కొరియన్ స్టైర్-వేయించిన నూడుల్స్ ( చాప్ చై లేదా జ్యాప్ ఛే ) కొరియాలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన నూడిల్ వంటలలో ఒకటి, మరియు పాశ్చాత్యులు ఉత్తమంగా ఉన్నట్లుగా కనిపిస్తోంది. డిష్ యొక్క పునాది కొరియన్ గ్లాస్ నూడుల్స్, ఇది మాంగ బీన్ లేదా తియ్యటి బంగాళాదుంపలతో తయారు చేయబడుతుంది
వండినప్పుడు చప్ చైన లో నూడుల్స్ అపారదర్శకమవుతున్నాయనే వాస్తవం నుండి గాజు నూడుల్స్ పేరు వచ్చింది. వారు గిన్నెలో గాజు చిన్న చిన్న రాయిని పోలి ఉంటారు. వారు సెల్ఫోన్ నూడుల్స్ లేదా చైనీయుల వెర్మిసెల్లి గా పిలవబడవచ్చు.
ఈ డిష్ భోజనం లేదా విందు వద్ద ఒక ఆకలి లేదా ప్రధాన డిష్ వంటి బాగా పనిచేస్తుంది. అదనంగా, ఇది సీజన్లో మరియు మీ వ్యక్తిగత ప్రాధాన్యతపై ఆధారపడి వేడి లేదా చల్లగా పనిచేయవచ్చు. ప్లస్, ఇది శాఖాహార వంటకం వలె సులభం.
మమ్ బీన్ లేదా తీపి బంగాళాదుంప నూడుల్స్ రుచిని టన్నులని గ్రహిస్తాయి, ఎందుకంటే మీ రుచికి కూరగాయలు లేదా మాంసం కలపవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ఔన్సులు
- గాజు నూడుల్స్
- 1
- తీపి ఉల్లిపాయ , సన్నని కుట్లు లోకి ముక్కలు
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా కత్తిరించి
- 1/2 పౌండ్
- శిశువు బచ్చలికూర , parboiled
- 2
- క్యారట్లు , జులియన్నెడ్
- 3
- స్కాలియన్లు , తరిగిన
- 1/2 కప్ నాపా క్యాబేజీ, తరిగిన
- 5
- shiitake పుట్టగొడుగులను , ఎండబెట్టి మరియు తరువాత ముక్కలుగా చేసి ఉంటే rehydrated
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (లేదా
- ఆలివ్ నూనె )
- 2 tablespoons నువ్వులు నూనె
- 3 టేబుల్ సోయా సాస్
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- రుచి, ఉప్పు
- ఐచ్ఛికం: నువ్వు గింజలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్యాకేజీ ఆదేశాల ప్రకారం నూడుల్స్ కుక్.
- మీడియం వేడి, వేడి కూరగాయల (లేదా ఆలివ్) నూనె మరియు నువ్వుల నూనె యొక్క 1 tablespoon ఒక పెద్ద పాన్ లో లేదా wok.
- సుమారు 1 నిమిషం పాటు ఉల్లిపాయ ముక్కలు, వెల్లుల్లి వేయాలి.
- కూరగాయలు మిగిలిన జోడించండి మరియు 4 నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, కూరగాయలు సగం వండిన మరియు ఇప్పటికీ ఒక బిట్ మంచిగా పెళుసైన వరకు.
- తక్కువగా వేడిని తిని వండిన నూడుల్స్, మాంసం (ఉపయోగించి ఉంటే), సోయా సాస్ , చక్కెర మరియు మిగిలిన నువ్వుల నూనె.
- మిళితం మరియు మరొక 2 నిమిషాలు ఉడికించాలి మిక్స్.
- అవసరమైతే ఉప్పు లేదా ఎక్కువ సోయ్ సాస్ జోడించండి.
- నువ్వుల విత్తనాలను ఉపయోగించినట్లయితే, ముగింపులో వాటిని జోడించండి.
బేధాలు
సన్నగా ముక్కలు చేసిన బ్రసికెట్ ఈ డిష్లో బాగా పనిచేస్తుంది మరియు కొరియన్ బార్బెక్యూడ్ గొడ్డు మాంసం ( బుల్గోగి ) తరచుగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఒక చిటికెడు, రొటీసిరీ చికెన్, గుడ్డు యొక్క ముక్కలు లేదా వేయించిన టోఫు ముక్కలు మంచి ప్రోటీన్ జోడింపుల్లో ఉంటాయి.
మరో ఇష్టమైన కలయిక బ్రోకలీ, ఎరుపు మిరియాలు, షియాటేక్ పుట్టగొడుగులు, బుల్గోగి మరియు ఉల్లిపాయలు కలిగి ఉంటుంది. ఈ డిష్ అందాలను ఒకటి ప్రత్యేకంగా మీ స్వంత అని ఒక చాప్ chae చేయడానికి వివిధ పదార్థాలు కలపాలి మరియు మ్యాచ్ సంకోచించకండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 487 |
| మొత్తం కొవ్వు | 18 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 1,491 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 75 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |