప్లేస్ రాంక్ స్టీక్.
- పైభాగంలో సముద్రపు గోధుమ మిశ్రమాన్ని పోయాలి మరియు ఒక ఎనిమిది గంటలకు అతిశీతలపరచు.
- వేరుసెనగ నుండి మాంసాన్ని తొలగించండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
అదనపు మరినాడే మిక్స్
- మిగిలివున్న గోధుమ పిండిని సాస్పూన్లో పోయాలి.
- చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు, గింజలు మరియు మొక్కజొన్న పిండిని జోడించండి.
- అది మందపాటి వరకు ఆవేశమును అదుపు చేసుకోండి.
గ్రిల్లింగ్ సమయం
- వేడి గ్రిల్.
- సగం లో బెల్ మిరియాలు కట్ మరియు ఆలివ్ నూనె తో బ్రష్ అప్పుడు కాడలు, విత్తనాలు మరియు పొర తొలగించండి.
- ప్రక్కగా ఒక నిమిషం కోసం చాలా హాట్ గ్రిల్ మరియు గ్రిల్ మీద ప్లేక్ స్టాక్ ప్లేస్.
- వేడిని తగ్గించండి లేదా మీ గ్రిల్ యొక్క చల్లని విభాగానికి ఫ్లాంక్ స్టీక్ను తరలించండి మరియు వండినంత వరకు గ్రిల్ చేయడం కొనసాగించండి (ప్రతి వైపుకు 4 నుండి 5 నిమిషాలు).
- గ్రిల్ పెప్పర్ ప్రతి వైపు 1 నుండి 2 నిముషాలు లేదా గోధుమ వరకు వరకు మీడియం హీట్ మీద సగము ఉంటుంది.
- గ్రిల్ నుండి పార్శ్వం స్టీక్ మరియు గంట మిరియాలు తొలగించండి.
- ఐదు నిమిషాలు విశ్రాంతి కోసం స్టీక్ని అనుమతించండి.
- సన్నని కుట్లు లోకి ధాన్యం వ్యతిరేకంగా కోరుకుంటాయి.
- సన్నని కుట్లు లోకి బెల్ పెప్పర్ కట్.
- ఒక ప్లేట్ మీద బియ్యం భాగాన్ని ఉంచండి.
- వంకాయలో స్టీక్ మరియు 1/4 మిరియాలు యొక్క 1/4 తో టాప్.
- పైన స్పూన్ సాస్ మరియు సర్వ్.