ఎలా సంప్రదాయ ఓవెన్ వంటకాలు నుండి గ్రేట్ Crockpot ఫలితాలు పొందండి
1970 వ దశాబ్దము నుండి ప్రత్యర్థి తయారీలో విస్తృతంగా విక్రయించబడుతున్నప్పటి నుంచి, crockpot లేదా నెమ్మదిగా కుక్కర్ , గృహ ఉడుకులకు ఒక వరం ఉంది. ఆలోచన, కోర్సు యొక్క, కొత్త కాదు: అనేక గంటల (లేదా రాత్రిపూట) పైగా తక్కువ వేడి పైగా వంట stews పురాతన నుండి చుట్టూ ఉంది. కానీ crockpot (ట్రేడ్ మార్క్ పేరు: మట్టి కుండ పాట్) అటువంటి భోజనాలకు పూర్తి భద్రతలో ఉడికించటానికి అనుమతించింది, స్టవ్ లేదా ఓపెన్ ఫ్లేమ్ని ఉపయోగించకుండా.
అనేక గంటలు తర్వాత దాని రుచికరమైన కంటెంట్లను అందించడం, crockpot ఒక గొప్ప సమయ పాలకుడు ; ఎప్పటికప్పుడు harried శైలులు మరింత మరియు unattended వంట విజ్ఞప్తుల భావన.
కానీ మీ పొయ్యి యొక్క పొడి వేడి నుండి వంట చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీ ఇష్టమైన సాంప్రదాయ ఓవెన్ వంటకాలను ఎలా తీసుకోవాలో మరియు వాటిని నెమ్మదిగా కుక్కర్కు అనువదించడం ఎలాగో ఇక్కడ ఉంది.
సాధారణ మార్గదర్శకాలు
• వంట ఆహారము నుండి ద్రవపదార్ధమును కోకోపాట్ సంరక్షించును, దానిని విషయాలను మరింత భ్రమింపచేయుట. ఇది సాస్లలో వండుతారు వంటకాలను కోసం ఆదర్శ ఉంది. మీ డిష్ ఒక సంతృప్తికరమైన నెమ్మదిగా వండిన అనుభవం చేస్తుంది అని ఆలోచించండి. మిరప? ఖచ్చితంగా. లాసాగ్నా? మరీ అంత ఎక్కువేం కాదు.
• ఓవెన్లో వంట చేసేటప్పుడు సాధారణంగా ఆవిరి అయిన అన్ని తేమను మొలకెత్తినప్పుడు, తక్కువ అమరిక వంటకాల్లో ఉపయోగించిన ద్రవ మొత్తం పరిమాణాన్ని తగ్గించండి. ఒక గంట ముందు సాస్లతో ద్రవ పదార్ధాలను జోడించండి. మీరు సాధారణంగా వంటకాల ముగింపులో ఎక్కువ ద్రవంతో ముగుస్తుంది, తక్కువ కాదు. బియ్యం లేదా పాస్తా డిష్లో ఉంటే తప్ప సాధారణ ద్రవం సగం ద్రవ్యాలను తగ్గించడం.
సుగంధ ద్రవ్యాలు సర్దుబాటు చేయాలి. గ్రౌండ్ సుగంధాలు కొన్ని రుచిని కోల్పోయినప్పటికీ, మొత్తం మూలికలు మరియు సుగంధాలు crockpot వంటలో మరింత సువాసనతో ఉంటాయి.
వంట చివరి గంటలో నేల సుగంధాలను జోడించండి. మొత్తం మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు బహుశా సగం తగ్గిపోతాయి.
• Crockpots మారుతుంటాయి కానీ సాధారణంగా, తక్కువ సెట్టింగు గురించి 200 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ మరియు HIGH సెట్టింగ్ గురించి 300 డిగ్రీల. HIGH లో ఒక గంట తక్కువగా 2 నుండి 2 1/2 గంటలకి సమానంగా ఉంటుంది.
చాలా crockpot వంటకాలను తక్కువ 8-10 గంటల వంట సిఫార్సు చేస్తున్నాము. కొన్ని వంటకాలు ఆహారం యొక్క స్వభావం మరియు ఆకృతిని బట్టి హై అమరికను సిఫార్సు చేస్తాయి. మీరు మీ రెసిపీ ప్రకారం నిర్ణయిస్తారు. ఉదాహరణకి, గొడ్డు మాంసం కోతలు మరింత మృదువైన ఆకృతిని పొందడానికి 8-10 గంటలు తక్కువగా వండుతారు, అయితే కోడిని 2 1/2 గంటల నుండి 3 గంటల వరకు వండుతారు.
నివారించడానికి కావలసినవి
8-10 గంటలు వండినప్పుడు వరి, నూడుల్స్, మాకరోనీ, సీఫుడ్, పాలు మరియు చైనీస్ కూరగాయలు బాగా పట్టుకోరు. తక్కువ అమర్పును ఉపయోగించినప్పుడు 2 గంటల గురించి సాస్ లేదా ద్రవకు జోడించి (లేదా 1 గం గడికి ముందు ఉంటే). మీరు 8-10 గంట రెసిపిలో పాలను ఉపయోగించాలనుకుంటే, ఆవిరైన పాలు ఉపయోగించండి.
• తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద వంట చేసే ఘనీభవించిన ఆహారాలు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాలకు ఉత్తమమైన మాధ్యమాలను అందించగలవు. మీరు మీ crockpot లో స్తంభింప "తయారు-ముందుకు" పదార్థాలు ఉపయోగిస్తే, మొదటి వాటిని కరిగిపోతుంది.
Crockpot కోసం సిద్ధం
• చక్కటి ఫలితాల కోసం బాగా పిండిచేసిన మాంసాలు మరియు ముదురు మాంసం పౌల్ట్రీలను ఎంచుకోండి. చికెన్ ఛాతీ మరియు లీన్ మాంసాలు పొడిగా ఉంటుంది.
వంట చేయడానికి ముందు బ్రౌనింగ్ మాంసాలు వ్యక్తిగత ఎంపిక. ఇది అవసరం లేదు, కానీ కొన్ని మాంసపు కొవ్వు పదార్థాన్ని తగ్గిస్తుంది. బ్రౌన్ మాంసం కూడా వాచకముగా మరియు దృశ్యపరంగా ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది.
కూరగాయలు (ఉల్లిపాయలు, మొదలైనవి) కావాల్సిన అవసరం ఉండదు, (వంకాయకు మినహాయించి, దాని బలమైన రుచి కారణంగా ముందుగా parboiled లేదా sautéed చేయాలి).
మిగిలిన వాటితో కుండ వాటిని జోడించండి. మీరు వారి పూర్తి రుచి తో crockpot ఇతర ఆహారాలు విస్తరించడం నుండి మీరు బలమైన కూరగాయలు పరిమాణంలో తగ్గించడానికి కోరుకుంటారు ఉండవచ్చు.
కుండ దిగువన ఉన్న వేరు కూరగాయలు, పైభాగంలో మాంసాలు.
సూప్స్ మరియు బీన్స్
• పొడి బీన్స్ తక్కువగా రాత్రిపూట వండడానికి ప్రత్యామ్నాయంగా వండుతారు. నీటితో కవర్ మరియు బేకింగ్ సోడా 1 టీస్పూన్ జోడించండి. డ్రెయిన్ మరియు ఇతర పదార్థాలతో మిళితం. ఏ చక్కెర లేదా టమోటా మిశ్రమానికి జోడించే ముందు బీన్స్ మెత్తగా ఉంటుందా.
• ఉత్తమ ఫలితాల కోసం, దీర్ఘకాల ధాన్యం parboiled / converted ముడి బియ్యం వంటకాలు ఉపయోగించండి, మరియు ద్రవ తగ్గించడం బదులుగా ప్రామాణిక ద్రవ మొత్తంలో ఉపయోగించండి. పాస్తా అవసరమైన మిశ్రమ వంటకాల కోసం, పాస్తాను ప్రత్యేకంగా పాస్తా వండటానికి ప్రత్యేకంగా వండడం ఉత్తమం మరియు అది పనిచేసే ముందు జోడించండి.
• చారు కోసం , పదార్ధాలను కవర్ చేయడానికి మాత్రమే నీటిని జోడించండి.
ఒక సన్నగా సూప్ కావాలనుకుంటే, వంటకాల ముగింపులో ఎక్కువ ద్రవ పదార్థాలను జోడించవచ్చు.
ఓవెన్ టు క్రోక్పాట్ వంట టైమ్స్
కింది చార్టులు సాధారణ ఓవెన్ బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత 350 నుండి 375 ఎఫ్
| ఓవెన్ సమయం | క్రోక్పాట్ సమయం |
| 15 నుండి 30 నిమిషాలు | 1-1 / 2 నుండి 2-1 / 2 గంటల అధిక లేదా 4 నుండి 6 గంటలు తక్కువ |
| 35 నుండి 45 నిమిషాలు | 2 నుంచి 3 గంటలు HIGH లేదా 6 నుండి 8 గంటల వరకు తక్కువ |
| 50 నిమిషాలు | 4 నుంచి 5 గంటలు HIGH లేదా 8 నుండి 18 గంటలకు తక్కువ |
గమనిక: చాలా వండని మాంసం మరియు కూరగాయల కాంబినేషన్ కనీసం 8 గంటల తక్కువ అవసరం.
నిర్దిష్ట ఆహారాలు కోసం వంట టైమ్స్
| పాట్ రోస్ట్ | కనిష్టంగా 8-12 గంటలు లేదా HIGH లో 4 నుండి 5 గంటలు |
| కూర | 10 నుండి 12 గంటలు తక్కువలో లేదా HIGH లో 4 నుండి 5 గంటలు |
| పక్కటెముకలు | 6 నుంచి 8 గంటలు తక్కువ |
| స్టఫ్డ్ పెప్పర్స్ | 6 నుంచి 8 గంటలు తక్కువ లేదా 3 నుండి 4 గంటల వరకు హై |
| brisket | 10 నుంచి 12 గంటలు తక్కువ |
| స్విస్ స్టీక్ | 8 నుంచి 10 గంటలు తక్కువ |
| Corned Beef & క్యాబేజీ | 6 నుంచి 10 గంటలు తక్కువలో లేదా HIGH లో 4 నుండి 5 గంటల వరకు |
| కాసేరోల్లో | 4 నుండి 9 గంటలు LOW పై లేదా 2 నుండి 4 గంటలు HIGH (అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని) |
| రైస్ | 5 నుంచి 9 గంటలు తక్కువలో లేదా 2 నుండి 3 గంటలు HIGH లో |
| మీట్ లోఫ్ | 8 నుండి 9 గంటలు తక్కువ |
| డ్రై బీన్స్ | 1 నుండి 2 గంటల పాటు అధిక ప్లస్ 8 నుండి 9 గంటల వరకు తక్కువ |
| సూప్ | 6 నుంచి 12 గంటలు తక్కువ లేదా 2-6 గంటలు HIGH లో |
7 నుండి 10 గంటల తక్కువలో లేదా HIGH లో 3 నుండి 4 గంటలు | |
| కూరగాయలు | 2 నుండి 4 గంటలు తక్కువ ద్రవ తో జత |
| కాల్చిన బంగాళాదుంప | 8 నుంచి 10 గంటలు తక్కువ |
| ఆర్టిచోకెస్ | 6 నుంచి 8 గంటలు తక్కువగా లేదా 2-1 / 2 నుండి 4 గంటల గరిష్ఠంగా (నీటితో) |
గమనిక: ఉపయోగంపై పూర్తి సూచనల కోసం మీ ప్రత్యేకమైన crockpot కోసం యజమాని యొక్క మాన్యువల్ను తనిఖీ చేయాలని గుర్తుంచుకోండి. పైన వంట సార్లు మాత్రమే చాలా సాధారణ మార్గదర్శకాలు.