ఈ నల్లని-కళ్ళ బటానీలు పంది జాకు-అక హాగ్ జోవ్-లేదా డౌ మందపాటి బేకన్తో రుచికలిగినవి.
బటానీలు న్యూ ఇయర్ డే భోజనం కోసం అద్భుతమైన ఎంపిక. నూతన సంవత్సర శుభాకాంక్షలు నల్ల కళ్ళ బటానీలు సాంప్రదాయకంగా రాబోయే సంవత్సరంలో అదృష్టం కోసం తినబడతాయి. పంది డబ్బు (లేదా సంపద, సమృద్ధి, మొదలైనవి) యొక్క చిహ్నంగా భావిస్తారు.
పిండిచేసిన రెడ్ పెప్పర్ రెక్కల బదులుగా, నేల కారపు మిరియాలు లేదా మసాలా కాజున్ మసాలా యొక్క 1 టీస్పూన్ యొక్క డాష్ను ఉపయోగించుకోవటానికి సంకోచించకండి.
సంతృప్తికరమైన దక్షిణ-శైలి భోజనం కోసం, బ్లాక్-కప్పబడిన బఠానీలను కార్న్బ్రెడ్తో (ఇది చాలా అవసరం), రుచికోసం టర్నిప్ ఆకుకూరలు, ఖర్దులు లేదా ఆవపిండి ఆకుకూరలు మరియు వేడి ఉడికించిన బియ్యంతో సర్వ్ చేయండి. ఒక దక్షిణ విందు కోసం కొన్ని అదనపు అద్భుతమైన ఎంపికలు: మంచిగా పెళుసైన వేయించిన ఓక్రా , వేయించిన ఆకుపచ్చ టమోటాలు , వేయించిన చికెన్, చౌ-చౌ రిలీష్ లేదా మొక్కజొన్న రుచితో , వేయించిన మొక్కజొన్న , మరియు తీపి టీ. వెల్వెట్ అరటి పుడ్డింగ్ , చెస్ లేదా పెకాన్ పీ, లేదా ఆకట్టుకునే, రుచికరమైన హమ్మింగ్ బేకరీతో భోజనం ముగించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 16 ounces black-eyed బఠానీలు (పొడి)
- 1/2 పౌండ్ పంది జౌల్ (లేదా మందపాటి బేకన్)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 1 పెద్ద క్యారట్
- 4 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1/2 teaspoon చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 teaspoon ఎండిన thyme
- 1/4 teaspoon ఎండిన ఒరేగానో
- 2 టీస్పూన్లు ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ టబాస్కో సాస్ (ఐచ్ఛికం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బఠానీని శుభ్రం చేసి, చెడు లేదా రంగు మారిన బఠానీలు మరియు చిన్న రాళ్ల కోసం వాటిని తీయండి; ఒక మాధ్యమం saucepan కు బదిలీ.
- నీటితో కవర్ మరియు ఒక వేసి తీసుకుని. ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు వేడిని తగ్గించుము మరియు 5 నిమిషాలు వంట కొనసాగించుము; పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, పంది మాంసం లేదా బేకన్ పాచికలు.
- ఒక పెద్ద స్టాక్పాట్ లేదా డచ్ పొయ్యిలో పండ్ల పందిని ఉంచండి మరియు 5 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, లేదా కొవ్వు కలిపితే, తరచూ గందరగోళాన్ని.
- ఇంతలో, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్ పై తొక్క మరియు పాచికలు. వెల్లుల్లి పీల్; ఒక కత్తి వైపు తేలికగా మాష్ చేసి ఆపై దానిని మాంసము వేయండి.
- ఉల్లిపాయ మరియు పంది మాంసం కు క్యారట్ జోడించండి. టెండర్ వరకు కుక్ ఉల్లిపాయ అపారదర్శక మరియు క్యారట్ మృదువుగా ప్రారంభమైంది, లేదా 6 నుండి 8 నిమిషాల. వెల్లుల్లి వేసి 2 నిమిషాలు ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి.
- 2 అంగుళాలు కవర్ చేయడానికి నల్ల-కళ్ళ బటానీలను మరియు తగినంత తాజా నీటిని జోడించండి. పిండిచేసిన ఎరుపు మిరియాలు రేకులు, నల్ల మిరియాలు, థైమ్, మరియు ఒరేగానో జోడించండి. బఠానీకి ఒక వేసి తీసుకురండి; పాన్ ను కవర్ చేసి మీడియంకు తగ్గించండి. సుమారు 1 గంటకు నల్ల కళ్ళు బఠానీలు ఆవేశించు.
- 30 నుంచి 45 నిముషాల వరకు ఉడికించడం మరియు ఉడికించడం కొనసాగించండి, లేదా బఠానీలు లేత వరకు. వాటిని తేమగా ఉంచడానికి కావలసినంత నీరు జోడించండి. బటానీలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, ఉప్పులో మరియు టబాస్కో సాస్లో కదిలించండి.
- వేడి కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్ మరియు విసిరిన సలాడ్తో సర్వ్ చేయండి.
చిట్కాలు
మీరు రాత్రిపూట నాని పోవు కోరుకుంటే, ప్యాకేజీ దిశలను అనుసరించండి మరియు 5 నిమిషాల ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. బటానీలు ప్రవహించి వాటిని పంది మరియు కూరగాయల మిశ్రమానికి చేర్చండి. నీటితో కవర్ మరియు దర్శకత్వం వహించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 154 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 25 mg |
| సోడియం | 617 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 18 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |