సాంప్రదాయిక మెక్సికన్ తయారీ కాకపోయినప్పటికీ, ఈ క్రాన్బెర్రీ సల్సా ఖచ్చితంగా దేశంలో బాగా తెలిసిన మరియు ప్రియమైన రోజువారీ చంకి టేబుల్ సాస్ (సాధారణంగా టమోటా ఆధారిత) పై తాజా-రుచి వైవిధ్యం. అదే సమయంలో స్పైసి, టార్ట్, మరియు తీపి, అది కూడా ఉల్లాసకరమైన బహుముఖ ఉంది: కాల్చిన పంది, టర్కీ లేదా చికెన్ ఒక వైపు సాస్, లేదా ఒక కంటి గా టోటోస్ (టోర్టిల్లా చిప్స్) లేదా జికామా యొక్క సన్నని ముక్కలు, ఒక ఆకలి గా సర్వ్ ఒక పండు సలాడ్ కోసం డ్రెస్సింగ్.
అనేక సల్సా వంటకాలను మాదిరిగా, అన్ని పరిమాణాలు ఇక్కడ ఒక సాధారణ మార్గదర్శకంగా ఇవ్వబడతాయి; మీరు మరియు మీతో మరియు మీరే ప్రేమను మరియు మీ స్వంతం అని చెప్పుకునే ఒక సాస్ చేయడానికి విజయవంతంగా మార్చవచ్చు.
నీకు తెలుసా? క్రాన్బెర్రీస్ ( ఆర్యాండోనోస్ అని పిలుస్తారు ) మెక్సికోలో చాలా వరకు ఇటీవల తెలియలేదు, అది వారికి చల్లని వాతావరణం అవసరం అని అర్ధం. కొన్ని క్రాన్బెర్రీ- మరియు బ్లూబెర్రీ-సువాసన ఉత్పత్తులను ఇటీవల సంవత్సరాల్లో సూపర్మార్కెట్ అల్మారాన్ని తాకాయి, కానీ ఆ మార్కెట్లో ఇప్పటికీ అన్యదేశ పండ్లు ఉంటాయి- జావా మరియు గ్వానాబానా ( సోర్సోప్ ) వంటివి చల్లగా ఉండే వాతావరణాలలో ఉన్నాయి.
- అధికారిక మెక్సికన్ సల్సాస్ గురించి తెలుసుకోండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ
- 1 బంచ్ కొత్తిమీర
- 2 జలపెనోస్ (రుచికి తాజాగా లేదా సెరానో చిల్లీస్)
- 12 ounces / 340 గ్రాముల క్రాన్బెర్రీస్ (తాజా, సుమారు 3 కప్పులు)
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు నిమ్మ రసం (తాజాగా-ఒత్తిడి)
- 1 tablespoon ఆలివ్ నూనె
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఉల్లిపాయ ముక్కలు చేసి, అది ఒక స్టెయిన్ లో ఉంచండి. నీటి నడుపుట క్రింద కొన్ని సెకన్ల వరకు అది శుభ్రం చేయండి. నీటిని షేక్ చేసి పక్కన పెట్టండి. (ఉల్లిపాయ ఈ ప్రక్షాళన పూర్తి ఉత్పత్తి లో నిర్మాణం త్యాగం లేకుండా దాని రుచి మృదువుగా చేయడానికి మీరు ఒక బలమైన ఉల్లిపాయ-రుచి సల్సా కావాలనుకుంటే ఈ దశ మినహాయించాలని.)
కొత్తిమీర నుండి మూలాలు కట్. కలిసి కొత్తిమీర, ఆకులు మరియు కాండం గొడ్డలితో నరకడం.
చిలి పెప్పర్స్ ఆఫ్ కాండం కట్. వాటిని తెరిచి విత్తనాలు మరియు సిరలు తొలగించండి. మీరు చాలా మసాలా కావాలనుకుంటే వాటిని వదిలేయండి. చిల్లీ మాంసం పాచికలు.
అన్ని మిరపకాయలను ఒక బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో ఉంచండి. క్రాన్బెర్రీస్, చక్కెర, నిమ్మరసం, ఆలివ్ నూనె మరియు ఉప్పును జోడించండి. అన్ని పదార్ధాలను చాలా చక్కగా కత్తిరించి వరకు పల్స్ (వేగంగా మరియు ఆఫ్ పరికరం తిరగడం), కొన్ని సార్లు. పూర్తిగా ద్రవపదార్ధం ముందు ఆపండి; వ్యక్తిగత అంశాలు ఇప్పటికీ గుర్తించదగినవి కావాలి. మీరు ఒక సజాతీయ మిశ్రమం పొందడానికి పప్పుల మధ్య ఒక చెంచా తో కంటైనర్లో పదార్థాలను చుట్టూ కదిలి వేయాలి. ఒక మంచి సల్సా నిర్మాణం సాధించడానికి నెమ్మదిగా మరియు ఓపికతో పని చేయండి (మరియు ఒక ఆత్మ లేని పురీని ముగించడాన్ని నివారించడం).
- ఒక గాజు కూజా లేదా పింగాణీ వడ్డన డిష్ లోకి మీ సల్సా పోయాలి. ఇది తక్షణమే వడ్డిస్తారు, కానీ రుచులు మిళితం చేయడానికి కొన్ని గంటలు లేదా రాత్రిపూట కూర్చున్న తర్వాత నేను ఎల్లప్పుడూ రుచిగా ఉండేదాన్ని.
ఫ్రిజ్లో మీ రుచికరమైన క్రాన్బెర్రీ సల్సాని నిల్వ చేయండి. దీనిని తీసివేసి, అరగంట కొరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పనిచేయడానికి ముందుగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 24 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |