మేక చీజ్ సలాడ్ ఇంట్లో తయారు చేసే ఒక క్లాసిక్ ఫ్రెంచ్ బారు డిష్. సలాడ్ తాజా, లేత గోధుమ పిండి తో వేయించిన మేక చీజ్ రౌండ్లు మిళితం. జున్ను పంకో (లేదా బ్రెడ్ కుంచెలు) లో కలుపుతారు, తరువాత బాహ్య క్రన్సీ పొరను ఏర్పరుస్తుంది, మేక జున్ను క్రౌట్స్ సృష్టించడం. ఇది ఒక ఆవాలు ద్రాక్షారెటే డ్రెస్సింగ్తో అగ్రస్థానంలో ఉంది. ఆవాలు నుండి కిక్ మేక చీజ్ యొక్క క్రీము టాంగ్కు విరుద్ధంగా ఉంటుంది. కొన్ని ప్రకాశవంతమైన రుచులలో పాలకూరతో మెంతులు, బాసిల్ లేదా చెర్విల్ వంటి తాజా మూలికలను కలపడానికి సంకోచించకండి.
ఈ రెసిపీలో మేక చీజ్ క్రౌట్స్ సిద్ధం చేయడానికి రెండు రకాలుగా ఉంటాయి-పొయ్యిలో లేదా పొయ్యిలో. రెండు పద్దతులు అదే పదార్ధాలను ఉపయోగించుకుంటాయి, ఫలితంగా ఇది ప్రాథమికంగా ఉంటుంది. ఓవెన్ పద్ధతి మరింత చేతులు-ఆఫ్ అవుతుంది, అయితే స్టవ్ పద్దతి మేక చీజ్ క్రౌట్స్ను ఒక వేయించడానికి పాన్లో ఉడికించుకోవడం వంటి కొన్ని జాగ్రత్తలు అవసరం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ఔన్స్ మేక చీజ్ లాగ్ (తాజా చెవ్వెర్-శైలి మేక చీజ్)
- 1/2 కప్పు పంకో లేదా బ్రెడ్ ముక్కలు (చల్లగా)
- 1 tablespoon కూరగాయల నూనె
- 6 కప్పులు పాలకూర (టెండర్
- వసంత మిశ్రమం వంటి లెట్టులు ,
- వెన్న పాలకూర , లేదా ఓక్ ఆకు లెటుస్)
- 3 tablespoons అదనపు కన్య
- ఆలివ్ నూనె
- 1 టేబుల్ మంచి నాణ్యత
- ఎరుపు వైన్ వినెగార్
- 1/4 teaspoon ground mustard
- 1 డాష్ జరిమానా సముద్ర ఉప్పు
- 1 డాష్ తాజాగా నేల
- నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మేక జున్ను 8 నుండి 10 డిస్క్లుగా కట్ చేసుకోండి.
- పాన్కో లేదా రొట్టె ముక్కలను ఒక నిస్సార గిలకలో ఉంచండి. మీరు మేక చీజ్ క్రౌట్స్ బేకింగ్ ఉంటే, panko తో లో కూరగాయల నూనె కలపాలి.
- మీరు మేక చీజ్ క్రౌట్స్ బేకింగ్ చేయబడి ఉంటే 375 F కు పొయ్యి వేడి.
- తయారీకి గాని, మేక చీజ్ డిస్కులను పాంకోలోకి నొక్కండి. రెండు వైపులా పూర్తిగా కప్పబడి, అంచులను నలగగొట్టేలా డిస్కులను తిప్పండి. ఒక బేకింగ్ షీట్ లేదా పళ్ళెం లో పూత మేక జున్ను సెట్ చెయ్యండి. 15 నుండి 30 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో పళ్ళెం ఉంచండి. ఇది వంట చేయడానికి ముందు క్రౌట్లను సెట్ చేయడానికి అనుమతిస్తుంది.
- మేక చీజ్ సెట్స్ అయితే, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా లెటుస్ ముక్కలు , కడగడం మరియు పాలకూర పొడిగా, మరియు పక్కన పెట్టింది. మీరు పాలకూరతో పాటు మూలికలు వాడటం, కడగడం, పొడిగా మరియు సలాడ్ కోసం తయారుచేయడం.
- ఒక పెద్ద సలాడ్ గిన్నెలో, ఆలివ్ నూనె , వినెగార్, మరియు ఆవపిండి కలపాలి. రుచి మరియు బౌల్ కు క్లీన్ లెటుస్ జోడించడానికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
- పొయ్యిలో బేకింగ్ చేస్తే, మేక చీజ్ క్రౌట్లను రొట్టెలుకాల్చు వరకు 15 నిమిషాలు రొట్టెలు వేయాలి.
- స్టవ్ మీద వంట చేస్తే, కూరగాయల నూనెను మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద వేయించడానికి పాన్లో వేడి చేయండి. మేక చీజ్ రౌండ్లను జోడించండి. కుక్, కలత లేకుండా, వారు ఒకవైపు గోధుమ వరకు. రెండవ వైపున గోధుమ రంగు వచ్చేంతవరకు వాటిని తిప్పండి మరియు ఉడికించాలి. వేడి నుండి వాటిని తొలగించి ఒక కాగితపు టవల్ చెట్లతో కూడిన ప్లేట్ మీద వాటిని ప్రవహిస్తుంది.
- డ్రెస్సింగ్ తో పూర్తిగా కోటు లెటుస్ సలాడ్ సలాడ్ టాసు. 4 సలాడ్ ప్లేట్లు మధ్య సలాడ్ విభజించండి. 2 లేదా 3 మేక చీజ్ క్రౌట్స్ తో ప్రతి సలాడ్ పైన మరియు వెంటనే సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 365 |
| మొత్తం కొవ్వు | 29 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 35 mg |
| సోడియం | 402 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |