ఎలా గ్రీన్స్ ఉడికించాలి

నేను గ్రీన్స్ సువార్తకు ఒక బిట్ ఉన్నాను. నేను కాలే మరియు chard మరియు ఇతర వంట గ్రీన్స్ యొక్క రుచికరమైన శక్తి నమ్మకం. ఖచ్చితంగా, వారు మీకు బాగానే ఉన్నారు, కానీ సరిగ్గా వండినప్పుడు వారు బాగా అర్థం చేసుకుంటారు. క్రింద ఉన్న ఆకుకూరలను ఉడికించుకోవడానికి నా అభిమాన మార్గాల్లో మీ అంగిలిని శోధించడానికి ఒక మార్గాన్ని కనుగొనండి.

• 01 నుండి 05

  పాలిపోవు

  బ్లాంచింగ్ ఆకుకూరలు త్వరగా ఉప్పునీరులో ఉడికించిన నీటిలో మునిగిపోతాయి మరియు చల్లని నీటితో మంచు నీటిలో లేదా కొంచెం సమయం వరకు త్వరగా వాటిని చల్లబరుస్తాయి. మీరు దీన్ని ఎందుకు చేస్తారు? కొన్ని కారణాలున్నాయి. మొదట, ఇది వారి ఆకుపచ్చ రంగు "అమర్చుతుంది". రెండవది, ఇతర సన్నాహాలకు ఆకుల డౌన్ వేస్తుంది. మూడవది, మరియు చాలామంది ప్రజలకు ఇది ఎంతో ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది, ఇది వారి చేదులో కొంత భాగాన్ని వెలిస్తుంది. ఉదాహరణకు, మీరు కాలే తినడం కొత్తగా ఉంటే, దాని పదునైన రుచి మిమ్మల్ని టాడ్ను కఠినంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. వేరొక విధంగా వండడానికి ముందు దానిని కత్తిరించడం ద్వారా, మీరు రుచిలో కొంచెం తేలికగా చేస్తారు. విటమిన్లు కొన్ని అవ్ట్ బ్లంచింగ్ జలగ లేదు? అవును. కానీ వాటిని అన్ని, మరియు కొంచెం తక్కువ కాలే విటమిన్లు మీరు ఏ కాలే తినడానికి లేకపోతే మీరు రుచి ఎంత రుచి లేదు ఇది ఏ కాలే విటమిన్లు, కంటే మెరుగైన ఎందుకంటే మీరు రుచి ఇష్టం లేదు! మరిన్ని వివరాల కోసం ఎలా బ్లాన్చ్ మరియు ఎలా బ్లాన్చ్ నేటిల్స్ ను చూడండి.

• 02 యొక్క 05

  braise

  Braising ద్రవ ఒక బిట్ నెమ్మదిగా ఏదో ఉడికించాలి అర్థం. టౌఘెర్, కాలే మరియు కొల్లాడ్ ఆకుపచ్చల వంటి హృదయ పూర్వకృత్యాలు ఒక పరివేష్టిత వాతావరణంలో కొన్ని దీర్ఘ నెమ్మదిగా వేడికి చాలా బాగా స్పందిస్తాయి. వారు టెండర్ మరియు కూడా ద్రవీభవనంగా మారిపోతారు మరియు మీరు కుండలో ఉంచిన వేరే ఏ రుచిని నానబెడతారు. బేకన్, వెల్లుల్లి, చిల్లీస్, టమోటా - ఈ అన్ని మంచి బ్రాయిజింగ్ రుచి ఏజెంట్లు. గ్రీన్స్ వంటి నిర్దిష్ట వంటకాలతో ఆకుకూరలు బిగైస్ చేయడం ప్రారంభించండి. ఆంకోవీ, టమోటో మరియు గ్రీన్స్ తో ఉల్లిపాయలు, పెప్పర్ మరియు అల్లంతో కలిపి

• 03 లో 05

  Saute

  వెన్న లేదా నూనె ఒక బిట్ తో అధిక వేడి మీడియం-అధిక పైగా ఒక చికెన్ ముక్కలు వేయించడానికి పాన్ లో వంట గ్రీన్స్ వాటిని సర్వ్ త్వరగా మరియు రుచికరమైన మార్గం, ఖచ్చితంగా ఉంది.

  1. ఆకుపచ్చని శుభ్రం చేసి, చాప్ చేయండి
  2. అధిక వేడికి మీడియం-అధిక పై వేయించడానికి పాన్ వేయండి
  3. పాన్ కు వెన్న లేదా నూనె ఒక tablespoon గురించి జోడించండి
  4. అది చుట్టూ తిరుగు
  5. బాగుంది ఉంటే కొన్ని ముక్కలు వెల్లుల్లి లేదా shallot జోడించండి; నేను కొన్ని ఎర్ర మిరియాలు రేకులులో కొన్ని టాసులో టాసు చేయడానికి నాకు తెలుసు
  6. ఆకుకూరలు జోడించండి, సముద్రపు ఉప్పుతో మరియు ఉడికించి వాటిని ఉడికించి, నిరంతరంగా లేదా కనీసం తరచూ త్రిప్పి, ఆకుకూరలు విరిగిపోతాయి మరియు తినడానికి మృదువుగా ఉంటాయి; ఈ పండ్ల మీద ఆధారపడి ఎంత సమయం పడుతుంది - బచ్చలికూర కోసం కొన్ని నిముషాలు, 10 నుండి 15 నిముషాల వరకు కాలే (వాస్తవానికి, కాలే మరియు collards కోసం, పాన్ కు కొంత నీరు జోడించడం, వాటిని మృదువుగా)

  ప్రత్యేకమైన వంటకాల కోసం ఆవాలు గల పండ్ల ఆకుపచ్చ , ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి లేదా ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లితో గ్రీన్ చూడండి.

• 04 లో 05

  సూప్స్

  యమ్. నేను సూప్లలో ఆకుకూరలను ప్రేమిస్తున్నాను. మీరు చాలా టెండర్ వరకు వాటిని డౌన్ ఉడికించాలి పొందండి, కానీ వారి పోషకాలు మీ గిన్నె లో అక్కడే ఉండడానికి. నేను అన్ని రకాలైన సూప్లకు గ్రీన్స్ జోడించాను. టర్నిప్ గ్రీన్స్ , కాలే మరియు బీన్ మైన్స్ట్రోన్ మరియు రెడ్ చిలీ చార్డ్ సూప్లతో కలిసి నా ఇష్టమైన కొన్ని టర్నిప్ సూప్.

• 05 05

  వెయించడం

  కదిలించు-వేయించడం అనేది అధిక వేడితో మరియు మరింత గందరగోళంగా ఉంటుంది, సాట్సీయింగ్ వంటిది. సాంకేతికంగా అవసరమయితే, ఆసియన్ వంటలలో సాధారణం రుచులు చేర్చడానికి కూడా నేను సాగుతున్నాను - సోయ్ సాస్, పులియబెట్టిన బ్లాక్ బీన్స్ , అల్లం - కదిలించు-వేయించినప్పుడు, ఈ గార్లిక్ బొక్ చోయ్లో కూడా.