"బ్రాండైడ్ చెర్రీస్" లేదా "పిక్లింగ్ చెర్రీస్" నిజానికి, బ్రాందీ లేదా ఒక వినెగార్ ఉప్పునీటిని కలిగి ఉండటం పేర్లను సూచిస్తుంది.
బ్రాందీడింగ్ ఒక చక్కెర సంరక్షక మరియు ఒక కిణ్వ ప్రక్రియ పద్ధతి కలయికను వివరించే పాత-పదం పదం. ఇది చెర్రీలు లేదా ఇతర కండగల పండు (పీచ్ లేదా బేరి తో దైవ!) తో బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు దీన్ని సాదా గాజు కూజాలో తయారుచేయవచ్చు, కానీ మీకు ఒక కిణ్వనం ఉన్న మట్టిపండు ఉంటే , దాన్ని ఉపయోగించండి.
మీరు పండు యొక్క పెద్ద పరిమాణంలో పులియబెట్టడం ఉంటే మట్టి కుండలు ముఖ్యంగా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి.
గమనిక: ఈ తీపి చెర్రీస్ కంటే ఇది పుల్లని చెర్రీస్ను ఉపయోగించడం ముఖ్యం. మీరు తరువాతి వాడకపోతే, మీరు మద్యం కిణ్వనంతో మరియు చాలా భిన్నమైన రుచితో ముగుస్తుంటారు, ఇది మంచిది కాని ఊరగాయ కాదు.
ఎలా సహజంగా క్విణీకృత పిక్లింగ్ చెర్రీస్ హౌ టు మేక్
- వాష్, కాండం మరియు పుల్లని చెర్రీస్ పిట్. నేను చాలా ప్రక్రియలో సహాయం చెర్రీ పీటర్ పొందడానికి సిఫార్సు. అవి చవకగా ఉంటాయి మరియు మీరు వాటిని ఆలీవ్లకు కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
- పుల్లని చెర్రీస్ బరువు.
- బరువు, చక్కెరతో సమాన మొత్తాన్ని జోడించండి. బాగా కలుపు. 2 గంటల కూర్చునివ్వు. చక్కెర సిరప్ను ఏర్పరచడానికి చెర్రీ రసాలతో కరిగించి మిళితం చేస్తుంది. మరోసారి కదిలించు.
- మట్టిగడ్డలో మీ పుల్లని చెర్రీస్ మరియు చక్కెరను కలుపుకుంటే, మంచంతో వచ్చిన బరువులు లేదా పైభాగాన ఉన్న నీటితో కూడిన కంచె లేదా కూజాతో కూడిన బల్లాలతో బరువు పెరుగుతుంది.
- 2 - 4 వారాల కోసం పులియబెట్టడానికి వదిలివేయండి. ఆ సమయంలో, రోజుకు ఒకసారి బరువు (లు) తొలగించి చెర్రీ మిశ్రమాన్ని కదిలించు.
- గాజు జాడి శుభ్రం చేయడానికి చెర్రీస్ను బదిలీ చేయడానికి ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను ఉపయోగించండి. ఈ రెసిపీ కోసం జాడిలను క్రిమిరహితం చేయడం అవసరం లేదు.
- పండు కవర్ చేయడానికి చెర్రీస్ మీద పులియబెట్టిన చక్కెర మరియు చెర్రీ జ్యూస్ సిరప్ యొక్క తగినంత లాడ్. గట్టిగా కవర్ లేదా కార్క్. రిఫ్రిజిరేటర్, లేదా ఒక unheated గ్యారేజీలో, లేదా చల్లని, చీకటి గదిలో నిల్వ.
అందిస్తున్న సలహాలను:
చెంచా ఊరవేసిన చెర్రీస్ మరియు వారి మెత్తని కొన్ని మృదువైన, తేలికగా stinky చీజ్ వంటి కామేమ్బెర్ట్ లేదా బ్రీ వంటివి. చెవి మరియు మేక పాలు ఫెటా వంటి మేక జున్నుల మీద కూడా రుచికరమైన.
టూత్పిక్స్ మీద స్పియర్ మరియు బదులుగా మన్హట్టన్స్ వంటి కాక్టెయిల్స్లో మరాస్చినో చెర్రీస్ యొక్క వాడకం.