మసక లేదా వెంట్రుకల పుచ్చకాయ (మో క్వా అని కూడా పిలుస్తారు) శిశువు చెట్లతో నిండిన గుమ్మడికాయలా కనిపిస్తుంది. మీరు దానిని ఆసియా మార్కెట్లలో కనుగొంటారు, కాని స్టీఫెన్ వాంగ్ రచయిత దోసకాయలు ఒక చిటికెడులో ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చని పేర్కొన్నారు. స్టీఫెన్ వాంగ్ చే "హార్ట్ స్మార్ట్ చైనీస్ వంట" నుండి అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్ యొక్క 2-ఔన్స్ ప్యాకేజీ
- 2
- మో క్వా లేదా ఇంగ్లీష్ దోసకాయలు
- పంది మరియు మరినాడే కోసం:
- 1/2 పౌండ్ ముక్కలు పంది
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1 tablespoon minced ginger
- 2 tablespoons చిన్న ముక్కలుగా తరిగి కొత్తిమీర
- 1 గుడ్డు తెలుపు, కొద్దిగా పరాజయం
- 1 1/2 teaspoons cornstarch
- 1/2 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- సాస్ కోసం:
- 1 tablespoons ఓస్టెర్ సాస్
- 1 కప్ పంది లేదా చికెన్ స్టాక్
- 1 టీస్పూన్ ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 4 పెద్ద షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు, సన్నగా ముక్కలుగా వేయాలి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- వేడి నీటిలో ఉన్న సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్ను కవర్ చేసి, 10 నిమిషాలు నానబెడతారు లేదా నూడుల్స్ మృదువుగా ఉంటుంది. బాగా ప్రవహిస్తుంది మరియు ముతకగా చాప్ చేయండి.
- 1 అంగుళాల ముక్కలుగా పీల్ మరియు కట్ మో క్వాస్ విలుస్తుంది. గిన్నెను రూపొందించడానికి ప్రతి స్లైస్ యొక్క మధ్య భాగం నుండి కొన్ని గింజలు మరియు పల్ప్లను తీయండి.
- సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్ సగంతో పంది మరియు marinade పదార్థాలు చేర్చండి. స్పూన్ మాంసం మిశ్రమాన్ని మో క్వో "గిన్నె" లోకి తీసుకొని, మిశ్రమం యొక్క చిన్న, మృదువైన మట్టితో స్లైస్ కవర్ చేయడానికి శాంతముగా డౌన్ నొక్కండి. మోకో మాంసపు వైపు ప్రతి సగ్గుబియ్యము ముక్కను పూర్తిగా పూసిన వరకూ మిగిలిపోయిన సెల్లోఫేన్ నూడుల్స్లోకి దిగవచ్చు.
- మీడియం అధిక వేడి మీద వేడి స్కిలెట్ మరియు సాస్ పదార్థాలను జోడించండి. స్క్వాష్-సైడ్ డౌన్ స్టఫ్డ్ మో క్యూ ముక్కలు జోడించండి. 15 నిమిషాల మొత్తం కవర్ మరియు బియాస్. మాంసం మీద వంట, వెలికితీసిన మరియు స్పూన్ సాస్ మొదటి 5 నిమిషాల తరువాత. కవర్ మరియు వంట కొనసాగుతుంది. మరొక 5 నిమిషాల తర్వాత వేయించి, పుట్టగొడుగు ముక్కలను జోడించండి. 5 నిముషాల పాటు కుక్ చేయండి.
- మో క్యూ ముక్కలను తొలగించి ఒక పెద్ద పళ్ళలో అమర్చండి. పై సాస్ పోయాలి మరియు సర్వ్. సాస్ చాలా సన్నగా ఉంటే, పొదిగిన తర్వాత మంచికొడిని తీసివేసిన తరువాత, చిక్కుకున్న గుమ్మడికాయ మీద పోయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 218 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 49 mg |
| సోడియం | 295 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 18 గ్రా |