హోమ్ క్యానింగ్ ప్రారంభించండి
మీరు దాదాపు అన్ని క్యానింగ్ వంటకాలు వర్తించే కొన్ని బేసిక్స్ దశలను తెలిసిన హోం క్యానింగ్ కాలం సులభం. మీరు సరైన సామగ్రిని కలిగి ఉన్నారని నిర్ధారించుకోండి మరియు ఈ పది సాధారణ దశలను మనస్సులో ఉంచుకొని, మీరు ఉపయోగించే రెసిపీతో సంబంధం లేకుండా ఉండండి.
- ఒక కాచు కు నీటి క్యానింగ్ కెటిల్ తీసుకురావడం కొంచెం పడుతుంది - అధిక వేడి పైగా 45 నిమిషాల వరకు. మీరు వేరే ఏదైనా ప్రారంభించటానికి ముందు పొయ్యి మీద పెట్టాలని నిర్ధారించుకోండి. Canner పెన్ట్ జాడిలకు సగం పూర్తి మరియు క్వార్ట్ సీసాలలో మూడింట రెండు వంతుల పూర్తి చేయాలి.
- 10 నిమిషాలు వేడి నీటిలో వాటిని అమర్చడం ద్వారా లేదా సీసా దుస్తులను ఉంచి "స్టెరిలైజ్" చక్రం ద్వారా వాటిని అమలు చేయడం ద్వారా జాడీలను మరియు మూతలను క్రిమిరహితం చేయండి.
- మీరు రెసిపీని ప్రారంభించే ముందు పూర్తిగా కడిగి వేసుకోవటానికి ఉత్పన్నమయ్యే ఉత్పత్తులను పొడిగా ఉంచండి.
- విస్తృత నోరు గరాటు ద్వారా స్టెరిలైజ్డ్ జాడి లోకి లాడ్ల ఆహారం. రెసిపీలో పేర్కొనబడిన హెడ్పేస్ (సంరక్షకుల పైభాగం మరియు కూజా పైభాగం మధ్య ఖాళీ) వదిలివేయండి. మీరు పూరించే చివరి కూజా పూర్తి కాకపోతే, దీన్ని ప్రాసెస్ చేయవద్దు. మీరు దీనిని ఫ్రిజ్లో ఉంచి ఉంచవచ్చు.
- పాత్రల వైపులా ఏ గాలి బుడగలు విడుదల చేయడానికి కూజా లోపలికి ఒక సన్నని బ్లేడు కత్తిని అమలు చేయండి. తడిగా వస్త్రం లేదా సీసాలలో శుభ్రం చేయని జాడి యొక్క అంచులు తుడిచివేయండి.
- మీరు జాడీలలో మూతలు ఉంచినప్పుడు, మూతలు అంచుల చుట్టూ సీలింగ్ సమ్మేళనం జాడి యొక్క అంచులను తాకేలా చూసుకోండి. దృఢముగా కానీ కఠిన కాదు న మెటల్ రింగులు మేకు మరియు వాటిని బలవంతం లేదు. వాటిని స్థానంలో మేకింగ్ కాబట్టి వాటిని మేకు.
- మరిగే నీటిలో జాడిని దిగువకు (180 ° F నుండి 185 పిక్సెల్స్ కోసం F). జాడి కనీసం 1 అంగుళం నీటిలో ఉండాలి. 1 అంగుళాల బఫర్ ఉంచడానికి, ప్రాసెసింగ్ సమయంలో అవసరమైతే, మరిగే నీటిని జోడించండి. ఒక కాచు కు నీరు తిరిగి కెటిల్ క్యానింగ్ కవర్. రెసిపీలో పేర్కొన్న సమయం కోసం ప్రాసెస్ చేయండి.
- పటకారులతో జాడి ఎత్తండి. మీ మరోవైపు ఒక హాట్ ప్యాడ్ని కలిగి ఉండండి, ఏదో ఒక సందర్భంలో మీరు పట్టుకోవాలి. ఒక ఫ్లాట్ పని ఉపరితలంపై జాడిని అమర్చండి. పాట్ పొడిగా, మీకు కావాలంటే. రింగులు బిగించి లేదు, వాటిని గది ఉష్ణోగ్రత పూర్తిగా చల్లని వరకు కూర్చుని వీలు. వారు మూసివేసేటప్పుడు జాడీల నుండి కొంచెం "పింగ్" వినవచ్చు. ఇది మంచి విషయం.
- ప్రతి కూజా మధ్యలో డౌన్ పుష్. అది డౌన్ ఉంటే, అద్భుతమైన. కూజా సీలు చేయబడింది. ఇది పాప్ అప్ ఉంటే మూత సీలు లేదు. సృష్టిని ఫ్రిజ్లో అన్సీల్డ్ సీసాలలో భద్రపరచండి మరియు తర్వాత విషయాల కంటే ముందుగానే వాడండి.
- విషయాలను మరియు క్యానింగ్ తేదీతో జాడీలను లేబుల్ చేయండి. ఒక చల్లని, చీకటి ప్రదేశంలో జాడిని నిల్వ ఉంచండి మరియు ఒక సంవత్సరంలోపు ఉపయోగించాలి.
మీరు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, ఈ ఊరగాయ వంటకాలు లేదా చట్నీ మరియు మార్మాలాడే వంటకాలను చూడండి.