Katsarolas (గ్రీకులో: λάχανο κατσαρόλας, LAH-hah-no-kat-sah-ROHL-lahs) అనగా కుండలో వండిన, మరియు మింట్, సూప్ లేదా పులుపు కుండ లేదా ఒక డచ్ ఓవెన్ తో ఉడికించిన క్యాబేజ్ యొక్క ఈ వంటకానికి బాగా పనిచేస్తుంది. ఆసక్తికరమైన రుచి కలయిక ఒక సైడ్ డిష్ లేదా meatless ప్రధాన వంటకం వంటి ఒక ఆనందం ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 ఉల్లిపాయలు, చక్కగా కత్తిరించి
- వెల్లుల్లి 2 లవంగాలు, చక్కగా కత్తిరించి లేదా ముక్కలుగా చేసి
- 1 కప్పు
- ఆలివ్ నూనె
- క్యాబేజీ యొక్క 2 1/4 పౌండ్ల (సుమారు 1 కిలో), వెలుపలి ఆకులు తొలగించబడ్డాయి, మీడియం భాగాలుగా కట్
- 2 టమోటాలు, చక్కగా కత్తిరించి
- మెత్తగా కత్తిరించి తాజా పుదీనా యొక్క 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
- సముద్ర ఉప్పు 1 teaspoon
- 1/4 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
- 2 మొత్తం లవంగాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఆలివ్ నూనెలో అపారదర్శకము వరకు ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి సాట్.
- క్యాబేజీని జోడించి సుమారు 5 నిమిషాలు కదిలించు.
- అన్ని మిగిలిన పదార్ధాలను (టమాటో, పుదీనా, ఉప్పు, మిరియాలు, లవంగాలు) మరియు 1/2 అంగుళితో కవర్ చేయడానికి తగినంత నీరు చేర్చండి.
- ఒక మరుగు తీసుకుని, కుండ కవర్, 45 నిమిషాలు వేడి మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను (నెమ్మదిగా వేసి) తగ్గించడానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 643 |
| మొత్తం కొవ్వు | 55 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 40 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 646 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 38 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 7 గ్రా |