మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb. ఎండిన తెల్లటి బీన్స్ (గ్రేట్ నార్తర్న్ లేదా నౌవి బీన్స్ వంటివి)
- 10 కప్పులు నీరు
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (diced)
- 2 మీడియం క్యారెట్లు (diced)
- 2 పక్కటెముకలు సెలెరీ (diced)
- 1 బే ఆకు
- 1 - 14 oz. ప్లం టమోటాలు (అన్-పారుదల)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. టమాట గుజ్జు
- డాష్ ఉప్పు (లేదా రుచి)
- డాష్ తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు (లేదా రుచి)
- 1/4 కప్పు తాజా పార్స్లీ (అలంకరించు కోసం, తరిగిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
నానబెట్టిన ఎండబెట్టిన బీన్స్ వాటిని రెహైడ్రేట్లు చేస్తుంది మరియు మరింత మృదువైన బీన్స్ మరియు చిన్న వంటకాలలో ఫలితాలను అందిస్తాయి. రాత్రిపూట బీన్స్ నానబెట్టి మీరు అదనపు రోజు లేకపోతే, మీరు క్రింద శీఘ్ర నాని పోవు పద్ధతిని ప్రయత్నించవచ్చు.
త్వరిత ఉడకబెట్టిన పద్దతి
బీన్స్ కు 2 అంగుళాలు బీన్స్ కవర్ చేయడానికి బీన్స్ మరియు తగినంత నీరు చేర్చండి. 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. ఉప్పు మరియు కదిలించు. రోలింగ్ బాయిల్కు బీన్స్ తీసుకురండి. వేడిని మూసివేసి, ఒక గంట పాటు నాని పోవు. వాడే ముందు చల్లటి నీటితో వేయించి బీన్స్ శుభ్రం చేయు.
సూప్ కోసం
బీన్స్, నీరు మరియు ఆలివ్ నూనెను పెద్ద, నాన్ రియాక్టివ్ సూప్ పాట్తో వేసి, వేయాలి. 1 గంట గురించి, బీన్స్ టెండర్ అయినప్పటికీ, మెత్తగా ఉండకపోవడము వరకు వేడిని తగ్గించుము.
కూరగాయలు, టమోటాలు, టొమాటో పేస్ట్, మరియు బే ఆకు కుండ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుము మరియు ఒక బిట్ ను చిక్కగా మిళితం చేయడానికి మరియు సూప్ కు రుచులకు మరో 30-45 నిమిషాలు వెలికితీస్తారు.
రుచికి ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలతో సీజన్ సూప్. బే ఆకు తొలగించి ముందుగా తరిగిన తాజా పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి.
గమనిక: బీన్స్ వండుతారు ముందు సూప్ కు టమోటా వంటి ఒక ఆమ్ల పదార్ధాన్ని జోడించడం బీన్స్పై తొక్కలను పటిష్టం చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 344 |
| మొత్తం కొవ్వు | 15 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 10 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 64 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 13 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |