క్రన్సకేక్, లేదా "రింగ్ కేక్" అనేది నార్వే యొక్క సంతకం కేకు, పెళ్లి, పుట్టినరోజు, గ్రాడ్యుయేషన్, మరియు సెలవు విందు పట్టికలలో గర్వించటం. సాంప్రదాయకంగా బాదం, మిఠాయి చక్కెర మరియు గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు తయారు చేస్తారు, ఇది ప్రామాణిక వేడుక కేకులకు ఒక అద్భుతమైన పిండి లేని, బంక-రహిత ప్రత్యామ్నాయం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ కోసం:
- 5 కప్స్ నీరు
- 1 lb. ముడి మొత్తం బాదం
- 1 lb.
- మిఠాయి చక్కెర
- 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 2 స్పూన్. బాదం సారం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. బంగాళాదుంప పిండి పిండి
- ఫ్రాస్టింగ్ కోసం:
- 3 నుండి 4 cups మిఠాయి చక్కెర
- 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు
- 1 tsp. బాదం సారం
- 1 tsp. నిమ్మరసం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద సాస్పాన్ లో కాచు కు నీరు తీసుకుని, అప్పుడు బాదం యొక్క 1/2 జోడించండి. గింజలు ఉపరితలం వరకు పెరుగుతాయి మరియు తొక్కలు 3 నిమిషాలు విప్పు వరకు బ్లాంచే. వేడి నుండి తొలగించు, హరించడం మరియు చల్లని నీటిలో బాదం శుభ్రం చేయు, అప్పుడు తొక్కలు తొలగించండి. వాటిని ఒక కాగితపు టవల్-కండిషెడ్ కుకీ షీట్లో పొడిగా ఉంచండి ( గమనిక: మీరు ఈ ప్రక్రియను వేగవంతం చేయగలదు, తక్కువ వేడిలో (సుమారు 170 F) ఓవెన్లో 15 నిమిషాలు ఉంచడం ద్వారా, కానీ వాటిని కాల్చినందుకు ఖచ్చితంగా ఉండకూడదు). గ్రౌండింగ్ ముందు గింజలు పూర్తిగా పొడిగా ఉండాలి.
- ఒక కాఫీ లేదా స్పైస్ గ్రైండర్లో తేలికపాటి పిండిని తయారుచేయలేని బాదం లను రుబ్బు చేయండి ( గమనిక: ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ను ఉపయోగించవద్దు, ఇది గింజలను అధిక-ప్రాసెస్ చేస్తుంది). తరువాత, కత్తిరించిన గవదబిళ్ళను రుబ్బు.
- ఒక పెద్ద మిక్సింగ్ గిన్నెలో, కలిపి రెండు బాదం "ఫ్లోర్" మిశ్రమాన్ని కలిపి చక్కెరతో కలపాలి. అప్పుడు, ఈ మిశ్రమ మిశ్రమాన్ని రెండవ సారి రుబ్బు.
- బాదం పిండి నేల తర్వాత, ఒక పెద్ద సాస్పూన్ లో ఉంచండి, 3 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు మరియు బాదం సారం లో కదిలించు, మరియు తక్కువ వేడి మీద బర్నర్ మీద ఉంచండి. ఇది పాన్ వైపులా నుండి దూరంగా లాగుతుంది మరియు ఒక మృదువైన, మెరిసే ద్రవ్యరాశిగా మారుతుంది (ఈ దశలో ఇంజిన్ ప్లే డౌ చేయటం మాదిరిగానే ఉంటుంది, ఫలితంగా బాదం పేస్ట్ కూడా నిలకడగా ఉంటుంది. ప్లే డౌ).
- ఒక గిన్నె లో బాదం పేస్ట్ వేసి, రాత్రిపూట అతిశీతలీకరించండి.
- Preheat మీ పొయ్యి 400 F. బంగాళాదుంప పిండి పిండితో ఒక పేస్ట్రీ బోర్డు లేదా క్లీన్ కౌంటర్; బంగాళాదుంప పిండి పిండి తో వెన్న మరియు దుమ్ము ఆరు kransekake రూపాలు (ఉపయోగించి ఉంటే).
- 1/2-inch ఇంక్రిమెంట్ లో - - సుమారు 20 నుండి 14 "పొడవు" వరకు పొడవు అవరోహణ, 18 1/2 "-వ్యాప్త" పాముల లోకి బాదం పేస్ట్ రోల్, పటిష్టంగా కలిసి చివరలను నొక్కడం, రింగులు ( గమనిక: ఈ డౌ చాలా మన్నించేస్తుంది, కాబట్టి మీరు పొరలు తప్పుగా అంచనా వేసినట్లయితే మీరు కొన్ని పాములు చేర్చుకోవచ్చు, తద్వారా అవి క్రమానుగత రకాలైన పట్టాభిషేకం రింగ్స్కు సమానంగా విభజించబడి ఉంటాయి) ప్రత్యామ్నాయంగా , kransekake రూపాలు, 18 పొడవులు ప్రతి ఆకారంలో ఒక రింగ్ మరియు ప్రదేశంలోకి మార్చడం- లేదా సిల్పాట్-చెట్లతో కూడిన బేకింగ్ షీట్.
- రొట్టెలు వరకు, 15 నిమిషాల పొయ్యి మధ్యలో రొట్టెలుకాల్చు, ఒక కాంతి బంగారం చెయ్యి. జాగ్రత్తగా గమని 0 చ 0 డి, గమని 0 చకు 0 డా వారు త్వరగా దహన 0 చేస్తారు.
- పొయ్యి నుండి తీసి, రింగులు చిప్పలులో చల్లబరుస్తాయి.
- విడివిడిగా అవసరమైతే రింగుల మధ్య కత్తిని నడుపుతుంది, సడలించడానికి ఒక కౌంటర్లో తేలికగా రాప్ చేయి. అప్పుడు, పెద్ద రింగ్ని జాగ్రత్తగా తొలగించండి, దానిని విలోమం చేయండి మరియు దానిని ఒక గిన్నెలో లేదా కేక్ ప్లేట్లో ఉంచండి.
- ఒక మందపాటి నురుగు చేయడానికి మిఠాయి చక్కెర, 2 గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు, బాదం సారం, మరియు నిమ్మరసం కలిపి కలపండి. ఒక పేస్ట్రీ బ్యాగ్ (చిన్న చిట్కా) లోకి లేదా చివరికి ఒక ప్లాస్టిక్ ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లో ఉంచండి. దిగువ రింగ్ యొక్క చుట్టుకొలత చుట్టూ ఒక ఉంగరాల నమూనాలో పైప్ నురుగు (పైకప్పు, అలంకారంగా ఉన్నప్పుడు, కలిసి కేక్ను కలిగి ఉండే జిగురు వలె పనిచేస్తుంది).
- అతిచిన్న నుండి అతిచిన్న నుండి పనిచేస్తున్న మిగిలిన రింగ్లలో ప్రతి దాని కోసం ఈ దశను పునరావృతం చేయండి. పూర్తి కేక్ ఫిషర్-ధర రింగ్ బొమ్మ లాగా కనిపిస్తుంది (కానీ చాలా మంచిది రుచి ఉంటుంది!).
- జెండాలు మరియు క్యాండీలతో పూర్తి కేక్ను అలంకరించండి, నార్వేజియన్లు చేసేటప్పుడు లేదా రిబ్బన్లు మరియు తినదగిన మరియు / లేదా స్పెషల్ సందర్భంగా పుట్టినరోజు లేదా వివాహం వంటి ప్రత్యేక సందర్భాలలో పూలతో అలంకరించండి.
- క్రాంణాకేక్, చక్కటి వైన్ వంటిది, పనిచేసే ముందు రోజు లేదా రెండు "వృద్ధాప్యం" ద్వారా మెరుగుపరుస్తుంది. ఈ కేక్ ప్రత్యేకమైన మృదువైన-ఇంకా-మెత్తగా అమర్చిన ఆకృతిని పెంచడానికి ఆపిల్ లేదా రొట్టె ముక్కతో ఒక కఠిన మూసివున్న కంటైనర్లో నిల్వ చేయండి. ఇది కూడా ముందుకు మరియు స్తంభింప చేయవచ్చు.
ప్రత్యామ్నాయ ప్రదర్శనలు
రింగ్ టవర్ కూడా తిప్పికొట్టే క్రమంలో నిర్మించబడవచ్చు, చిన్నది మీద పెద్ద రింగులు ఉండి, తినదగిన బుట్టలను రూపొందిస్తాయి.
స్కాండినేవియన్ రొట్టె తయారీదారులు తరచుగా టన్నును ఒక కార్న్యులోపియాను ఏర్పరుస్తాయి, ఇవి ప్రత్యేక కుకీలు మరియు కాండీలను నింపి ఉంటాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 125 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 8 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 19 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |