ఈ క్లాసిక్ డిష్ స్టిల్ దాని జనాదరణను కాపాడుతుంది
కొవ్వు బంగారు చిప్స్ (ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్) తో పనిచేసే ఒక మృదువైన పిండిలో వేయించిన చేప ఇప్పటికీ బ్రిటన్ మరియు ఐర్లాండ్ యొక్క ఇష్టమైన భోజనంలో ఒకటి. చేపలు మరియు చిప్స్ కోసం ప్రేమ కాల్చిన గొడ్డు మాంసం మరియు యార్క్షైర్ పుడ్డింగ్లతో పాటు (అలాగే ఇటీవల నామినేటెడ్ చికెన్ టిక్కా మసాలా ) ఒక ఆంగ్ల జాతీయ వంటకం వలె ఉంటుంది .
ఎ బ్రీఫ్ హిస్టరీ ఆఫ్ ఫిష్ అండ్ చిప్స్
చేపలు మరియు చిప్స్ కలిసి వచ్చినప్పుడు ఎక్కడో ఎవరికి తెలియదు.
పద్దెనిమిదవ శతాబ్దంలో ఫ్రాన్స్ నుంచి బ్రిటన్లో చిప్స్ వచ్చాయి మరియు పొమ్మెస్ ఫ్రైట్స్గా పిలువబడ్డాయి. 1854 లో తన రెసిపీ పుస్తకం, షిల్లింగ్ కుకరీలో , "చెన్ కట్ బంగాళాదుంపలు నూనెలో వండుతారు" అనే ఒక ప్రముఖ చెఫ్లో చిప్స్ గురించి మొదటిసారి ప్రస్తావించబడింది. ఈ సమయంలో, చేప గిడ్డంగులు వేయించిన చేపలు మరియు రొట్టెలను విక్రయించాయి, చార్లెస్ డికెన్స్ యొక్క నవల ఒలివర్ ట్విస్ట్ లో దీనిని 1830 లో ప్రచురించారు.
మొదటి ప్రపంచ యుద్ధంలో భోజనం తినడానికి భోజనం సహాయపడటంతో ఫిష్ మరియు చిప్స్ ప్రజాదరణ పొందాయి. మరియు WW II లో చేపలు మరియు బంగాళాదుంపలు మాత్రమే కొన్ని ఆహారాలు రెండిటిలో ఉండవు కాబట్టి, సంప్రదాయ వంటకం దాని స్థితిని కొనసాగించింది.
నేడు, UK మరియు ఐర్లాండ్ అంతటా సుమారు 11,000 చేపలు మరియు చిప్స్ దుకాణాలు ఉన్నాయి, అందువల్ల ఒక చిప్పీ (చేప మరియు చిప్ షాప్) కనుగొనడం చాలా సులభం. ఫిష్ మరియు చిప్ దుకాణాలు న్యూయార్క్ నగరంలోని కొన్ని దుకాణాలతో సహా ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉన్నాయి, మరియు ప్రత్యేకంగా స్పెయిన్ యొక్క తీర ప్రాంతాలలో ప్రసిద్ధి చెందాయి.
ది ఆరిజిన్ ఆఫ్ ది చిప్పీ
ఇంగ్లాండ్ యొక్క దక్షిణ ప్రాంతంలో ఉత్తర మరియు లండన్లోని లంకాషైర్ నుండి మొదటి చిప్పీకి వాదనలు ఉన్నాయి.
మొట్టమొదటి చేప మరియు చిప్ దుకాణాన్ని ఎవరు తెరిచినప్పటికీ, వాణిజ్యం వేగవంతంగా విస్తరించే జనాభాను పెంచడానికి పెరిగింది, 1930 లలో 35,000 దుకాణాలను చేరుకుంది మరియు అప్పటి నుండి మూడు రెట్లు ఎక్కువ.
UK లో ఫిష్ ఫేరియర్స్ సమాఖ్య 1995 లో బ్రిటిష్ చేపలు మరియు చిప్స్ యొక్క 300 మిలియన్ల సేవలను వినియోగించుకుంది, దేశంలో ప్రతి మనిషి స్త్రీకి మరియు శిశువుకు ఆరు సేర్విన్గ్స్ కు సమానమైనది.
స్వతంత్ర చేపలు మరియు చిప్ దుకాణం ద్వారా ఒక రోజులో అమ్ముడైన అతిపెద్ద సంఖ్యల సంఖ్య 4,000 కన్నా ఎక్కువ.
ఫిష్ మరియు చిప్స్ కోసం ఉత్తమ కావలసినవి
గొప్ప చేపలు మరియు చిప్స్ దాని అంశాలతో బాగున్నాయి. UK యొక్క ఇష్టమైన చేప ఇప్పటికీ వ్యర్థం మరియు మొత్తం వినియోగం సగం కంటే ఎక్కువ ఖాతాల. హెడ్డాక్ రెండవ ఇష్టమైనది, మరియు ప్రాంతీయ వైవిధ్యాలు ఉత్తర ఐర్లాండ్లో మరియు స్కాట్లాండ్ యొక్క కొన్ని ప్రాంతాల్లో, అలాగే ఇంగ్లాండ్ యొక్క దక్షిణాన స్కేట్ మరియు హస్ ఉన్నాయి.
చిప్ కు వచ్చినప్పుడు, ఒక మెత్తటి బంగాళాదుంపలు ఉత్తమ మైనపు బంగాళాదుంపలు తరచుగా గ్రైసీ చిప్స్లో ఉంటాయి. ఉత్తమ రకాలు కింగ్ ఎడ్వర్డ్, మారిస్ పైపర్, మరియు సాన్టే. ఒక మందపాటి కట్ బంగాళాదుంప సన్నకన్నా తక్కువ నూనెను గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి చంకిర్ చిప్స్ ఆరోగ్యకరమైనవి.
చేపలు మరియు చిప్స్ రెండు వేయించడానికి సరైన మరియు సంప్రదాయ కొవ్వు గొడ్డు మాంసం ముక్కలు లేదా పందికొవ్వు ఉంది. రెండు ఒక crisper మరియు రుచిగా చిప్ మరియు చేప కొట్టు ఇస్తాయి. అయినప్పటికీ, కూరగాయలు లేదా చిప్స్ లో కూరగాయలు లేదా చిప్పలు వంటకాలు ఆరోగ్యంగా మరియు మరింత సులభంగా లభ్యమవుతున్నాయి. చమురు శుద్ధిచేసే చేపలు మరియు చిప్లకు 365 F (185 C) యొక్క స్థిరమైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద శుభ్రంగా మరియు నిర్వహించాలి.
ఫిష్ మరియు చిప్స్ కోసం సాంప్రదాయిక అనుబంధాలు
చేప మరియు చిప్స్ కోసం క్లాసిక్ సంభారం ఉప్పు ఒక చల్లుకోవటానికి తో వినెగార్ ఉంది.
మరియు వాటిని ప్రేమ లేదా వాటిని ద్వేషం, మెత్తటి బఠానీలు వైపు కూడా సంప్రదాయ ఉంటాయి. అంతేకాక, మధ్య డబ్బైల నుండి, ఒక కూర సాస్ కూడా అనుకూలంగా పొందింది. సరియైనవిగా భావిస్తున్న ఇతర సాస్లు కెచప్ యొక్క స్ప్లాష్ లేదా స్కాట్లాండ్లో గోధుమ సాస్. చేపలు మరియు చిప్స్ తో మయోన్నైస్ అందిస్తున్న ఖండాంతర అలవాటు ఉద్భవించినప్పటికీ, చాలా కొద్ది మంది బ్రిటన్లు దీనిని అనుసరించారు.
అల్టిమేట్ Takeaway డిష్
పిజ్జా మరియు బర్గర్లు నుండి ముప్పు ఉన్నప్పటికీ, చేపలు మరియు చిప్స్ దేశం యొక్క ఇష్టమైన తాత్కాలిక వంటకం, భారతీయ కూరల కన్నా నాలుగు రెట్లు ఎక్కువగా ప్రజాదరణ పొందాయి. సాంప్రదాయకంగా, చేపలు మరియు చిప్లు గ్రేస్ప్రొఫొ కాగితం మరియు వార్తాపత్రిక యొక్క మందపాటి పొరలో చుట్టుముట్టాయి, ఇది ఒక అవాహకం వలె కాకుండా, ఆరోగ్యం మరియు భద్రతా నియంత్రణ కారణంగా సులభంగా బయట తినడానికి ఒక ప్లేట్గా పనిచేసింది, అయితే, చిప్పీస్కు ఇకపై ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడలేదు ఇకపై కాగితం.
చాలామంది చేపలు మరియు చిప్ ప్యూరిస్టులు, అయితే, చేపలు మరియు వార్తాపత్రికలు తినే చిప్స్ వార్తాపత్రికల నుండి తినే చిప్స్ మాత్రమే తినడానికి మాత్రమే ఉత్తమ మార్గం.
ఫిష్ మరియు చిప్స్ లో కొవ్వు మరియు కేలరీలు
లోతైన వేయించిన చేపలు మరియు చిప్స్ ఆరోగ్యకరమైన భోజనంగా పరిగణించబడక పోయినప్పటికీ, ఇతర ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఎంపికల కన్నా ఇది మీకు మంచిది. చేపలు మరియు చిప్స్ సగటు పిజ్జా కంటే తక్కువ కొవ్వు మరియు కేలరీలు, అదే విధంగా మీడియం ఫ్రైస్తో బిగ్ మాక్ లేదా వూపర్ భోజనం ఉన్నాయి.