మేము ప్రతి సంవత్సరం పెద్ద బ్యాచ్లను తయారు చేస్తాము మరియు కొంతమంది బహుమతులుగా ఇస్తాము. కానీ చాలా వరకు సరసమైన మద్యం వైన్ను తయారుచేసే రుచికరమైన క్రాన్బెర్రీ కిర్ రాయల్స్ లోకి వెళ్లి , క్రాన్బెర్రీ లిక్యుర్ సాంప్రదాయ క్రెమ్ డి కాసిస్ స్థానంలో తీసుకొని, ఏమైనా సెలవు దినోత్సవాల్లో మేము మా ఇంటిలో కలిసి తీయడానికి నిర్వహించాము. ఇది కొంతమంది క్రెమే డి క్రాన్బెర్రీ అని పిలవబడే ఈ కల్పనానికి దారితీసింది. వాస్తవానికి, నిజమైన ఫ్రెంచ్ క్రీం డి కానెబెర్గే ఉంటుంది , కానీ, ఏదో విధంగా, అది నా చెవికి తక్కువగా ఫన్నీగా ఉంటుంది.
ఈ రెసిపీలోని వైన్ వండినట్లు గమనించండి. ఫాన్సీ ఏదైనా అవసరం. మీరు త్రాగగలిగేది (అనగా "వంట వైన్" కాదు) కావాలి, కాని ఇంకేమీ లేదు. అంతేకాక, చేర్చబడ్డ రుచి నోట్స్ కోసం చివరలో మంచి-కాని-కాదు-ఫాన్సీ బ్రాందీని నేను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను, కాని సాదా వోడ్కా బాగా పనిచేస్తుంది, ప్రత్యేకంగా మీరు కాక్టెయిల్స్లో కలపడానికి చివరి మృదులాస్థిని ఉపయోగించబోతున్నాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 16 ounces తాజా లేదా ఘనీభవించిన క్రాన్బెర్రీస్
- 1 సీసా (750 మి.లీ)
- ఎరుపు వైన్
- 3 కప్స్ చక్కెర
- 1 కప్ బ్రాందీ లేదా ఇతర స్వేదన మద్యం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- శుభ్రపరచుకోండి మరియు క్రాన్బెర్రీస్ ను ఎంచుకొని, ఏ ష్రియేల్డ్ బెర్రీలు లేదా icky ని చూసే వాటిని తొలగించటం.
- ఒక మాధ్యమం కుండలో వైన్ మరియు చక్కెరను కలిపితే, మిశ్రమాన్ని కేవలం ఒక మరుగుకి తీసుకుని, పూర్తిగా చక్కెరను కరిగించడానికి అవసరమైన విధంగా కదిలిస్తుంది. క్రాన్బెర్రీస్ వేసి మీడియం తక్కువగా వేడిని తగ్గించండి. ఒక క్రాన్బెర్రీ లేదా రెండు పాప్స్ వరకు సుమారు 2 నిమిషాలు తీసుకోవాలి. ఎవరూ తెరిచి ఉంటే, ఒక చేస్తుంది వరకు వేడి ఒక బిట్ పెంచుతుంది.
- వేడి నుండి కాట్ తొలగించండి, కవర్, మరియు ఇది పూర్తిగా ఆఫ్ చల్లబరిచిన వరకు కూర్చుని, ఇది కొన్ని గంటలు పడుతుంది. మీరు కావాలనుకుంటే రాత్రిపూట కూర్చునివ్వండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండిపదార్ధంతో జరిమానా జల్లెడ లేదా పలు పొరల పొరల ద్వారా మిశ్రమం తిప్పండి. బ్రాందీ లేదా ఇతర మద్యం జోడించండి. మిశ్రమాన్ని శుభ్రంగా, సీలు చేయగల సీసా లేదా ఇతర కంటైనర్ (లు) కు బదిలీ చేయండి. సీల్ లేదా కవర్ మరియు అందించే ముందు కనీసం మూడు రోజులు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చుని.
Liqueur గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక మంచి కాలం ఉంచుకుంటుంది - ఇది చక్కెర మరియు బూజ్, రెండు అద్భుతమైన సహజ సంరక్షణకారులను ఉన్నాయి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ ఉంటే మీరు నాడీ (లేదా మీ అల్మరా కంటే మీ సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఎక్కువ స్థలం) చేస్తుంది అయితే, సృష్టిని ఫ్రిజ్ లో ఉంచడానికి సంకోచించకండి. నేను ప్రతి చివరి నవంబర్ లేదా డిసెంబరు ప్రారంభంలో పెద్ద బ్యాచ్లను తయారుచేశాను మరియు ఫ్రిజ్ వెనుక మరియు గదిలో ఒక షెల్ఫ్లో రెండు సీసాలు ఉంచాను. రెండు ప్రదేశాలలో నిల్వ చేసిన సీసాలు ఒక సంవత్సరం పాటు సంపూర్ణంగా బాగుంటాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 313 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 4 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 56 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |