ఈ బార్లీ మరియు పుట్టగొడుగు క్యాస్రోల్ ఒక రుచికరమైన సైడ్ డిష్, మరియు ఇది పేల్చిన స్టీక్స్ లేదా రోస్ట్ గొడ్డు మాంసంతో బాగా వెళ్తుంది. పుట్టగొడుగులు బార్లీ భూసంబంధమైన రుచిని ఇస్తాయి. ఇది చికెన్ స్టాక్ యొక్క అదనంగా తయారు, కానీ కూరగాయల రసం లేదా పుట్టగొడుగు ఉడకబెట్టిన పులుసు ఒక శాఖాహారం డిష్ కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
సాదా బటన్ పుట్టగొడుగులు, పోర్టోబెల్లో, లేదా ఒక అడవి పుట్టగొడుగు కలగలుపు ఉపయోగించండి.
సర్వ్ కోసం, పర్మేసన్ జున్ను ఒక రేగు జోడించడానికి, లేదా క్యాస్రోల్ ఓవెన్ నుండి వస్తుంది ముందు కొన్ని ముక్కలు మోజారెల్లా జున్ను, fontina, లేదా queso బ్లాంకో తో టాప్.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు వెన్న
- 8 ounces తాజా ముక్కలుగా చేసి పుట్టగొడుగులను
- 1 కప్ తరిగిన ఉల్లిపాయ
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 కప్ మీడియం బార్లీ
- 1/2 teaspoon కోషెర్ ఉప్పు, లేదా రుచి
- 1/8 టీస్పూన్ మిరియాలు
- 4 కప్స్ చికెన్ స్టాక్ (తక్కువ సోడియం లేదా unsalted)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F (180 C / గ్యాస్ 4) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి. బటర్ ఒక 2 1/2 నుండి 3-కొలత గల పాత్ర కాసేరోల్లో.
- మీడియం-తక్కువ వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్లో వెన్నని కరుగుతుంది; పుట్టగొడుగులు మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ జోడించండి. తేలికగా వేగి వరకు Sauté.
- ముక్కలు వెల్లుల్లి వేసి మరొక నిమిషం ఉడికించాలి.
- కొద్దిగా వేగి వరకు, గందరగోళాన్ని, బార్లీ మరియు ఉడికించాలి జోడించండి.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి తరువాత తయారు చేసిన కాసేరోల్లోకి మార్చండి.
- వేడి వరకు స్కిల్లెట్ మరియు వేడి లోకి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి.
- బార్లీ మిశ్రమం మీద ఉడకబెట్టిన పులుసును పోసి బాగా కలపండి.
- కవర్ మరియు 1 1/2 గంటలు preheated పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు, లేదా బార్లీ టెండర్ వరకు.
- అవసరమైతే అప్పుడప్పుడు బార్లీని తనిఖీ చేసి, ఎక్కువ రసం లేదా నీటితో కలిపి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- హృదయపూర్వక ఒక పాట్ భోజనం కోసం బార్లీకి కొన్ని గోధుమ మరియు బాగా ఖాళీ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం జోడించండి.
- కోషెర్ ఉప్పు బదులుగా రుచికోసం ఉప్పును ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 251 |
| మొత్తం కొవ్వు | 9 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 20 mg |
| సోడియం | 602 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |