మీ ఎర్ర మాంసం ఏమిటి?
వినియోగదారుడు తరచూ రంగులో ముదురు ఎరుపు రంగులో ఉన్న గొడ్డు మాంసాన్ని ఎన్నుకోవాలి, ఇది తాజాదనం యొక్క చిహ్నంగా ఉంటుంది, అయితే ఒక ముదురు బూడిద-ఊదా మాంసం తప్పనిసరిగా చెడ్డది కాదు. ఎవరూ చెడు మాంసం నుండి జబ్బుపడిన పొందడానికి కోరుకుంటున్నారు. ఇక్కడ ఉత్తమ మాంసం ఎంచుకోవడానికి మరియు మీ కుటుంబాలు మరియు మీ కుటుంబాన్ని ఆహార రుగ్మతల నుండి కాపాడుకోవడానికి మార్గాలు.
గ్రౌండ్ బీఫ్ రెడ్ ఏమిటి?
అన్ని వెచ్చని-బ్లడెడ్ జంతువులు తమ కండర కణజాలాలలో మిగ్లోబ్బిన్ అనే పిగ్మెంట్ను కలిగి ఉంటాయి.
ఈ వర్ణద్రవ్యం సాధారణంగా ముదురు బూడిద-ఊదా రంగులో ఉంటుంది, కానీ ఆక్సిజన్తో సంబంధం ఉన్నప్పుడు, అది ఆక్సిమోగ్లోబిన్ అవుతుంది మరియు ఒక లోతైన ఎరుపు రంగు మారుతుంది.
ఆ కంటి-ఆనందకరమైన రంగు పొందడానికి, అత్యంత తాజాగా ఉన్న భూమి గొడ్డు మాంసం ఆక్సిజన్-పారగమ్య చిత్రం యొక్క స్పష్టమైన ప్యాకేజీల్లో విక్రయించబడుతుంది. ఆ ఆక్సిజన్ ఈ సినిమా ద్వారా వెళుతుంది మరియు తాజా గొడ్డు మాంసంతో మనం అనుబంధంగా ఉన్న అందంగా ఎర్ర రంగును మాంసం చెయ్యటానికి అనుమతిస్తుంది. స్టోర్ పారేజింగ్ లో మాంసాన్ని స్తంభింపచేయడానికి ఇది ఎందుకు సిఫార్సు చేయబడదు అనేదానిని కూడా ఈ పారగమ్యత.
మీ ఫ్రీజర్లో కొత్తగా కొనుగోలు చేయబడిన మాంసం యొక్క భద్రత గురించి మీరు సాధారణంగా ఆందోళన చెందవలసిన అవసరం లేదు. కలరింగ్ కూడా చెడిపోవడం సూచిస్తుంది. గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం మీ ప్యాకేజీ ద్వారా అన్ని మార్గం బూడిదరంగు మరియు ఉంటే పదిహేను నిమిషాలు లేదా గాలి బహిర్గతం ఎరుపు మారినట్లయితే, అది ఎక్కువగా చెడిపోయిన ఉంది. సాధారణంగా, మీ ముక్కు బాట్ ఆఫ్ నుండి మీకు ఇత్సెల్ఫ్, చెడిపోయిన గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం పుల్లనిదిగా ఉంటుంది. ఇది టచ్ కి పనికిమాలినట్లు అనిపిస్తుంది.
చెడిపోయిన మాంసంతో ఏ అవకాశాలు తీసుకోవద్దు. సందేహాస్పదంగా ఉన్నప్పుడు, దాన్ని తస్కరించండి.
గ్రౌండ్ బీఫ్ యొక్క సేఫ్ హ్యాండ్లింగ్
E. కోలి, సాల్మోనెల్లా మరియు లిస్టిరియా ద్వారా బాక్టీరియల్ కాలుష్యంకు బీఫ్ ఉత్పత్తులు దోహదపడ్డాయి . ఆహారపు వ్యాధి నివారించడానికి సరైన నిర్వహణ మరియు వంట విధానాలు తప్పనిసరి. ఇతర బ్యాక్టీరియా త్వరితంగా చెడిపోవడానికి దోహదం చేస్తుంది.
గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం చాలా హాని పద్దతులు మరియు సామగ్రి ఉపరితలాలకు గురైన చాలా మాంసం ముక్కలతో మొదలవుతుంది. గ్రైండింగ్ మరింత మాంసం ఉపరితల బ్యాక్టీరియా బహిర్గతం.
అదృష్టవశాత్తూ, క్షుణ్ణంగా వంట బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేస్తుంది. USDA మార్గదర్శకాల ప్రకారం, గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం 160 డిగ్రీల ఎఫ్ అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు వండుతారు. మాంసం థర్మామీటర్ను ఖచ్చితంగా ఉంచుకోవాలి. గుర్తుంచుకోండి, ఈ చాలా అరుదైన లేదా మధ్యస్థ అరుదైన గొడ్డు మాంసం కంటే అధిక ఉష్ణోగ్రత. USDA ఇప్పుడు సురక్షితమైన నిర్వహణ మరియు వంట మార్గదర్శిని సమాచారాన్ని USA లో విక్రయించిన అన్ని ముడి గొడ్డు మాంసాలకు అమర్చబడాలి.
భూమి గొడ్డు మాంసాన్ని నిర్వహించినప్పుడు పరిశుభ్రత అత్యంత ప్రాముఖ్యత కలిగి ఉంటుంది. దీనిలో మీ చేతులు, మీ సామానులు మరియు పని ఉపరితలాలు మాత్రమే ఉంటాయి. మాంసం మరియు కూరగాయలు కోసం అదే సామానులు లేదా కంటైనర్లను ఉపయోగించవద్దు. కూరగాయలను కత్తిరించడానికి అదే కత్తిని ఉపయోగించి మీ గతంలో సురక్షితంగా గొడ్డు మాంసం మరియు పక్కకు కలుషితం చేయవచ్చు. ఆహారం వలన కలిగే అనారోగ్యానికి కారణమయ్యే అత్యంత సాధారణ నేరస్థుడిగా క్రాస్ కాలుష్యం ఉంది. ఏ ఇతర ఆహారాన్ని ఉపయోగించే ముందు అన్ని పాత్రలకు సబ్బు మరియు వేడి నీటితో బాగా కడిగివేయాలి.