ఫ్రెష్ బీట్స్ ఎంపిక మరియు నిల్వ కోసం చిట్కాలు తో, ఫ్రీజ్ ఎలా
దుంపలు, వారి బలమైన మృణ్మవి రుచి తో, పెరుగుతాయి సులభమైన రూట్ కూరగాయల మరియు వరకు వండిన మరియు స్తంభింప చేయవచ్చు 8 నెలల.
ఎరుపు దుంపలు చాలా సాధారణమైనవి, కానీ మీరు అనేక కిరాణా దుకాణాలు మరియు రైతుల మార్కెట్లలో ఇతర రంగులను కనుగొంటారు. పసుపు-నారింజ బంగారు దుంపలతో పాటు , మీరు తెలుపు దుంపలు లేదా రంగురంగుల దుంపలు కనుగొనవచ్చు. చియాగ్గియా దుంప అనేది ఒక చారల రకం, సలాడ్లు కోసం ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక.
సూచనలు క్రింద, మీరు దుంప ఆకుకూరలు మరియు కొన్ని అదనపు తయారీ మరియు వంట చిట్కాలు ఉపయోగించి కోసం చిట్కాలు పొందుతారు.
దుంపలు స్తంభింప ఎలా
- 1 నుంచి 2 అంగుళాల కాండం వదిలి, దుంపలు నుండి ఆకుకూరలు కట్.
- 1 నుండి 2 అంగుళాలు వదిలి, దీర్ఘ రూట్ ముగుస్తుంది ట్రిమ్.
- మొత్తం దుంపలు కడగడం మరియు ఒక కూరగాయల బ్రష్ తో కుంచెతో శుభ్రం చేయు.
- మంచు మరియు నీటితో పెద్ద గిన్నె పూరించండి; పక్కన పెట్టండి.
- నీటితో పెద్ద స్టాక్పాట్ నింపండి; ఒక వేసి తీసుకుని.
- దుంపలు ఇదే పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటే, అదే సమయంలో మరిగే నీటిలో వాటిని ఉంచండి. లేకపోతే, పరిమాణం ప్రకారం వాటిని అస్థిరం. పెద్ద దుంపలు సుమారు 1 నిముషాన్ని ఉడికించాలి, మీడియం దుంపలు, 45 నిమిషాలు, చిన్న దుంపలు, సుమారు 25 నిముషాలు పడుతుంది.
- దుంపలు మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, వాటిని కోలాండర్లో ప్రవహిస్తాయి మరియు వంటని ఆపడానికి వెంటనే మంచు నీటిలో ముంచుతాం.
- దుంపలు చల్లని ఉన్నప్పుడు, కాండం మరియు రూట్ చివరలను ట్రిమ్ మరియు తొక్కలు ఆఫ్ జారిపడు. వారు సులభంగా ఆఫ్ జారిపడు లేకపోతే, ఒక కూరగాయల peeler ఉపయోగించండి, కానీ ఒక కాంతి టచ్ ఉపయోగించండి. దుంప రసం ఆఫ్ కడగడం సులభం, కానీ మీరు తయారీ దశలను కోసం చేతి తొడుగులు భాషలు అనుకోవచ్చు.
- దుంపలు (సుమారు 1/4-అంగుళాల మందం) ముక్కలు, త్రైమాసికాల్లో లేదా పాచికలు కత్తిరించండి. కావాలనుకుంటే చిన్న (1-అంగుళాల) దుంపలను వదిలివేయండి.
- ఫ్రీజర్ కంటైనర్లు లేదా భారీ-డ్యూటీ ఫ్రీజర్ సంచుల్లో ప్యాకెట్లను ప్యాక్ చేయండి, పేరు మరియు తేదీతో లేబుల్ మరియు 8 నెలలు వరకు స్తంభింప.
కాల్చిన బీట్స్ను ఫ్రీజ్ ఎలా
- సూచనలను అనుసరించండి 1 నుండి 3, పైన.
- 400 F (200 C / గ్యాస్ 6) కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- పెద్ద రిమ్డ్ బేకింగ్ లేదా వేయించు పాన్ లో దుంపలను అమర్చండి. సుమారు 1 కప్ నీరు, లేదా 1/2-inch గురించి లోతు వరకు జోడించండి.
- రేకుతో కఠిన పాన్ని కప్పి ఉంచండి.
- ఒక గంటకు సుమారు 45 నిముషాల వరకు దుంపలను కాల్చండి, పరిమాణం మీద ఆధారపడి, లేత వరకు. పరిమాణాలు వైవిధ్యంగా ఉంటే, చిన్నవిగా ఉంటాయి, అవి ఫోర్క్ టెండర్గా మారతాయి.
- పైకి 8 నుండి 10 వరకు దశలను కొనసాగించండి.
ఎంచుకోవడం మరియు దుంపలు కోసం చిట్కాలు
- జత వారి ఆకుకూరలు తో తాజా దుంపలు ఎంచుకోండి. మీరు ఒక రోజు లేదా రెండు రోజులలో వాటిని ఉడికించమని చెప్పకపోతే, ఆకుకూరలను తొలగించండి, కాండం యొక్క కొన్ని అంగుళాలు జోడించబడతాయి. వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్లో 1 వారాలపాటు వదులుకోండి.
- ఆకుకూరలు తాజాగా ఉంటే, వాటిని తొలగించవద్దు! కొద్దిగా వినెగార్ తో బచ్చలికూరలు మరియు చినుకులు వంటి ఆకుకూరలు ఆవిరి లేదా ఆవిరి చేయండి. లేదా వాటిని shred మరియు ఒక సలాడ్ జోడించండి.
- ఫ్రీజర్ సంచుల్లో కూరగాయలు గడ్డకట్టేటప్పుడు, సాధ్యమైనంత ఎక్కువ గాలిని పొందండి. మీరు ఘనీభవన చాలా చేస్తే ఒక వాక్యూమ్ సీలర్ ఒక అద్భుతమైన పెట్టుబడి. సంచులలో తక్కువ గాలి ఫ్రీజెర్ బర్న్ మరియు నాణ్యత నష్టం తక్కువ అవకాశం అంటే.
- మీకు వాక్యూమ్ సీలింగ్ సిస్టం లేకపోతే, ఫ్రీజర్ సంచిలో గాలిని పొందడానికి గడ్డిని ఉపయోగిస్తారు. బ్యాగ్ను జిప్ చేయి, ఒక గడ్డిని చొప్పించటానికి తగినంత పెద్దదిగా తెరవండి. గాలి చివరి అవుట్ కుడుచు ఒక గడ్డి ఉపయోగించండి, ఆపై గడ్డిని తొలగించి త్వరగా బ్యాగ్ సీల్.
- దుంపలను ముదురు ఎరుపుగా ఉంచి, "రక్తస్రావం" ని తగ్గించడానికి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ లేదా నిమ్మరసం లేదా వెనీగర్ రెమ్మలు చేర్చండి.
- తక్కువ సమయం లో దుంపలు ఉడికించాలి ఒక ప్రెజర్ కుక్కర్ ఉపయోగించండి. మీ ప్రెజర్ కుక్కర్ కోసం సూచనలను అనుసరించండి.