తూర్పు ఐరోపా సంతతికి చెందిన అమెరికన్లు పోలిష్ సియాస్టో స్టీఫాంకా మరియు హంగేరియన్ స్టెఫానియా టోర్టా అనే పేరు ఏడు సోదరీమణుల కేక్తో పిలిచారు , ఇది ఏడు పొరలను సూచిస్తుంది (చాలా హంగేరియన్ వెర్షన్లలో ఆరు పొరలు). ఇది ఒక రొట్టె కేక్గా లేదా ఒక రౌండ్ కేక్గా తయారు చేయబడుతుంది మరియు పంచదార పాకం లేకుండా హంగేరియన్ డోబోస్ టోర్టాను పోలి ఉంటుంది. ఈ కేక్ డానిష్ ఏడు సోదరీమణుల కేకుతో సంబంధం లేదు, ఇది బాదం-వెన్న రింగ్ కాఫీ కేక్.
బదులుగా, తూర్పు యూరోపియన్ ఏడు సోదరీమణుల కేక్ చాలా నిద్రావస్థలను కలిగి ఉంది, కాని ఒక అమెరికన్లు బాగా తెలిసినవారు వనిల్లా స్పాంజ్ కేక్ , కోకో వెన్నక్రీమ్ నింపి మరియు కోకో గ్లేజ్ ల పొరలతో చేసిన ఒక కట్ట. మొదటి బ్లష్ వద్ద, కేక్ తయారు చేయడం చాలా కష్టమైనది, కాని మీరు నా రెసిపీలో సులభ దశలను అనుసరిస్తే, ఇది ఒక స్నాప్. మీరు ఒక రోజు రొట్టెలుకాల్చు మరియు మీరు ఇష్టపడితే తదుపరి కూర్చుని చేయవచ్చు. కానీ ఉద్యోగం ఖచ్చితంగా ఒక రోజులో సాధించవచ్చు.
వెన్నక్రీమ్ ఒక ముడి సుక్ష్మ గుడ్డును ఉపయోగిస్తుంది కానీ మీరు కోరుకుంటే బదులుగా 1/3 కప్పు కొరడాతో క్రీమ్ను ఉపయోగించవచ్చు. మీకు ఏడు 8 x4 అంగుళాల పునర్వినియోగపరచలేని అల్యూమినియం రొట్టె ముక్కలు అవసరం లేదా, మీరు రెండు లేదా అంతకంటే ఎక్కువ కాని పునర్వినియోగపరచలేని రొట్టె ముక్కలను కలిగి ఉంటే, మీరు బ్యాచ్లలో రొట్టెలు వేయవచ్చు.
ఇక్కడ ఏడు సోదరీమణులు కేక్ పెద్ద ఫోటో .
మీరు అవసరం ఏమిటి
- మెత్తటి కేక్:
- 1/2 పౌండ్ వెన్న (లవణరహితం, మెత్తగా)
- 1 కప్ పంచదార (గ్లాసులేటెడ్)
- 4 పెద్ద గుడ్లు (తేలికగా కొట్టిన)
- 1 1/2 cups పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 ఉప్పు చిటికెడు
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
- కోకో బటర్క్రీమ్ ఫిల్లింగ్:
- 1/2 పౌండ్ వెన్న (లవణరహితం, మెత్తగా)
- 2 1/2 cups చక్కెర (confectioners ', sifted)
- 1 పెద్ద గుడ్డు (సుక్ష్మ, లేదా 1/3 కప్పు భారీ కొరడాతో క్రీమ్)
- 1/3 కప్పు కోకో పౌడర్ (sifted)
- కోకో గ్లేజ్:
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లవణరహితం, ద్రవ)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు కోకో పౌడర్ (sifted)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (వేడి)
- 2 కప్స్ చక్కెర (confectioners ')
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
స్పాంజితో శుభ్రం చేయు కేక్ చేయడానికి:
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. ఒక పెద్ద గిన్నె లో, క్రీమ్ 1/2 పౌండ్ వెన్న మరియు 1 కప్ చక్కెర కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు. మృదువైన వరకు పిండి, ఉప్పు మరియు 1 టీస్పూన్ వనిల్లా తర్వాత 4 గుడ్లులో బీట్ చేయండి. తేలికగా కోట్ వంట స్ప్రే తో 7 (8x4-అంగుళాల) పునర్వినియోగపరచలేని అల్యూమినియం రొట్టె చిప్పలు దిగువన.
- పిండి బరువు (గిన్నె యొక్క బరువు కోసం వ్యవకలనం చేయడం గుర్తు). ఆ సంఖ్యను 7 వేయండి మరియు పొరలను సృష్టించడానికి ప్రతి పాన్ కోసం మీరు ఎంత ఎక్కువ ఔన్సులను అవసరమవుతారు.
- రొట్టెలుకాల్చు 7 నిమిషాలు లేదా అంచులు చాలా తేలికగా గోధుమ వరకు. అధిగమించకూడదు. పొయ్యి నుండి తొలగించు మరియు చల్లని 5 నిమిషాలు వీలు. చిప్పలు యొక్క అంచుల చుట్టూ కత్తిని అమలు చేయండి మరియు పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది ఒక కేక్ రాక్ లో విలోమం చేయండి.
కోకో వెన్నక్రీమ్ నింపి చేయడానికి:
- ఒక మాధ్యమం బౌల్ లో, 1/2 పౌండ్ల వెన్నని కాంతి మరియు మెత్తటి వరకు కొట్టండి. 2 1/2 cups confectioners 'sugar చేర్చండి, బాగా కలపాలి వరకు కలపాలి, తరువాత 3 నిమిషాలు బీట్ చేయండి.
- 1 సుక్ష్మ గుడ్డు లేదా కొరడా దెబ్బలు జోడించండి మరియు 2 నిముషాల పాటు బీట్ చేయండి. 1/3 కప్పు కోకో పౌడర్ లో కదిలించి ఆపై బాగా కలపాలి వరకు బీట్ చేయండి.
కోకో గ్లేజ్ చేయడానికి:
- ఒక మాధ్యమం గిన్నె లో, 4 tablespoons కరిగించిన వెన్న, 4 tablespoons కోకో పౌడర్ మరియు వేడి నీటి మిళితం. 2 cups confectioners 'చక్కెర మరియు మృదువైన వరకు 1 teaspoon వనిల్లా లో బ్లెండ్.
- కేక్ మీద పోయాలి లేదా వ్యాప్తి చేయండి. గ్లేజ్ గట్టిగా ఉన్నప్పుడు చల్లని చేస్తుంది.
కేక్ సమీకరించటానికి:
- కోకో వెన్నక్రీమ్ నింపి 1/7 తో పనిచేస్తున్న ప్లేట్ మీద ఒక చల్లగా ఉన్న కేక్ పొరను ఉంచండి. అన్ని 7 స్పాన్ పొరలు పేర్చబడినంత వరకు ఈ పద్ధతిలో కొనసాగించండి. కేక్ బేర్ ఎగువ మరియు వైపులా వదిలి.
- కేక్ పైన కోకో గ్లేజ్ని పోయాలి, ఒక కేక్ గరిటెలాగా ఉపయోగించి, పూర్తిగా కవర్ చేయడానికి కేక్ వైపులా ఓవర్ఫ్లో విస్తరించండి. చాక్లెట్ గ్లేజ్ గట్టిపడుతుంది, మీరు ఏమి ఉంది. సెట్ వరకు చిల్. ఈ రిచ్ కేక్ సన్నని ముక్కలు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 807 |
| మొత్తం కొవ్వు | 40 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 242 mg |
| సోడియం | 261 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 107 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |