నిదానమైన కుక్కర్లు అద్భుతమైన సౌలభ్యం, కానీ ఎప్పుడైనా మీరు ఎప్పుడైనా తక్కువ ఉష్ణోగ్రతలతో వ్యవహరిస్తున్నట్లయితే, ఆహార భద్రత అనేది ఒక ఆందోళన. ఎందుకంటే ఆహార విషం కలిగించే బ్యాక్టీరియా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది మరియు 140 F వరకు పెరుగుతుంది.
నెమ్మదిగా ఆహారాన్ని ఉడికించడానికి రూపకల్పన చేయబడిన నిదానమైన కుక్కర్లు, 170 F మరియు 280 F మధ్య ఉష్ణోగ్రతల వద్ద, ఆహార ఉష్ణోగ్రత ప్రమాదం జోన్ వెలుపల ఉన్న పరిధిని కలిగి ఉంటాయి.
మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్ ను సరిగ్గా ఉపయోగిస్తున్నారని కీ చేస్తోంది. ఈ సాధారణ నెమ్మదిగా-కుక్కర్ భద్రతా మార్గదర్శకాలు మీకు మరియు మీ కుటుంబాన్ని సురక్షితంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
సన్నగా కుక్కర్లు సురక్షితంగా ప్రారంభించండి
మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్, సామానులు, మరియు పని ప్రాంతం శుభ్రంగా మరియు శుద్ధీకరించినట్లు నిర్ధారించుకోండి. ముడి మాంసం లేదా పౌల్ట్రీని నిర్వహించిన తర్వాత, మీరు తయారీని ప్రారంభించే ముందు మరియు మీ చేతులను కడగడం .
మీకు అవసరమైనంత వరకు ధృఢనిర్మాణంగల ఆహారాలు రిఫ్రిజిరేటేడ్. మీరు ముందు మాంసం లేదా veggies తయారీ ప్లాన్ ఉంటే, చివరి నిమిషంలో వరకు సృష్టిని ఫ్రిజ్ వాటిని ఉంచండి. మీ నెమ్మదిగా కుక్కర్ 165 F చేరుకునేందుకు కొంత సమయం పడుతుంది, ఇది చాలా అనారోగ్యం కలిగించే బాక్టీరియా చంపిన ఉష్ణోగ్రతగా విస్తృతంగా పరిగణించబడుతుంది. ఫ్రిజ్లో పదార్ధాలను ఉంచడం బ్యాక్టీరియా వంట మొదటి కీలకమైన గంటల్లో క్రూరంగా పెరగడానికి అవకాశం ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.
ఫుడ్స్ ఎంచుకోండి మరియు జాగ్రత్తగా వాటిని ఏర్పాట్లు
నెమ్మదిగా కుక్కర్లో స్తంభింప లేదా పాక్షికంగా కరిగిన మాంసం లేదా పౌల్ట్రీని ఉంచవద్దు - అవి 165 F కు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్లో ప్రతిదీ కూడా చల్లబరుస్తాయి.
ఇది బ్యాక్టీరియా ప్లేగ్రౌండ్ను నిర్మించడం వంటిది.
Veggies మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ కంటే నెమ్మదిగా ఉడికించాలి, కాబట్టి దిగువన, మొదటి కుక్కర్లో వాటిని ఉంచండి. అప్పుడు మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ జోడించండి, అప్పుడు నీటితో, స్టాక్ లేదా రసం తో కవర్. మూత గట్టిగా స్థానంలో ఉంచండి, అది దానంతనాన్ని లేదా కదిలించుటకు మాత్రమే తొలగించుట. సూప్ , మిరప , పాస్తా సాస్ లేదా స్యుస్ వంటి తేమైన ఆహారాలు నిదానమైన కుక్కర్లకు అనువుగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే ఆవిరిని పెంచుతుంది బ్యాక్టీరియా కోసం చాలా ఆదరించని వాతావరణానికి కారణమవుతుంది.
సేఫ్ క్రోకోపాట్ వంట టెంపెర్స్
ఈ ప్రోగ్రామబుల్ వంటి స్లో కుక్కర్లు సాధారణంగా ఒకటి కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత అమర్పులను కలిగి ఉంటాయి. రోజంతా మీ భోజనం ఉడికించాలనే ఉద్దేశ్యంతో, తక్కువ మాంసాన్ని ఉపయోగించినట్లయితే లేదా తక్కువ మాంసాన్ని ఉపయోగించినట్లయితే ఇది తక్కువ అమరికను ఉపయోగించుకోవటానికి అర్ధమే. కానీ సాధ్యమైతే, మొదటి గంటకు కుక్కర్ను దాని అత్యధిక సెట్టింగుకు సెట్ చేయండి, అప్పుడు మీ కావలసిన ఉష్ణోగ్రతకు అది తగ్గించండి. ఆహారము చేరుకున్న తరువాత మరియు 165 F పైన ఉన్న తరువాత, కుక్కర్లో ఉన్నంత కాలం ఇది సురక్షితంగా ఉంటుంది.
స్లో కుక్కర్లు మరియు పవర్ అవుట్లెస్
శక్తి బయటకు వెళ్ళి ఉంటే? మీరు ఇంట్లో ఉన్నప్పుడు, మీరు గ్యాస్ పొయ్యి, బాహ్య గ్రిల్ లేదా వంటగదిలో ఎక్కడైనా పూర్తి చేయవచ్చు. కానీ మీరు ఏమి చేయాలో, వెంటనే చేయండి-బాక్టీరియాను గుణించటానికి అవకాశం ఇవ్వు.
దురదృష్టవశాత్తూ, మీరు ఇల్లు కానట్లయితే, సురక్షితమైన ఎంపిక మాత్రమే ఆహారాన్ని విసిరేయడం-ఇది పూర్తయినట్లుగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ.
సేఫ్ క్రోక్పాట్ లెఫ్టోవర్ హ్యాండ్లింగ్
మిగిలిపోయిన అంశాలతో నిండిన, కవర్ కంటైనర్లలో నిల్వ చేయాలి మరియు రెండు గంటల్లో శీతలీకరించబడుతుంది. మరియు గాని, నెమ్మదిగా కుక్కర్లో మిగిలిపోయిన అంశాలతో పాటు తిరిగి ప్రయత్నించండి లేదు. మైక్రోవేవ్ లేదా సాంప్రదాయ ఓవెన్లో స్టవ్టెప్లో మిగిలిపోయిన మిగిలిపోయిన అంశాలపై, ఒక తక్షణ రీడ్ థర్మామీటర్ తో కొలిచినప్పుడు ఇది 165 F కనీస అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు చేరుకుంటుంది.