ఈ మొత్తం ఒలిచిన టమోటాలు చాలా మంది ప్రజలు తయారుగా ఉన్న టమోటోస్ గురించి ఆలోచించినప్పుడు వారు భావిస్తారు. వారు త్వరగా వేడి నీటిలో blanched , ఒలిచిన, సీసాలలో లోకి సగ్గుబియ్యము, కవర్, మరియు సీసాలలో సీల్ ఉడకబెట్టడం ఉంటాయి. ఒక అబద్ధాన్ని చెప్పడంలో ఏ పాయింట్ లేదు: ప్రక్రియ కొంత సమయం పడుతుంది, కానీ దీనికి ప్రత్యేక నైపుణ్యాలు అవసరం లేదు. తీవ్రంగా, పండిన టమోటాలు అధికంగా ఉన్న ఎవరైనా దీన్ని చేయవచ్చు.
మీరు ప్రారంభించడానికి ముందు మీరు క్యానింగ్ పరికరాల జాబితాను చూడవచ్చు .
గమనిక: అందంగా చాలా ప్రతి ఇతర సందర్భంలో, తాజా నిమ్మ రసం వెళ్ళడానికి మార్గం, అది క్యానింగ్ టమోటాలు విషయానికి వస్తే మీరు టమోటాలు తినదగిన ఉంచడానికి అవసరమైన ఒక ప్రామాణిక మరియు స్థిరమైన యాసిడ్ స్థాయి ఎందుకంటే సీసా నిమ్మరసం ఉపయోగించడానికి కావలసిన. మరింత కన్నింగ్ భద్రత చిట్కాలను చూడండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 15 పౌండ్ల పక్వత మొత్తం రోమ, పేస్ట్, లేదా ఇతర తక్కువ తేమ టమోటాలు (మీరు ఖచ్చితంగా juicier ఆనువంశిక రకాలు ఉపయోగించవచ్చు, కానీ వారు వారి ఆకారం కూడా కలిగి లేదు)
- 3/4 కప్ సీసా నిమ్మ రసం
- Sealable మూతలు మరియు వలయాలు తో 6 కొలత గల పాత్ర సైజు జాడి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక మరుగు కు నీటితో పెద్ద కుండ లేదా క్యానింగ్ కేటిల్ తీసుకురండి. నీరు ఒక వేసి వచ్చేటప్పుడు పనిచేస్తుంది, ప్రతి టమోటా అడుగున ఒక చిన్న "x" కట్ ఒక పదునైన కత్తి ఉపయోగించండి. నీరు మరిగే ఒకసారి, టమోటాలు చాలు. ఒక నిమిషం పాటు వాటిని ఉడికించి, ఆపై వాటిని ఒక స్పూన్ల స్పూన్ తో ఎత్తండి. టమాటాలను నేరుగా నీటిని పెద్ద గిన్నెలో లేదా పెద్ద బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, తద్వారా వారు త్వరగా చల్లగలుగుతారు.
- టమోటా తొక్కలు తగినంతగా చల్లబరుస్తాయి కనుక మీరు వాటిని సులభంగా నిర్వహించవచ్చు, టమోటా తొక్కలను తీసివేయడానికి ఒక పదునైన పార్సింగ్ కత్తిని ఉపయోగించండి. వాటిని blanched తరువాత, తొక్కలు చాలా ఫస్ లేకుండా కుడి ఆఫ్ జారిపడు ఉండాలి.
- నీటిని తిరిగి వేయడానికి, క్యానింగ్ రాక్ లో జాడిని ఉంచండి మరియు వాటిని ఖాళీగా ఉంచేందుకు 10 నిముషాల పాటు క్రిమిరహితం చేసుకోండి. విడిగా లో మూతలు ఉంచండి, కూడా 10 నిమిషాలు, సీలాంట్లు మృదువుగా.
- నీళ్ల నుండి నీటిని తీసివేయండి (ఏదైనా నీటిని పాట్లోకి ఖాళీ చేయండి). కాచుటకు నీటితో ఒక కేటిల్ ఉంచండి. నీరు మరిగే సమయంలో, ప్రతి కూజా లో 2 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మరసం ఉంచండి. టమోటోతో సమానంగా జాడి స్టఫ్. మీరు చివరకు ఎంత "మొత్తం" ఉన్నారనే విషయాన్ని మీరు గుర్తించకపోతే, అక్కడ వాటిని నిజంగా క్రామ్ చేస్తారు, వాటి నుండి కొన్ని రసాలను విడుదల చేయటానికి తగినంత ద్రవాన్ని తయారుచేస్తారు. అవసరమైతే, మరిగే నీటితో టమోటాలు కవర్, జాడి ఎగువ భాగంలో హెడ్పేస్ యొక్క 1/2 అంగుళాలు వదిలివేయండి.
- జాడి యొక్క అంచుల శుభ్రం చేసి, మూతలు ఉంచండి మరియు జాడిపై రిమ్స్ చేస్తారు, క్యానింగ్ రాక్ లో జాడిని అమర్చండి మరియు వాటిని క్యానింగ్ కెటిల్ లేదా ఇతర పెద్ద కుండలో వేడి నీటిలో ఉంచండి. కుక్, నీరు 45 నిమిషాలు మొత్తం సమయం మరిగే తో.
- వారి నీటి స్నానం నుండి క్యాన్లను తొలగించి వాటిని పొడిగా మరియు చల్లబరుస్తుంది. ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా వరకు చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో జాడిని నిల్వ చేయండి.
ప్రక్రియ యొక్క అవలోకనం కావాలా? హోమ్ కానింగ్ కోసం 10 సులభ దశలను చూడండి.
మీరు టొమాటోస్ను ఎలా తరిస్తారో చూడవచ్చు .
* చాలా మంది వ్యక్తులు ఈ తొక్కలను విస్మరిస్తారు. బేకింగ్ షీట్ మీద ఒకే పొరలో వాటిని ఉంచడం ద్వారా వాటిని "చిప్స్" గా పొడిచేస్తారని మరియు 200 ఫి-ఓవెన్లో వాటిని పెళుసుగా ఉంచుతారు. ఇది కొన్ని గంటలు పడుతుంది మరియు వాతావరణం ఎంత తేమగా ఉంటుంది. వారు గొప్ప అల్పాహారం కోసం తయారుచేస్తారు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 13 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 8 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |