బోజో తడకగల కొబ్బరి మరియు కాసావ నుండి తయారైన ఒక గొప్ప పిండి కేక్. కాసావ అనేది మణికోణ మరియు యుకా అని కూడా పిలువబడే ఒక పిండి మొక్క. బోజో రమ్ మరియు దాల్చినచెక్కతో రుచి, మరియు అనేక దక్షిణ అమెరికన్ డెసెర్ట్లకు విలక్షణమైనది - అదే సమయంలో ఐరోపా మరియు ఉష్ణమండల రెండూ. సురినామెలోని డచ్ స్థిరనివాసులు ఎక్కువగా స్థానిక పదార్ధాలను కాసావా వంటివి ఇంటికి ఇష్టమైన ఆహారాన్ని తయారుచేయటానికి నేర్చుకున్నారు.
ఈ కేక్ ఒక రౌండ్ లేదా చదరపు పాన్ లో కాల్చిన చేయవచ్చు. నేను ఒక గ్రాహం క్రాకర్ పై షెల్ లో చేయాలనుకుంటున్నాను, సాంప్రదాయంలో కాదు. మీరు లాటిన్ ఆహారపదార్ధాల వద్ద ఒలిచిన స్తంభింపచేసిన కసావా రూటుని కనుగొనవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కప్పు బంగారు ఎండుద్రాక్ష
- 1/3 కప్పు రమ్
- 1/2 పౌండ్ల కాసావా (వుడీ సెంటర్ తొలగించి ఒలిచిన)
- 2 కప్స్ కొబ్బరి (తడక; తాజాగా లేదా ఎండిన)
- 1/3 కప్పు చక్కెర
- 1 టీస్పూన్
- దాల్చిన చెక్క
- 2 గుడ్లు
- 1/4 కప్పు
- కొబ్బరి పాలు
- 1 tablespoon వనిల్లా
- 2 టీస్పూన్లు బాదం సారం
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (ద్రవ)
- 1 teaspoon ఉప్పు
- ఆప్షనల్: గ్రాహం క్రాకర్ పై క్రస్ట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- రమ్లో రైసిన్ లలో సోక్ (రాత్రిపూట వీలైతే).
- 325 డిగ్రీల పొయ్యి వేడి.
- వెన్న 9 అంగుళాల రౌండ్ కేక్ పాన్, లేదా 9 అంగుళాల చదరపు గోధుమరంగు పాన్ మరియు మైనపు కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్తో పాన్ యొక్క లైన్ దిగువ.
- మెనియోక్ రూట్ (సులభంగా ఆహార ప్రాసెసర్లో చేయబడుతుంది) కి తింటాను. పెద్ద గిన్నెలో దాల్చినచెక్క మరియు చక్కెరతో కలిసి కొబ్బరి మరియు తురిమిన కసావాలను కదిలించండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, గుడ్లు, కొబ్బరి పాలు, వనిల్లా, బాదం సారం మరియు ఉప్పును కలిపి తింటాయి.
- ద్రవ పదార్ధాలను కొబ్బరి మిశ్రమానికి కదిలించండి. ద్రవ వెన్న లో కదిలించు. Raisins మరియు రమ్ కదిలించు.
- సిద్ధం పాన్ లోకి పిండి పోయాలి (ఉపయోగించి లేదా గ్రాహం క్రాకర్ క్రస్ట్).
- పైన గోల్డెన్ బ్రౌన్ వరకు, 1 గంట రొట్టెలుకాల్చు.
- పాన్ అంచు చుట్టూ ఒక కత్తిని అమలు చేస్తే కేక్ వెచ్చగా ఉంటుంది, అప్పుడు పాన్ లో చల్లబరచండి.
- చిన్న చతురస్రాలు లేదా ముక్కలు కట్ మరియు సర్వ్. ఈ కేక్ రుచికరమైన, వెచ్చని లేదా చల్లగా ఉంటుంది.