గ్రీకులో: παντεσπάνι, పాన్-డెహ్- SPAH-నీ
ఇది ఒక కాంతి సిరప్లో ముంచిన ఒక కాంతి స్పూన్ కేక్ అయిన పాంటెస్పనికి సంప్రదాయ వంటకం. ఇది టాపింగ్స్తో మరియు ఏ ఇతర స్పాంజ్ కేక్ వలె సిరప్ లేకుండా గాని పనిచేయవచ్చు. నారింజ, లవంగాలు మరియు దాల్చినల రుచి అది సుందరమైన రుచి మరియు అద్భుతమైన వాసనను ఇస్తుంది. వంటకం సులభం మరియు స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి పిలుపు.
సిరప్ కేక్ వంటకాలను ప్రపంచ వ్యాప్తంగా చూడవచ్చు, ఈ గ్రీక్ కేక్ చికిత్సకు ఖచ్చితంగా ఉంది! నవీకరించబడిన రెసిపీ మరియు దిగువ వైవిధ్యం కోసం, తనిఖీ చేయండి: పాంటెస్పని | గ్రీకు స్పాంజ్ కేక్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 6 గుడ్లు (వేరుచేయబడినవి)
- చక్కెర 2 కప్పులు (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1 ఉప్పు చిటికెడు
- మొక్కజొన్న పిండి యొక్క 3 tablespoons
- పిండి 2 కప్పులు (స్వీయ పెరుగుతున్న)
- నారింజ పై తొక్క 3 టేబుల్ (తురిమిన)
- 2/3 కప్పు నీరు
- గ్రీసింగ్ కోసం: వెన్న (లేదా వంట స్ప్రే)
- డస్ట్ కోసం: పిండి
- 3 కప్పుల నీరు
- చక్కెర 1 కప్పు (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 3-4 మొత్తం లవంగాలు
- దాల్చిన చెక్క 1 స్టిక్
- బ్రాందీ యొక్క 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- 1 నారింజ (రసం)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక saucepan లో, నారింజ రసం మరియు బ్రాందీ తప్ప అన్ని సిరప్ పదార్థాలు మిళితం, మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. 7-8 నిమిషాలు బాయిల్. నారింజ రసం మరియు బ్రాందీ లో కదిలించు, వేడి నుండి తొలగించు, మరియు చల్లని అనుమతిస్తాయి.
- 340 ° F (170 ° C) వరకు వేడి ఓవెన్
- గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, 1/2 కప్పు చక్కెర, మరియు ఉప్పు గరిష్ట పీక్ దశకు ఉప్పు.
- ప్రత్యేక గిన్నెలో, మిగిలిన 1 1/2 కప్పుల చక్కెరతో గుడ్డు సొనలు వేసి, మిగిలిన అన్ని పదార్ధాలలో నెమ్మదిగా కొట్టేవారు. మిక్సింగ్ గిన్నె యొక్క భుజాలను కొట్టడానికి ఒక గరిటెలాన్ని ఉపయోగించండి, మరియు అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేసినప్పుడు, 3-4 నిమిషాలు బీట్ చేయండి.
- ఒక గరిటెలాంటి తో, గుడ్డు శ్వేతజాతీయుల్లో శాంతముగా మడవండి వరకు బాగా మడవబడుతుంది.
- తేలికగా గ్రీజు దిగువ మరియు 15 3/4 X 12 అంగుళాల (లేదా సమానమైన) పాన్ వెన్న, పిండితో దుమ్ము, మరియు పాన్కి కేక్ కేక్ కొట్టుకోవడం.
- మధ్యలో చొప్పించిన కత్తి పొడిగా వస్తుంది వరకు, రొట్టెలుకాల్చు 340 ° F (170 ° C) 55-60 నిమిషాలు. ఎగువ ఒక చీకటి బంగారు రంగు ఉండాలి. గమనిక: దానం కోసం పరీక్షించటం తప్ప బేకింగ్ సమయంలో ఓవెన్ను తెరవవద్దు.
- కేక్ పొయ్యి నుండి బయటకు వచ్చిన వెంటనే, చతురస్రాలు లేదా వజ్రాలు కట్. లవంగాలు మరియు దాల్చినచెక్కను విడగొట్టండి మరియు పై భాగంలో సమానంగా చల్లగా ఉండే సిరప్ని పోయాలి. ఆపరేట్ చేసే ముందు సిరప్ చల్లబరచడానికి మరియు గ్రహించడానికి అనుమతించండి.
- పంటెస్పానీ టాపింగ్స్ వివిధ కోసం ఒక బేస్ గా సంతోషకరమైన ఉంది, కొరడాతో క్రీమ్ మరియు స్ట్రాబెర్రీలు (స్ట్రాబెర్రీ షార్ట్కాక్ మాదిరిగా), కొన్ని కాల్చిన బాదం, లేదా మీ ఎంపిక ఇతర టాపింగ్స్. ఇది సిరప్తో లేదా లేకుండా ఉంటుంది.
గమనిక: గ్రీక్ పాన్ కేకులు ఇతర దేశాలలో ఉపయోగించే బేకింగ్ చిప్పల కంటే పెద్దగా ఉండే ప్యాన్స్లో కాల్చినవి. 15 3/4 X 12 అంగుళాల పాన్ మీ మార్కెట్లో కాల్చిన పాన్గా అందుబాటులో ఉంటుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 673 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 208 mg |
| సోడియం | 146 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 146 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |