ప్రతి ఒక్కరూ తమ స్వంత సల్సాను తయారు చేయడం ఎంత సులభమో తెలిస్తే, దాని స్థానాన్ని అగ్రశ్రేణి సంపదగా కోల్పోవచ్చు! పికో డి గాలో అని కూడా పిలువబడే ఈ సంస్కరణ, ముఖ్యంగా సులభం మరియు కేవలం వేరుచేయడం ఒక బిట్ ఉంటుంది. ఈ సల్సా ఫ్రెస్కాను చిప్స్తో డిప్గా ఉపయోగించుకోండి, నచోస్లో కలుపుతారు, టాకోస్లో సగ్గుబియ్యము , సలాడ్లు మీద చల్లినవి, లేదా కాల్చిన మాంసాలతో కలిసి పనిచేసేవి .
మీరు రెసిపీలో మీకు నచ్చినట్లుగా సల్సాను తయారు చేయడానికి చాలా ఎంపికలు ఉన్నాయి అని మీరు గమనించవచ్చు. అన్ని సంవత్సరాలను వివిధ పొడవునా సల్సాల్లో ఉంచే కొన్ని రుచికరమైన వైవిధ్యాలను కనుగొనడానికి క్రిందికి స్క్రోల్ చేయండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 మీడియం
- టమోటాలు
- 1/2 చిన్న ఉల్లిపాయ (తెలుపు లేదా ఎరుపు, మీ ఎంపిక!)
- 1 లవంగం చిన్న వెల్లుల్లి (వెల్లుల్లి)
- 1
- తాజా గ్రీన్ చిల్ (ఐచ్ఛికం)
- 1 సున్నం (ఐచ్ఛికం)
- ఫైన్ సముద్ర ఉప్పు
- గురించి 1/2 కప్ తాజా కొత్తిమీర ఆకులు (ఐచ్ఛిక)
హౌ టు మేక్ ఇట్
హల్, లేదా టమోటాలు నుండి (ప్రధాన లేదా కాండం ముగింపు పక్కన ఒక కోణంలో ఒక పదునైన కత్తి యొక్క కొన ఇన్సర్ట్, కఠినమైన తెల్లని కోర్ పాప్ అవుట్ కత్తి చుట్టూ టమోటా ట్విస్ట్-ఇది చాలా hulling స్ట్రాబెర్రీ వంటిది ) నుండి కోర్ తొలగించండి.
సగం crosswise లో టమోటాలు కట్. విత్తనాలు మరియు రసం యొక్క పెద్ద మొత్తంని తొలగించి, తొలగించండి. మీ సల్సా కావాలనుకుంటున్నారని, మీడియం గిన్నెలో తరిగిన టొమాటోను వేసినా టమోటాలు చాప్ చేయండి.
పీల్ మరియు ఉల్లిపాయ ముక్కలను బాగా కత్తిరించండి. టొమాటోకు జోడించండి. ఇది టమోటో మొత్తానికి చాలా ఉల్లిపాయలా కనిపిస్తుంటే, అది అన్నింటినీ జోడించవద్దు!
మీరు వెల్లుల్లిని వాడుతారు, పైల్ మరియు సల్సాకు జోడించే ముందు దానిని మాంసము వేయండి. (ముడి వెల్లుల్లి సులభంగా ఇతర రుచులను కప్పివేయగలదని గమనించండి, అందుచే దీనిని తక్కువగా ఉపయోగించుకోండి.)
మీరు మీ సల్సా స్పైసీ కావాలనుకుంటే, చిలీని ఉపయోగించండి! నేను jalapeños పోలిస్తే అదనపు కిక్ కోసం సెరానో చిల్లీస్ యొక్క అభిమానిని, కానీ చిలీ రకం మరియు ఎంత ఖచ్చితంగా మీరు పొందుటకు కావాలి ఎలా స్పైసి ఆధారపడి ఉంటుంది. కాండం మరియు విత్తనాలను తొలగించండి, అప్పుడు చిలీని మాంసం మరియు సల్సాకు జోడించండి.
ఇప్పటివరకు మీరు గిన్నెకు జోడించిన సంకలనాన్ని చేర్చండి.
మీరు సున్నం ఉపయోగిస్తుంటే, సగం లో కత్తిరించండి మరియు మిశ్రమం మీద రుచికి దాని రసంను పిండి వేయండి. సున్నం రసంతో సల్సా మిళితం చేయడానికి మళ్ళీ కదిలించు. మీరు ఆమ్లం కిక్ కోరుకుంటే, కానీ చేతితో సున్నం లేకపోతే, అధిక నాణ్యత గల ఎర్ర వైన్ వినెగార్ యొక్క కొన్ని చుక్కలు కూడా ట్రిక్ చేస్తాయని తెలుసు.
ఉప్పు, కదిలించు, రుచితో చల్లుకోండి మరియు అవసరమైతే మరింత ఉప్పును జోడించండి.
మీరు కొత్తిమీర అభిమాని అయితే, సుమారు కొత్తిమీర ఆకులు గొడ్డలితో నరకండి.
గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద సల్సా సర్వ్ మరియు ముందుగానే మంచి-ఇది యొక్క పేరు "తాజా సల్సా" అన్ని తరువాత, మరియు దాని అప్పీల్ ఎంత తాజా మరియు శక్తివంతమైన ఉంది!
బేధాలు
అది వేరుచేయడానికి ముందు చిల్ను కాల్చండి మరియు అది ఎగరవేసినప్పుడు
1/2 1 teaspoon లో చల్లుకోవటానికి మెక్సికన్ ఒరేగానో ముక్కలు.
వేరుచేయడానికి ముందు వేడి పాన్ లేదా గ్రిల్లో ఉల్లిపాయను ఉంచు.
టమాటాలు కొన్ని (లేదా అన్ని!) స్థానంలో tomatillos ఉపయోగించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 66 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 93 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |