ఫ్రెయింగ్ బియాండ్, స్పఘెట్టి సాస్ నుండి డెసెర్ట్ వరకు
మీరు ఒక దక్షిణాదిని కాకపోతే, మొదటిసారి ఫన్నీ ఫ్లాగ్ యొక్క పుస్తకం "విజిల్ స్టాప్ కేఫ్లో ఫ్రైడ్ గ్రీన్ టొమాటోస్ మరియు దాని పేరుతో రూపొందించిన ఆస్కార్-నామినేటెడ్ చలనచిత్రం యొక్క శీర్షికలో మీరు వేయించిన ఆకుపచ్చని టమోటాస్ గురించి విన్నారా. ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఏమిటో వింతగా వదిలివేయబడి ఉండవచ్చు.దానికి ఎటువంటి రహస్యం లేదు.వారు కేవలం ఎర్రటి టమోటాలు మాత్రమే ఉన్నాయి.కొన్ని రకాల టమోటాలు ఆకుపచ్చ జీబ్రాస్ మరియు గ్రీన్ మోల్దవియన్స్ వంటి పూర్తిగా పక్వత ఉన్నప్పుడు, ఎరుపు టమోటాలు పండని.
వారు ripen ముందు కొన్నిసార్లు ఆకుపచ్చ టమోటాలు ఉద్దేశపూర్వకంగా కైవసం చేసుకుంది, కానీ తరచుగా, వారు కేవలం పెరుగుతున్న సీజన్ చివరలో ripen లేదు టమోటాలు ఉన్నాయి. తాజాగా తీసుకున్న, పెరడు నుండి టేబుల్ రుచి కోసం టమాటాలు పెరగడానికి కొందరు ఇంటి తోటలలో ఎరుపు టమోటాలలో విఫల ప్రయత్నాలుగా భావిస్తారు, కానీ అవి చిన్నవిగా విక్రయించబడవు: ఆకుపచ్చ టమాటో కోసం అనేక రుచికరమైన ఉపయోగాలు ఉన్నాయి.
వేయించిన గ్రీన్ టొమాటోస్
చాలామంది ప్రతి ఒక్కరూ సరళమైన దక్షిణ ఫ్రైడ్ హరిత టమోటోస్తో సుపరిచితులు. వారు రొట్టె మరియు వేయించడానికి చికెన్, మరొక దక్షిణ ప్రత్యేక తో సాధారణ చాలా తయారు మరియు సాధారణ ఉన్నారు. వంటకాలు కొద్దిగా మారవచ్చు, కానీ ఇక్కడ ఒక ప్రాథమిక పద్ధతి:
- మిక్స్ పాలు మరియు గుడ్డు.
- పిండి ఒక ప్లేట్ ఏర్పాటు.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ప్లేట్ మరియు సీజన్లో రెండు మొక్కజొన్న, లేదా బ్రెడ్, లేదా రెండు మిశ్రమాన్ని ఉంచండి.
- మందపాటి ముక్కలు లోకి పెద్ద ఆకుపచ్చ టమోటాలు కట్ మరియు ప్రతి స్లైస్ పూర్తిగా పూత వరకు పిండి లేదా పాలు మిశ్రమాన్ని మరియు తరువాత ముక్కలు లేదా cornmeal అప్పుడు పిండి పిండి ప్రతి ఒక dredge.
- రెండు వైపులా వేరుచేసి, ప్రతి వైపున కొన్ని నిమిషాల వరకు వంట నూనెతో పూసిన భారీ పాన్లో వేయించాలి. పాన్ ను కలుసుకోవద్దు; ఒకేసారి అన్ని ముక్కలను పట్టుకోవటానికి మీ పాన్ పెద్దది కానట్లయితే బ్యాచ్లలో ఉడికించాలి.
వ్యత్యాసాలు ఉన్నాయి:
- సాధారణ పాలు కోసం మజ్జిగ ప్రత్యామ్నాయం
- గుడ్డు వెంబడిస్తాడు
- క్యాజున్ సుగంధాలు, కారపు పొడి, వెల్లుల్లి, లేదా మిరపకాయ సాస్లతో ముక్కలు వేయడం
- పిండి, పాలు మరియు ముక్కలు విడిగా వేరుచేయడం కంటే టమోటాలు కోట్ చేయడానికి ఒక పిండిని తయారు చేయడానికి అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేస్తాయి.
ఫ్రైడ్ ఆకుపచ్చ టమోటాలు స్రరిచా మయోన్నైస్ , స్పైసి చిప్టోటిల్ మయోన్నైస్ లేదా లూసియానా రిమోల్డే సాస్ వంటి ముంచే సాస్తో వడ్డిస్తారు . లేదా, మీరు ఒక BLT లో పండిన టమోటాలు బదులుగా ఒక శాండ్విచ్లో వాటిని ఉపయోగించవచ్చు.
గ్రీన్ టమోటా స్పఘెట్టి సాస్
మీరు సీజన్ ముగింపులో ఆకుపచ్చ టమోటాలు పెట్టినప్పుడు, మీరు వాటిని పాస్తా సాస్కు మార్చడం మరియు భవిష్యత్తులో ఉపయోగించడం కోసం గడ్డకట్టడం వంటివి చేయవచ్చని భావించవచ్చు. ఆకుపచ్చ టమోటా పాస్తా సాస్ లేదా పోమోడోరి వెర్డి (ఇటాలియన్లో) కోసం అనేక వంటకాలు ఉన్నాయి. ఇది మీ ఇష్టమైన నుండి స్క్రాచ్ సాస్ వంటకం ఎరుపు కోసం ఆకుపచ్చ టమోటాలు ప్రత్యామ్నాయంగా తగినంత సులభం మరియు మీరు ఫలితాలు ఆనందించండి ఎలా చూడండి. "ఆకుపచ్చ" రుచిపై ప్లే చేసే కొన్ని వైవిధ్యాలు పుదీనా, మెంతులు, లేదా అరుజులా జోడించండి.
గ్రీన్ టొమాటోస్ యొక్క ఇతర ఉపయోగాలు
మీరు ఊహించిన విధంగా, ఆకుపచ్చ టొమాటోలు ఎర్రటి రకానికి కంటే తక్కువ పరిపక్వ రుచి కలిగివుంటాయి, తీపి యొక్క సూచనతో. కొంతమంది ప్రజలు గుమ్మడికాయ వంటి వాటిని రుచి చూస్తారని భావిస్తారు.
గ్రీన్ టమోటాలు ఎరుపు రంగు టమోటాలు ఏమైనప్పటికీ చాలా చక్కని వాడవచ్చు, కానీ అవి మీ వంటకాలను వేరే రుచిని అందిస్తాయి. ఇక్కడ ప్రయత్నించండి కొన్ని విషయాలు:
స్టార్టర్స్
మసాలాలు
- గ్రీన్ టమోటా ఊరగాయలు
- గ్రీన్ టమోటా సల్సా
- గ్రీన్ టమోటా రిలీష్
- గ్రీన్ టమోటా చట్నీ
మెయిన్స్ మరియు సైడ్స్
- ఆకుపచ్చ టమోటాలు పిజ్జా లేదా ఫ్లాట్ బ్రెడ్ పై ఉంచండి
- పాస్తా సాస్
- కాల్చిన ఆకుపచ్చ టమోటాలు
డెజర్ట్స్
ఆకుపచ్చ టొమాటోలను వాడడానికి అవసరమైన మార్గాలు ఉన్నాయి, అంతేకాక మీరు ప్రతి అంతిమ-వేసవి విందులో వారికి సేవ చేయగలవు.