టాప్ 10 కామన్ రెసిపీ మిస్టేక్స్

ఒక రెసిపీ పని చేయకపోతే, ఎల్లప్పుడూ ఒక కారణం ఉంది. మీరు ఏ రెసిపీలో అతిపెద్ద వేరియబుల్ అని తెలుసా? ఇది కుక్! కూడా అనుభవం ఉడుకుతుంది అదే పద్ధతిలో అదే వంటకం ఎప్పుడూ.

ఒక రెసిపీ విఫలమైంది ఎందుకు గుర్తించడానికి ప్రయత్నిస్తున్నప్పుడు మేము కనుగొన్న అత్యంత సాధారణ కారణాలు. ఈ వివరణలు మీరు వంటగదిలో మరింత విశ్వాసంతో ఉండటానికి సహాయం చేస్తాయి మరియు ఈ కఠినమైన కాలంలో భారీ బడ్జెట్ ప్రవాహం అయిన ఆహార వృధాని కూడా నిరోధించవచ్చు. సో ఈ ఉదాహరణలు ద్వారా చదివి, మరియు మీరు ప్రతిదీ ఉడికించాలి లేదా రొట్టెలుకాల్చు తదుపరి సమయంలో ఖచ్చితంగా చేస్తుంది!

• 10 లో 01

  మీ రుచికి ఆహారాన్ని మసాలా చేయడం లేదు

  ప్రతి ఒక్కరూ రుచిని కల్పించడానికి ఎవరూ వ్రాసిన వంటకం వ్రాయబడదు. మీరు సేవ చేయడానికి ముందు మీరు మీ ఆహారాన్ని రుచి చూడాలి మరియు అవసరమైతే మరిన్ని సీజనింగ్లను చేర్చాలి. సాల్ట్ అండ్ పెప్పర్ అనేవి చాలామంది సాధారణ ఆహారాలు. కానీ చాలామంది అమెరికన్లు చాలా ఉప్పును తినేస్తారు, కనీసం రెండు నుండి మూడుసార్లు సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ మొత్తం.

  తక్కువ ఉప్పును ఉపయోగించుకోండి మరియు మీరు దాన్ని ఉపయోగించుకుంటారు, మీ రుచి మొగ్గలు సర్దుకుంటాయి, వాస్తవమైన ఆహార రుచి వంటివి మీరు అర్థం చేసుకుంటాయి మరియు మీ ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుంది.

  మీరు వెల్లుల్లి, అల్లం, మూలికలు, మసాలా దినుసులు, లేదా ఏ రెసిపీకి వైన్ అయినా, మసాలా పదార్థాలను కూడా జోడించవచ్చు. ఎల్లప్పుడు రుచి మరియు సీజన్ వంటకం మీరు సర్వ్ ముందు. మీరు meatloaf లేదా meatballs చేస్తూ ఉంటే, మీరు చమురు మిశ్రమం ఒక చిన్న మొత్తంలో ఒక బిట్ ఉడికించాలి మరియు మీరు మిగిలిన ఆహార ఉడికించాలి ముందు రుచి చేయవచ్చు. మీరు కావాలనుకుంటే మరింత ఉప్పు మరియు మిరియాలు లేదా ఇతర మసాలా దినుసులు జోడించండి.

  కరోల్లరీ: చేర్పులు జతచేసినప్పుడు జాగ్రత్తగా ఉండండి; ఇది మీ సీజన్లో ఎక్కువ సీజన్లకు సులభం!

• 10 లో 02

  స్వీయ-రైజింగ్ ఫ్లోర్ను ఉపయోగించరాదు

  అన్ని పనుల పిండి స్థానంలో ఇది ఉపయోగించినప్పుడు S elf- పెరుగుతున్న పిండి వంటకాలు నాశనం చేయవచ్చు. ప్రతి రెసిపీ పల్స్బరీ ప్రోత్సహిస్తుంది స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండితో పరీక్షించబడాలి. స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండితో తయారు చేయకూడదనుకుంటున్న ఒక సంబరం, కానీ అది ఎంత కాలం అయినా సరే, అది గ్యోయి మరియు ద్రవంగా ఉంటుంది మరియు సెట్ చేయదు.

  మీరు ఏదో చేసినట్లయితే, అది ఒక కుకీ, బ్రూనీ లేదా కేక్ కాదని, మీ పిండిని తనిఖీ చేయండి. స్వీయ పెరుగుతున్న పిండి ఉప్పు మరియు బేకింగ్ పౌడర్ ఇప్పటికే జోడించబడింది (చాలా ఉప్పు , నా అభిప్రాయం). కాబట్టి బేకింగ్ పౌడర్ లేదా బేకింగ్ సోడా కోసం ఇప్పటికే పిలవబడే వంటకాలకు అది జోడించడం వలన వంటకం విఫలమవుతుంది. స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి కోసం కాల్ చేయాలనుకునే వంటకాలను చూడండి.

• 10 లో 03

  రెగ్యులర్ కోసం తక్కువ కొవ్వు లేదా ఫ్యాట్ కాని ఉత్పత్తులను ప్రత్యామ్నాయం చేయడం

  వంటకాలు వివరణలతో రాస్తారు. ఇది 'తక్కువ కొవ్వు క్రీమ్ చీజ్' లేదా 'భారీ కొరడాతో క్రీమ్' లేదా "90% లీన్ గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం" అయినా, ఎల్లప్పుడూ ఆ లక్షణాలు అనుసరించండి. మీరు మరొక పదార్ధం ప్రత్యామ్నాయంగా, రెసిపీ విఫలం కావచ్చు. రెగ్యులర్ ఉత్పత్తులకు తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు రహిత ఉత్పత్తులను ప్రత్యామ్నాయం చేయడంతో రెసిపీతో నాశనమవుతుంది. కొవ్వు చాలా వంటకాల్లో అవసరం, ఆహారాన్ని నిర్మిస్తుంది లేదా సెట్ చేస్తుంది, కానీ రుచి మరియు ఆకృతికి మాత్రమే. మీరు తక్కువ కొవ్వు లేదా కొవ్వు పదార్థాలతో ఉడికించాలి అవసరం ఉంటే, ఆ ఉత్పత్తులను ఉపయోగించే వంటకాలను చూడండి.

  ఆ వంటకాన్ని రెసిపీలో కీలకమైన భాగం కాదు, ఒక చీజ్లో ఉన్నంతవరకు మీరు కొన్ని వంటకాల్లో తక్కువ కొవ్వు పదార్థాలను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. మీరు అధిక కొవ్వు ఉత్పత్తులకు ప్రత్యామ్నాయం కావాలా తక్కువ కొవ్వు మరియు కొవ్వు పదార్ధాల కలయిక ఉత్తమంగా పనిచేస్తుంది.

• 10 లో 04

  కావలసినవి యొక్క నిష్పత్తులను మార్చడం

  బేకింగ్ వంటకాలను నిర్దిష్ట శాస్త్రీయ సూత్రాలు. పిండి యొక్క నిష్పత్తి కొవ్వుకు లేదా పిండికి ద్రవంగా మార్చండి మరియు వంటకం విఫలమవుతుంది. చాలా వంటకాల్లో చిన్న మార్పులకు అంతర్నిర్మిత సహనం ఉంటుంది, కానీ ఆ చిన్న మార్పులు సాధారణంగా ప్రతి వంటకం భిన్నంగా ఉన్న కారణంగానే జరుగుతుంది. రెసిపీ కు కర్ర.

  ఒక అధిక కొవ్వు భోజనానికి ఒక రెసిపీ పంచదార లేదా పిండికి కొంత మొత్తానికి కాల్స్ చేస్తే, దాన్ని ఉపయోగించండి. మీరు ఒక కుండ కాల్చిన లేదా సూప్ వంటి రెసిపీ చేస్తుంటే, మీరు వంట పదార్థాల నిష్పత్తి మార్చుకోవచ్చు, ఎందుకంటే ఆ వంట వంటకాలు బేకింగ్ వంటకాలను కాకుండా, ఒక ఫార్ములాపై ఆధారపడి ఉండవు.

• 10 లో 05

  మీ పొయ్యిని కాలిబ్రేట్ చేయడం లేదు

  ఖచ్చితమైన పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత ఒక రెసిపీ యొక్క విజయానికి క్లిష్టమైనది. మీ పొయ్యి చాలా వేడిగా ఉన్నట్లయితే, కాల్చిన సరుకులను అధిగమించి, ఎండిపోని, బర్న్ చేయవచ్చు. పొయ్యి చాలా బాగుంది ఉంటే, వేయించిన వస్తువులు కూలిపోతాయి ఎందుకంటే నిర్మాణం కేటాయించిన సమయంలో సెట్ చేయబడదు. ఒక పొయ్యి థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి మరియు మీ పొయ్యి ఖచ్చితమైనది కాకపోతే, అది అర్హత కలిగిన సాంకేతిక నిపుణుడికి సేవలను కలిగి ఉంటుంది.

  సంబంధిత నోట్లో, అన్ని కుక్కీలు రౌండ్ డిస్క్ ఆకారంలోకి రావు, అన్ని కేకులు గొప్ప ఎత్తులుగా లేవు, మరియు అన్ని రోల్స్ పఫ్ఫి మరియు మెత్తటివి కావు. కొన్ని కుక్కీలు ఓవెన్లో ఆకారాన్ని మార్చవు. ఈ కుక్కీలు సాధారణంగా మెక్సికన్ టీ కేక్స్ లాగా ఉంటాయి; ఎందుకంటే కొవ్వు మరియు ద్రవకు అధిక శాతం పిండిలో ఉంటుంది, డౌ పొయ్యిలో వ్యాపించదు.

• 10 లో 06

  సరిగ్గా పిండిని కొట్టడం లేదు

  కొలత అనేది బేకింగ్ వంటకాలకు చాలా కీలకం. మీరు పిండి, చక్కెర మరియు ద్రవాలను ఎలా కొలవచ్చో నేర్చుకోవాలి, ఆ నియమాలను సరిగ్గా క్రమాంకపరచిన కొలత కప్పులు మరియు స్పూన్లుతో అనుసరించండి. మీరు చాలా పిండిని జోడించినట్లయితే, మీ కాల్చిన వస్తువులు కఠినంగా ఉంటాయి మరియు పొడిగా ఉంటాయి. మీరు తగినంత పిండిని జోడించకపోతే, వంటకం వస్తాయి మరియు విఫలమవుతుంది. నిబంధనలను కొలవడం గురించి తెలుసుకోవడానికి కొంత సమయం పడుతుంది మరియు మీ ఫలితాలు నాటకీయంగా మెరుగుపరుస్తాయి.

• 10 నుండి 07

  బేకింగ్ సోడా కోసం మిస్టేకింగ్ బేకింగ్ పౌడర్

  బేకింగ్ పౌడర్ మరియు బేకింగ్ సోడా రెండు వేర్వేరు విషయాలు. అసలైన, బేకింగ్ పౌడర్ బేకింగ్ సోడా, బేస్, మరియు యాసిడ్, టార్టార్ యొక్క క్రీమ్ యొక్క చేత తయారు చేయబడుతుంది. బేకింగ్ సోడా కేవలం స్పందించి కార్బన్ డయాక్సైడ్ ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇది చాక్లెట్, పెరుగు, మజ్జిగ లేదా వినెగార్ వంటి ఆమ్ల పదార్ధాలతో మిశ్రమంగా ఉంటుంది. బేకింగ్ పౌడర్ కార్బన్ డయాక్సైడ్ ను నీటితో కలిపినప్పుడు ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

  మరియు బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క రెండు రకాలు ఉన్నాయి. సింగిల్-నటనా బేకింగ్ పౌడర్ ద్రవతో చర్య జరుపుతుంది. బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క ఈ రకంతో త్వరితంగా పొయ్యిలోకి పిండి లేదా కొట్టుకోవాలి, ఎందుకంటే త్వరగా దాని పల్చని శక్తిని కోల్పోవటానికి ఇది మొదలవుతుంది. డబుల్ నటన బేకింగ్ పౌడర్ ద్రవతోనూ మరియు ఓవెన్ యొక్క వేడితోనూ ప్రతిస్పందిస్తుంది. ఈ ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం వలన వంటగదిలో మీరు మరింత విపరీతమైన మార్గాన్ని అందిస్తారు.

• 10 లో 08

  ఈస్ట్ గత గడువు తేదీని ఉపయోగించడం

  ఈస్ట్ ఒక జీవి సింగిల్ సెల్డ్ జీవి. ఎండిన ఈస్ట్, ఇది సజీవంగా లేనప్పటికీ, నిజానికి! ఎండిన ఈస్ట్, తాజా ఈస్ట్ వంటి, నిర్దిష్ట గడువు తేదీలు ఉన్నాయి. ఈ గడువు తేదీలను మీరు తప్పక అనుసరిస్తారు, ఎందుకంటే సమయం గడుస్తున్నప్పుడు ఈస్ట్ మరణిస్తుంది, డౌ లేదా పిండి సరైన ఈస్ట్ కణాల సంఖ్యను కలిగి ఉండకపోతే మీ రొట్టె లేదా రోల్స్ సరిగ్గా పెరుగుతాయి.

  మరియు మీరు వేడిగా ఉందని నిర్ధారించుకోవడానికి ద్రవ యొక్క ఉష్ణోగ్రతని తనిఖీ చేస్తుందని నిర్ధారించుకోండి. పిండితో నేరుగా ఈస్ట్ కలపడం ఉన్నప్పుడు, ద్రవ ఉష్ణోగ్రత 110 ° F కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు. మొదటి పొడి పదార్ధాలతో మొదటిసారి ఈస్ట్ కలపడం ఉన్నప్పుడు, ద్రవ తాగితే 120 ° F ను మించకూడదు. ఈస్ట్ చంపడానికి చాలా సులభం, మరియు అప్పుడు మీ బ్రెడ్ పెరుగుతుంది కాదు.

• 10 లో 09

  న్యూ Crockpots కోసం Crockpot వంట టైమ్స్ తగ్గించడం లేదు

  10 లేదా 15 సంవత్సరాల క్రితం నమూనాల కంటే చాలా ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద ఉడికించేందుకు కొత్త మట్టి కుండలు తయారవుతున్నాయి. మీకు ఒక కొత్త crockpot ఉంటే , మీరు వంట సమయం మార్చాలి. Crockpot లో బర్న్స్ ఏదైనా రెసిపీ చాలా పొడవుగా వండుతారు.

  మీరు కొత్త నెమ్మదిగా కుక్కర్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు రెసిపీ చేయడానికి ముందుగా కనీసం రెండు గంటలు ఆహారాన్ని తనిఖీ చేయండి. అప్పుడు ఆహారాన్ని పూర్తి చేసినట్లయితే, మీరు ఉపకరణం కుక్స్ "హాట్." మరియు మీరు రెసిపీపై కొత్త వంట సార్లు వ్రాయడానికి నిర్ధారించుకోండి.

• 10 లో 10

  అవగాహన నిబంధనలను అర్థం చేసుకోవడం లేదు

  వంటకాలు తమ సొంత భాషని కలిగి ఉంటాయి. మడత, విప్, బీట్, మరియు కదిలించు వివిధ అర్థాలు ఉన్నాయి. మీరు కూడా ఒక బేకింగ్ రెసిపీ మరియు ఒక వంట రెసిపీ ఎలా చదావాలి తెలుసుకోవాలి. వంటగది భాష నేర్చుకోవడమే మీరు మంచి కుక్ మరియు బేకర్ చేస్తారని, అది వంట మరియు బేకింగ్ యొక్క మీ ఆనందాన్ని పెంచుతుంది.