Blanched లేదా వండిన క్యారట్లు సిద్ధం మరియు స్తంభింప ఎలా

స్వీట్, పోషకమైన క్యారట్లు హోమ్ గార్డెన్లో పెరగడం చాలా సులభం, మరియు అవి బాగా పాక్షికంగా వండినవిగా లేదా పూర్తిగా వండబడి ఉంటాయి.

క్యారట్లు తమ సొంత వైపుగా ఉండే రుచికరమైన వంటకం మాత్రమే కాదు, ఇవి సాధారణంగా క్లాసిక్ మైరేపోక్స్లో ముఖ్యమైన అంశంగా ఉంటాయి, ఇది సాధారణంగా తరిగిన సెలెరీ, ఉల్లిపాయ మరియు క్యారట్లు యొక్క కలయిక. వీటిని అనేక వంటలలో కూడా చూడవచ్చు, కాస్సెరోల్స్ మరియు చారు నుండి కూరలు, సాస్లు, మరియు braised మాంసాలు.

సిద్ధం ఎలా

క్యారట్లు మరియు పై తొక్క నుండి టాప్స్ తొలగించండి. క్యారెట్లు స్లైస్ లేదా పాచికలు లేదా శిశువు క్యారట్లు మొత్తం వదిలి. చల్లని నీటి కింద ఒక కోలాండర్ లో శుభ్రం చేయు.

ఎలా బ్లాంచ్ (పాక్షికంగా కుక్)

1. నీళ్ళతో 1 గ్యాలి నీటితో ఒక పెద్ద కుండ తీసుకురండి.
2. మంచు మరియు నీటితో పెద్ద బౌల్ లేదా పాట్ ని పూరించండి మరియు పక్కన పెట్టండి.
3. మీరు ఒక కలిగి ఉంటే ఒక వైర్ ఆవిరి బుట్టలో క్యారట్లు యొక్క 1 పౌండ్ ఉంచండి.
4. నీరు పూర్తిగా వేసి వచ్చినప్పుడు, నీటిలో కరిగిన బుట్టను తగ్గిస్తుంది లేదా నీటితో క్యారెట్లు చేర్చండి. నీటితో పూర్తి బిందువుకు తిరిగి వచ్చినప్పుడు బ్లాంచింగ్ సమయము మొదలు పెట్టండి. బ్లాంచింగ్ టైమ్స్:
   • ముక్కలు లేదా diced క్యారెట్లు - 2 నిమిషాలు
   • చిన్న మొత్తం (శిశువు) క్యారట్లు - 5 నిమిషాలు
5. నీటి నుండి బుట్టను ఎత్తండి లేదా క్యారెట్లు తొలగించడానికి ఒక పెద్ద స్లాట్డ్ స్పూన్ను వాడండి; వెంటనే వంట ప్రక్రియను నిలిపివేయడానికి మంచు నీటిలో వాటిని ముంచుతాం.

పూర్తిగా కుక్ ఎలా

1. క్యారట్లు నుండి టాప్స్ తొలగించి వాటిని పై తొక్క. ముక్కలు, పాచికలు, లేదా వాటిని కుట్లు లోకి కట్. లేదా బేబీ (చాలా చిన్న) క్యారట్లు మొత్తం వదిలి.

1. ఒక మాధ్యమం saucepan లో ఒక వేసి ఒక చిన్న నీటిని తీసుకురండి. క్యారట్లు 1 పౌండ్ వేసి, పాన్ కవర్, మరియు టైమింగ్ ప్రారంభించండి. వంట సార్లు:
   • 1/4-inch diced లేదా ముక్కలు - 8 నుండి 9 నిమిషాలు
   • స్ట్రిప్స్ - 5 నుండి 6 నిమిషాలు
   • బేబీ క్యారట్లు - 8 నుండి 10 నిమిషాలు

చల్లటి సూచనలు

బ్లాంచెడ్ క్యారెట్లు

1. బ్లాంచేడ్ క్యారెట్లు పూర్తిగా చల్లగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని సంచరించేందుకు, జిప్-సప్త ఫ్రీజర్ బ్యాగ్లకు బదిలీ చేస్తే, బ్యాగ్ల నుంచి సాధ్యమైనంత ఎక్కువ గాలిని తొలగించడం. మీరు ఒక వాక్యూమ్ సీలింగ్ వ్యవస్థను కలిగి ఉంటే, దాన్ని ఉపయోగించండి. వాక్యూమ్ సీలు ఉంటే క్యారట్లు ఫ్రీజర్లో ఎక్కువసేపు ఉంచబడతాయి.

1. మీరు వాటిని కంటైనర్లలో స్తంభింప చేస్తే, హెడ్పేస్ యొక్క 1 అంగుళం వదిలివేయండి. ఇరుకైన నోటి కంటైనర్లలో, 2 అంగుళాల హెడ్పేస్ను వదిలివేస్తారు. క్యారట్లు విస్తరించేందుకు తగినంత గది లేకుంటే అవి విచ్ఛిన్నమౌతాయి కాబట్టి మీరు గాజు కంటైనర్లను ఉపయోగిస్తుంటే ఇది చాలా ముఖ్యం.
2. లేబుల్ మరియు తేదీలు సంచులు లేదా కంటైనర్లు మరియు గరిష్టంగా 12 నెలలు గడువు.

వండిన క్యారట్లు

1. పూర్తిగా క్యారట్లు ప్రవహిస్తుంది మరియు blanched క్యారట్లు కోసం గడ్డకట్టే సూచనలను తరువాత బ్యాగులు లేదా కంటైనర్లు లో స్తంభింప.
2. ప్రత్యామ్నాయంగా, మీరు ఒక వాక్యూమ్ సీలింగ్ సిస్టంను ఉపయోగిస్తున్నట్లయితే, మీరు వాటిని శీఘ్రంగా స్తంభింపజేయాలని కోరుకోవచ్చు. త్వరగా వాటిని స్తంభింప చేయడానికి, ఫ్రీజర్లో ఒక రిమ్మడ్ బేకింగ్ షీట్ మరియు స్థలంపై క్యారెట్లు వ్యాపించాయి. స్తంభింపచేసిన క్యారట్లు తొలగించండి మరియు ఒక వాక్యూమ్ సీలింగ్ వ్యవస్థతో లేదా పైన ఉన్న గడ్డకట్టే సూచనల తర్వాత సంచులు లేదా కంటైనర్లతో ఫ్రీజ్ చేయండి.