వెచ్చని, తాజాగా పొయ్యి పండు నింపిన క్రిస్ప్స్ రుచికరమైన గుంపు-ఆహ్లాదకరమైన వేసవికాలం డెసెర్ట్ లు - మరియు గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ను అనుసరిస్తున్న వారికి ఆనందిస్తారని భావిస్తుంది.
క్రిస్ప్స్ అనేవి ఓట్-ఆధారిత స్ట్రీసెల్ టాపింగ్తో వండుతారు. వెచ్చని పండ్ల యొక్క మందపాటి పొర మధ్య మరియు విరిగిన పొరల మధ్య విరుద్ధంగా, మీరు చీకటి పొరలుగా కరుగుతుంది, పైన ఉన్న వనిల్లా ఐస్ క్రీం యొక్క ఒక స్కూప్ని జోడించినట్లయితే, విరిగిన ముక్కలు దెబ్బతిన్నాయి.
కార్న్స్టార్చ్ బ్లూబెర్రీ ఫిల్లింగ్ నిమ్మకాయకు సహాయపడుతుంది, కానీ కార్న్స్టార్చ్ను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు లేబుల్ను తనిఖీ చేసుకోండి. దాని స్వచ్ఛమైన రూపంలో కార్న్స్టార్క్ బంక లేనిదిగా ఉండగా, అన్ని బ్రాండ్లు స్వచ్ఛమైన మొక్కల దుకాణాన్ని విక్రయించవు, గోధుమను ప్రోత్సహించే సౌకర్యాలలో దాన్ని ప్రాసెస్ చేస్తాయి. అర్గో మరియు బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ గ్లూటెన్-ఫ్రీ కార్న్స్టార్క్ను విక్రయిస్తాయి.
అదేవిధంగా, గాయపడిన వోట్స్ సహజంగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ కానీ తరచుగా గ్లూటెన్ ధాన్యాలు, పచ్చి-కాలుష్యం ప్రమాదం మరియు గ్లూటెన్-ఫ్రీ డైట్ అనుసరిస్తున్న వారికి సురక్షితం కావడంతో పాటుగా పంటకోతకు మరియు ప్రాసెస్ చేయబడతాయి. మీ సూపర్మార్కెట్లో "గ్లూటెన్ రహిత" లేబుల్ చేయబడిన చుట్టిన వోట్స్ కోసం ఒక కన్ను ఉంచండి.
చుట్టిన వోట్స్ మరియు తరిగిన pecans పొయ్యి లో కాల్చిన ఉంటాయి, ఇది స్ఫుటమైన ప్రకాశవంతమైన కు ధనిక, మోటైన రుచి యొక్క మరొక పొర జతచేస్తుంది. Pecans యొక్క అభిమాని కాదు? బదులుగా ముక్కలుగా చేసి గవదబిళ్ళ లేదా తరిగిన అక్రోట్లను ఉపయోగించండి. గింజలు పతనాన్ని చొప్పించటానికి ఒక పట్టీని జతచేస్తాయి, కానీ మీరు వాటిని పూర్తిగా గింజ-లేని డెజర్ట్ కోసం వదిలివేయవచ్చు.
ఈ గ్లూటెన్-ఫ్రీ బ్లూబెర్రీ క్రిస్ప్ అభిరుచులు ఉత్తమమైన వెచ్చగా - మరియు ఒక ఇర్రెసిస్టిబుల్, రుచికరమైన వేసవి ట్రీట్ కోసం చర్చ్ వెనిలా ఐస్ క్రీమ్ (లేదా పాడి లేని కొబ్బరి పాలు ఐస్క్రీం) యొక్క ఒక స్కూప్తో లభిస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ బంక లేని చుట్టిన వోట్స్
- 1/2 కప్ ముతకగా pecans
- 24oz తాజా బ్లూబెర్రీస్ (సుమారు 4 కప్పులు)
- 1 tsp. నిమ్మరసం
- 1/2 కప్పు చక్కెర
- 1 టేబుల్ స్పూన్. గ్లూటెన్ లేని కార్న్స్టార్చ్
- 1/3 కప్పు గోధుమ చక్కెర
- 1/2 కప్పు గ్లూటెన్ రహిత ఆల్-పర్షియబుల్ పిండి లేదా బేకింగ్ పిండి (మీరు బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ 1: 1 బేకింగ్ ఫ్లోర్ను ఉపయోగించవచ్చు)
- 1/4 tsp. నేల లవంగాలు
- 1 tsp. పొడి చేసిన దాల్చినచెక్క
- చిటికెడు ఉప్పు
- 1/2 కప్పు (1 స్టిక్) చల్లని లవణరహితం వెన్న, 1/2 ముక్కలుగా కట్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక సిలికాన్ మత్ లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని 400 F. ఓవెన్ బేకింగ్ షీట్కు పూర్వ వేడిగా ఉంచండి. ఒక చిన్న గిన్నెలో వోట్స్ మరియు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెక్నులు కలిపి, బేకింగ్ షీట్లో కూడా ఒక పొరలో వ్యాప్తి చెందుతాయి.
- పొయ్యి లో 10 నిమిషాలు వోట్స్ మరియు pecans టోస్ట్. ప్రత్యేక గిన్నెలోకి కంటెంట్లను తొలగించి, పోయాలి. చల్లబరుస్తుంది. (మేము ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి 10 నిమిషాలు ఫ్రీజర్లో మా గిన్నెని ఉంచాము).
- పొయ్యి వేడిని 350 ఎఫ్లకు తగ్గించండి.
- బ్లూబెర్రీస్ శుభ్రం చేసి చిన్న చిన్న కాండాలను తొలగించండి. నీలిరంగుల మరియు నిమ్మ రసంను మీడియం-పరిమాణ కుండలో వేసి, నీలం రసంలో బ్లూబెర్రీస్ పూత వరకు శాంతముగా కదిలించు.
- మీడియం వేడి మీద పొయ్యి మీద బ్లూబెర్రీస్ యొక్క కుండ వేడిచేయండి. చక్కెర మరియు మొక్కజొన్న పిండిని జోడించండి, బ్లూబెర్రీస్ బాగా పూయబడే వరకు శాంతముగా గందరగోళాన్ని పొందండి. బ్లూబెర్రీస్ ఓపెన్ మరియు సాస్ రూపాలను ప్రేలుట వంటి, తరచుగా గందరగోళాన్ని, ఉడికించాలి కొనసాగించండి. బ్లూబెర్రీ సాస్ మందంగా, సుమారు 10 నిమిషాలు ఉన్నప్పుడు వేడి నుండి కుండ తొలగించండి.
- ఒక 8x8 చదరపు డిష్ (నేను ఒక 1 కొలత గల పాత్ర Oval Le Creuset డిష్ ఉపయోగిస్తారు మరియు అది ఖచ్చితంగా సరిపోయే) దిగువన లోకి ఫిల్లరీ నింపి పోయాలి.
- వేర్వేరు మధ్య-పరిమాణ గిన్నెలో, అగ్రస్థానంలో ఉన్న పదార్ధాలను కలపండి: రోల్డ్ వోట్ మరియు పెకాన్ మిశ్రమం, గోధుమ చక్కెర, గ్లూటెన్ రహిత పిండి, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క, ఉప్పు మరియు వెన్న యొక్క చల్లని ముక్కలు. ఒక పాస్ట్రీ కట్టర్ లేదా రెండు ఫోర్కులు తో, ప్రతిదీ బాగా కలిపి వరకు వెన్న యొక్క పెద్ద భాగాలుగా ఉన్నాయి వరకు మిశ్రమం లోకి చల్లని వెన్న కట్.
- బ్లూబెర్రీ ఫిల్లింగ్ పై లేయర్లో టాపింగ్ను చిందించు. కాల్చిన రొట్టె, వెలికితీసిన, 350 నుండి 25-20 నిమిషాలు, బ్లూబెర్రీ నింపి డిష్ అంచుల చుట్టూ బుడుగలతో ఉంటుంది. పొయ్యి నుండి స్ఫుటమైన తొలగించు మరియు 15 నిమిషాలు చల్లబరుస్తుంది నిలబడటానికి వీలు.
- గ్లూటెన్ రహిత బ్లూబెర్రీ స్ఫుటమైన ఆరు బౌల్స్ (లేదా తక్కువ సేర్విన్గ్స్ కోసం) స్ప్లాప్ చేయండి. కావాలనుకుంటే పైన ఉన్న వనిల్లా ఐస్ క్రీం యొక్క స్కూప్తో సర్వ్ చేయండి.
రిమైండర్: ఎల్లప్పుడూ మీ పని ఉపరితలాలు, సామానులు, ప్యాన్లు మరియు టూల్స్ గ్లూటెన్ రహితంగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఉత్పత్తి నిర్ధారించడానికి ఉత్పత్తి లేబుల్స్ ఎల్లప్పుడూ చర్మానికి గ్లూటెన్-ఉచితం. తయారీదారులు ఉత్పత్తి సూత్రీకరణలను నోటీసు లేకుండా మార్చవచ్చు.
సందేహాస్పదంగా, ఉత్పత్తిని గ్లూటెన్ రహితమైనది కాదని ధృవీకరణ కోసం తయారీదారుని సంప్రదించడానికి ముందు ఒక ఉత్పత్తి కొనుగోలు లేదా ఉపయోగించవద్దు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 457 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 41 mg |
| సోడియం | 243 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 61 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |