త్వరిత వండిన ఆర్టిచోకెస్
మైక్రోవేవ్ లో స్టీమింగ్ ఆర్టిచోకెస్ పొయ్యి పైభాగంలో చేయడం కంటే చాలా వేగంగా ఉంటుంది. అయితే, పద్ధతి యొక్క కొంచెం పొడి లక్షణం, ముఖ్యంగా ఆకులపై మాంసం యొక్క కఠినమైన ఆకృతిని నివారించడానికి ఆర్టిచోకెస్ యొక్క అత్యంత తాజా పదార్ధాన్ని ఉపయోగించడం అవసరం. ముగింపులో విశ్రాంతి దశ కూడా ముఖ్యమైనది - ఆవిరి ఇంకా వంటలో ఉండి, మృదువుగా ఉంటుంది, వారు కూర్చున్నప్పుడు చబ్బులు, విశ్రాంతి, ఉత్సాహం వద్దు!
మైక్రోవేవ్ ఆర్టిచోకెస్ కు
- మీరు వాటిని ఉడికించాలి ముందు ఆర్టిచోకెస్ ట్రిమ్. కనిష్టంగా కాండం యొక్క గోధుమ లేదా ఎండిన చివరలను కత్తిరించండి. అప్పుడు మీ డిన్నర్లు కరుణిస్తూ, ఆకుల యొక్క ముతక చివరలను కత్తిరించడానికి కత్తెరను వాడండి. (మీరు వాటిని అవసరమైతే ప్రత్యేకతలు కోసం ఆర్టిచోకెస్ను ట్రిమ్ ఎలా చూడండి.)
- ఒక మైక్రోవేవ్ ప్రూఫ్ డిష్ లో కత్తిరించిన ఆర్టిచోకెలను ఉంచండి. డిష్కు 1/4-అంగుళాల నీటిని జోడించండి మరియు గట్టిగా అమర్చిన మైక్రోవేవ్-రుజువు మూతతో కవర్ చేయండి. ఆర్టిచోకెలను ఎండబెట్టడం మరియు మైక్రోవేవ్లచే సృష్టించబడిన ఉష్ణంలో గట్టిగా తిరగడం నుండి సహాయపడే వేడి నీటి నుండి ఆవిరి ఎందుకంటే గట్టి-సరిపోయే భాగం చాలా ముఖ్యం.
- మైక్రోవేవ్ ఆర్టిచోక్ (లు) 4 నిముషాల పాటు అధిక శక్తి మీద. చోక్కలు ఇంకొక 4 నిముషాలు కూర్చుని కూర్చునివ్వండి (నేను వాటిని కూర్చుని, ఒక క్లోజ్డ్ మైక్రోవేవ్ లో కవర్ చేస్తాను). ఆకులు మధ్యలో నుండి ఒక ఆకు లాగడం ద్వారా పూర్తి-నెస్ కోసం తనిఖీ చేయండి. ఆకు సులభంగా బయటకు వచ్చి ఉంటే, ఆర్టిచోకెస్ జరుగుతుంది; ప్రతిఘటన ఉంటే, వంట కొనసాగుతుంది. ఆర్టిచోకెలు పూర్తి చేయకపోతే, ఒక సమయంలో ఒక నిమిషం నిమిషానికి వాటిని మైక్రోవేవ్ చేయడం కొనసాగించండి (ప్రతి సెషన్ తర్వాత సమయాన్ని సమానంగా కూర్చునివ్వడం) ఒక ఆకు సులభంగా తొలగిపోయి, మాంసం మృదువుగా ఉంటుంది.
వండిన ఆర్టిచోకెస్ను సర్వ్ చేయాలి
కరిగిన వెన్నతో మొత్తం వండిన ఆర్టిచోకెస్ వేడిని అందిస్తాయి లేదా వాటిని గది ఉష్ణోగ్రతకు చల్లబరుస్తుంది లేదా వాటిని చల్లబరుస్తుంది మరియు ఆర్టిచోకెస్ కోసం ఈ ముంచిన వాటిలో వారికి సేవ చేయండి. మొత్తం ఆర్టిచోకెస్ సేవలను అందిస్తాయి, ఆకుల నుండి బయటకు తీసేలా, ప్రతి చివరలో మాంస ఆర్టిచోక్ యొక్క బిట్స్ ను గీసుకుని వారి హృదయాలను త్రిప్పడానికి వారి దంతాలను వాడతారు.
మీ అతిథులకు ఇది చాలా ఎక్కువ అని మీరు అనుకుంటే ....
వండుతారు ఆర్టిచోకెస్ కు ట్రిమ్
మీరు, కోర్సు యొక్క, ఆవిరి మొత్తం ఆర్టిచోకెస్ తర్వాత వాటిని హృదయాలకు కత్తిరించుకోవచ్చు . వంట సమయం పడుతుంది, అది ఒక ముడి ఒక కాకుండా వండిన ఆర్టిచోకెస్ ట్రిమ్ చాలా సులభం: అన్ని ఆకులు pluck, గుండె చుట్టూ నుండి నారింజ ముదురు ఆకుపచ్చ భాగంగా ట్రిమ్, prickly thistly "చౌక్," మరియు మీరు సరైనదిగా చూడడానికి ఒక సుందరమైన వండిన ఆర్టిచోక్ హృదయాన్ని కలిగి ఉంటారు!