మధ్యప్రాచ్య మరియు దక్షిణ ఆసియాకు చెందినప్పటికీ, బాదం చెట్టు యొక్క ఫలితం ఐరోపాలో తక్షణమే అందుబాటులో ఉంది, ప్రత్యేకించి మధ్యధరా ప్రాంతంలో తూర్పు యూరప్కు దారితీసింది.
బాదం గింజలు నిజమైన కాయలు కాదు, బాహ్య హార్డ్ షెల్ కలిగి ఉన్న డ్రూపీ లేదా సీడ్. వారు షెల్, షెల్డ్, బ్లాంచడ్, కాల్చిన, వేయించిన, sugared, ముడి, ముక్కలు, slivered, మరియు గ్రౌండ్, పూరణలు మరియు marzipan లోకి భూమి కొనుగోలు చేయవచ్చు.
బాదం, వారి వివిధ రూపాలలో మద్యం పానీయాలు, చారు (ఈ బాదం సూప్ వంటకం చూడండి ), రుచికరమైన వంటకాలు మరియు తీపి వంటకాలను ఈ సులభమైన బాదం బండ్ట్ కేక్ రెసిపీలో చూడవచ్చు. బాదం నింపి చాలా తడిగా ఉన్న కేక్ తయారుచేస్తుంది కానీ మీ పళ్లెంలో అంటుకునే కొన్ని ముక్కలు అది పూర్తి చేయకపోయినా ఆలోచిస్తూ వుంటుంది. మీరు ఖచ్చితంగా ఈ కేక్ను అధిగమించకూడదు.
మీకు బండ్ట్ పాన్ లేకపోతే , ఒక టర్క్ తల పాన్ లేదా బాబాకా పాన్ బాగా పనిచేస్తాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- కేక్ కోసం:
- 8 ounces (1 కప్ లేదా 2 స్టిక్స్) వెన్న (మెత్తగా)
- 1 కప్పు చక్కెర
- 3 పెద్ద గుడ్లు
- 12.5 ounces బాదం నింపి (కాదు బాదం పేస్ట్ లేదా marzipan)
- 2 1/4 cups అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 కప్పు పాలు
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- ఐసింగ్ కోసం:
- 1 1/2 cups confectioners 'చక్కెర
- 1/4 కప్పు పాలు
- 1/4 టీస్పూన్ మంచి నాణ్యత బాదం సారం
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 డిగ్రీల వేడి ఓవెన్. వంట స్ప్రేతో కోట్ 10-కప్ బండ్ట్ పాన్. ఒక పెద్ద గిన్నెలో లేదా స్టాండ్ మిక్సర్లో, వెన్న మరియు కొంచెం కొంచెం వెన్నతో పాటు 1 కప్పు చక్కెరను కొట్టండి. గుడ్లు వేయండి, ఒక సమయంలో ఒకదానిలో ఒకటి, ఒక్కదాని తరువాత బాగా కలుపుకోవాలి. కలిపి వరకు బాదం నింపి బీట్.
- ఒక ప్రత్యేక చిన్న గిన్నెలో, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, మరియు ఉప్పుతో కలిపి ఉడికించాలి. ప్రత్యామ్నాయంగా పిండి మిశ్రమాన్ని పాలతో కలిపి వెన్న మిశ్రమానికి, పిండి మిశ్రమాన్ని ప్రారంభించి, ముగించాలి. బాగా మిళితం వరకు బీట్. సిద్ధం పాన్ లోకి సమానంగా కొట్టండి. 50 నుండి 55 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, కానీ 45 నిమిషాల వద్ద తనిఖీ చేయడం ప్రారంభమవుతుంది, లేదా టూత్పిక్ పరీక్షలు వరకు అది కొట్టుకోవడం కొన్ని ముక్కలు. 10 నిమిషాలు వైర్ రాక్లో కూల్. అప్పుడు వైర్ రాక్ లో పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది.
- ఐసింగ్ చేయడానికి: ఒక చిన్న గిన్నెలో, గొట్టాలు లేకుండా చక్కెర, పాలు, బాదం సారంతో కలిపి మిళితం చేస్తాయి. మిశ్రమాన్ని ఒక స్పూన్ను పారేసి, అపారదర్శకంగా ఉండాలి. అవసరమైతే సర్దుబాటు చేయండి. మొత్తం కేక్ మీద చినుకులు. ఒక కవర్ కేక్ కంటైనర్ లో భద్రపరుచుకోండి.
మూలం: "సోలో మరియు బేకర్ బ్రాండ్ నుండి కుటుంబ ఇష్టాలకు ఎ శతాబ్దం" నుండి స్వీకరించబడింది (HM స్మిత్ కో., 1997).
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 366 |
| మొత్తం కొవ్వు | 21 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 89 mg |
| సోడియం | 183 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 43 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |