పోలిష్ రాయల్ Mazurka (Mazurek Królewski) హౌ టు మేక్

08 యొక్క 01

కాబట్టి ఏ పోలిష్ రాయల్ Mazurka (Mazurek Krówwski), ఏమైనా?

మజూర్క్ ఒక ఫ్లాట్ పోలిష్ పాస్ట్రీ సాదా లేదా జామ్, ఎండిన పండ్ల లేదా తాజా పండ్లతో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఈస్టర్ సమయంలో వారు సాంప్రదాయకంగా ప్రదర్శించబడ్డారు, కాని వారు ఇప్పుడు సంవత్సరం పొడవునా కనిపిస్తారు. ఈ ప్రత్యేక Mazurek రాజ అని, బహుశా ఎందుకంటే పేస్ట్రీ యొక్క జాలక-పని మధ్య పండు నింపడం కిరీటం లో ఆభరణాలు పోలి ఉంటుంది. ఇక్కడ రాయల్ మాజ్యూర్ రెసిపీ దాని మొత్తంలో ఉంది.

08 యొక్క 02

మీరు పోలిష్ రాయల్ Mazurka చేయడానికి అవసరం ఏమిటి

పోలిష్ రాయల్ Mazurka (Mazurek Królewski) కావలసినవి

పేస్ట్రీ క్రస్ట్:

• 6 ounces గది-ఉష్ణోగ్రత వెన్న
• 4 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
• 2 ounces (6 tablespoons) గ్రౌండ్ (కాదు తరిగిన) blanched గవదబిళ్ళ
• 1/2 teaspoon తడకగల నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము
• 2 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
• 2 పెద్ద హార్డ్ వండిన గుడ్డు సొనలు, ఒక జల్లెడ ద్వారా ముందుకు
• 1 పెద్ద గది-ఉష్ణోగ్రత ముడి గుడ్డు పచ్చసొన
• పించ్ ఉప్పు
• పించ్ సిన్నమోన్

గుడ్డు వాష్:

• 1 పెద్ద గది-ఉష్ణోగ్రత గుడ్డు
• 1 టీస్పూన్ నీరు

ఫిల్లింగ్:

• 6 ounces నేరేడు పండు సంరక్షణ
• 6 ounces కోరిందకాయ లేదా చెర్రీ సంరక్షిస్తుంది

గార్నిష్:

• Confectioners 'sugar (ఐచ్ఛిక)

08 నుండి 03

మీడియం బౌల్ లో క్రీమ్ వెన్న మరియు షుగర్

ఒక మాధ్యమం గిన్నె లేదా స్టాండ్ మిక్సర్, క్రీమ్ కలిసి 6 ounces గది-ఉష్ణోగ్రత వెన్న మరియు 4 tablespoons చక్కెర వరకు కాంతి మరియు మెత్తటి.

04 లో 08

పొడి కావలసినవి జోడించండి

• చేతిలో, 2 ounces గ్రౌండ్ (కత్తిరించకుండా కాదు) బాదం, 1/2 teaspoon తడకగల నిమ్మ హాస్య ప్రసంగము , 2 1/2 cups అన్ని-ప్రయోజనం పిండి లో కదిలించు, సరిగ్గా పిండి కొలవటానికి చూసుకోవాలి, మరియు 2 పెద్ద హార్డ్ వండిన గుడ్డు yolks ఒక జల్లెడ ద్వారా ముందుకు. మృదువైన పిండి సాధించడానికి వరకు కలపాలి.
• 1 పెద్ద ముడి గుడ్డు పచ్చసొన, ఉప్పు మరియు చిటికెడు చిటికెడు, మరియు ఒక మృదువైన పిండితో కలపండి. మీరు కోరుకుంటే వెన్న మరియు చక్కెరను కలిపి ఈ మొత్తం ప్రక్రియ, ఆహార ప్రాసెసర్లో చేయవచ్చు.

08 యొక్క 05

డౌ రిఫ్రిజిరేట్

ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వ్రాసే డౌ మరియు కనీసం 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి.

గమనిక: కొన్ని పని కోసం ఇది ఒక కష్టం డౌ ఉంటుంది, కానీ ఇది సంప్రదాయ వంటకం. ఈ పాస్ట్రీ కోసం డౌ పై డౌ లాంటిది కాదు. ఇది ఒక చిన్న సున్నితమైన డౌ, కానీ రుచి విలువైనది.

08 యొక్క 06

టార్ట్ పాన్లో చల్ల పిండి మరియు ఫిట్ను రోల్ అవుట్ చేయండి

• 375 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. పిండి 1/3 ఆఫ్ కట్, ప్లాస్టిక్ లో వ్రాప్ మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ దానిని తిరిగి.
• మిగిలిన 2/3 పిండిని సిల్పాట్ మత్లో 1/4 అంగుళానికి మందం లేదా ఒక 8-అంగుళాల-ద్వారా-11-అంగుళాల టార్ట్ పాన్లో ఒక తొలగింపు దిగువ లేదా ఒక చిన్న షీట్ పాన్తో పార్చ్మెంట్ కాగితం మరియు స్థలం మధ్య ఉంచండి.
• పియర్స్ లేదా "డక్" డోర్ ఒక ఫోర్క్ యొక్క టైన్స్ తో. ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్, గుడ్డు వాష్ (1 టీస్పూన్ నీరు తో 1 కొట్టిన గుడ్డు) డౌ ఉపయోగించి.

08 నుండి 07

లాటిస్ మరియు రొట్టెలు సృష్టించండి

• రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు రోల్ 1/8-అంగుళాల మందపాటి నుండి మిగిలిన 1/3 పిండిని తొలగించండి. 1 / 4- 1/2-inch-wide స్ట్రిప్స్ లోకి కట్. డౌ మీద స్ట్రిప్స్ లాటిస్-శైలిని అమర్చండి.
• గుడ్డు వాష్ తో బ్రష్ జాలక స్ట్రిప్స్. రొట్టెలుకాల్చు 20 నుండి 30 నిమిషాలు, లేదా కాంతి బంగారు గోధుమ మరియు స్ఫుటమైన వరకు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు పూర్తిగా ఒక తీగ రాక్ లో చల్లని.

08 లో 08

పైన కాల్చిన మరియు చల్లబరిచిన మాజ్యూర్క్ తో నిల్వలు

• Mazurek పూర్తిగా బాగుంది ఉన్నప్పుడు, టార్ట్ పాన్ నుండి తొలగించి ఒక అందమైన పనిచేస్తున్న ప్లేట్ లో ఉంచండి.
• స్పూన్ పండు ప్రత్యామ్నాయంగా లాటిస్ పని యొక్క బహిరంగ ప్రదేశాల్లో ఉంటుంది. ప్రత్యామ్నాయంగా, రెండు పేస్ట్రీ సంచులను సంచి మరియు పైపుతో లాటిస్ పనిలో నింపండి. ఇది విషయాలు చాలా సులభతరం చేస్తుంది.
• అవసరమైతే confectioners 'చక్కెర తో తేలికగా చల్లుకోవటానికి.