ఒక బహుముఖ డిష్ను రాజజాతీయులకు కాల్ చేయటం ఒక సాధారణమైనది కావచ్చు; క్రీమ్ లో మిరపకాయలు మరియు ఉల్లిపాయల ఈ ముక్కలు టాకోస్ కోసం నింపి ఒక ప్రధాన వంటకంగా తయారవుతాయి, కాల్చిన మాంసాలకు ఒక అనుకూలమైన సైడ్ డిష్ను తయారు చేయడం, గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు వంటి వాటికి మిశ్రమం చేసిన పదార్ధం వలె పని చేస్తుంది, మరియు తక్కువ సమయంలో ఉపయోగించినప్పుడు సంభారం.
సాపేక్షంగా తేలికపాటి poblano మిరపకాయలు ఈ వంటి డిష్ కోసం పరిపూర్ణ ఎంపిక చేస్తుంది, దీనిలో మిరియాలు యొక్క రుచి వారి spiciness కంటే మరింత ముఖ్యమైన అవుతుంది. ఒక డబుల్ బ్యాచ్ చేయండి ఎందుకంటే మీరు వాటిని చేతితో కలిగి ఉన్న రాజులను ఆనందించడానికి అనేక మార్గాలు కనుగొంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్లు (900 గ్రాముల) poblano మిరియాలు
- 1 పెద్ద తెల్ల ఉల్లిపాయ (తరిగిన, సగం కట్, అప్పుడు 1/4-inch- మందపాటి ముక్కలు కట్)
- 2 టీస్పూన్లు ఆలివ్ నూనె
- 1/3 కప్పు (లేదా ఎక్కువ)
- భారీ క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం (లేదా ఒక తేలికపాటి వెర్షన్ కోసం సగం & సగం)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 10 నుండి 15 నిమిషాల వరకు అన్ని వైపుల చర్మం బొబ్బలు వరకు, అధిక లేదా ఒక బహిరంగ మంట మీద బ్రాయిలర్ కోళ్ళ కింద , మిరియాలు కాల్చు . వాటిని మరొక 15 నిమిషాలు ఒక ప్లాస్టిక్ సంచిలో "చెమట" లెట్, అప్పుడు వాటిని పీల్, విత్తనాలు మరియు కాడలు తొలగించి, మరియు మాంసం 1/2-inch స్ట్రిప్స్ కట్.
- నూనెలో మీడియం-అధిక వేడి మరియు చినుకులు కన్నా పెద్ద, భారీ పాన్ (కాస్ట్ ఇనుము, ప్రాధాన్యంగా) వేడి చేయండి. నూనె shimmer ప్రారంభమవుతుంది ఉన్నప్పుడు, ఉల్లిపాయలు జోడించండి. కుక్, ఉల్లిపాయలు అపారదర్శక మారిపోతాయి మరియు అంచులలో గోధుమ ప్రారంభమవుతుంది వరకు, లేదా సుమారు 10 నిమిషాలు వరకు అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. తక్కువ ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి.
- ఉల్లిపాయల మిరియాలు జోడించండి. క్రీము, ఉప్పు మరియు మిరియాలు లో కదిలించు మరియు మూడు నుంచి ఐదు నిముషాల వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి లేదా క్రీము వేడెక్కే వరకు ఉడికించాలి.
రాజస్ డి చిలీ పోబ్లానో కోసం ఉపయోగాలు
- ఒక టాకోగా తినడానికి వేడి మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలో రాజాస్ యొక్క స్పూన్ ఫుల్ ను వ్రాసుకోండి.
- ఒక తక్షణ (మరియు రుచికరమైన) tostada కోసం ఒక వేయించిన లేదా కాల్చిన మొక్కజొన్న టోర్టిల్లాలో రాజాస్ వ్యాప్తి.
- కాల్చిన స్టీక్, కోడి, లేదా పంది మాంసం చాప్స్ కు సైడ్ డిష్గా రాజ్లను సర్వ్ చేయండి.
- కొన్ని మిగిలిపోయిన రాజాలను గిలకొట్టిన గుడ్లు లేదా మాకరోనీ మరియు చీజ్ లతో కలిపేందుకు గొట్టం వేయండి.
- ఒక హాంబర్గర్, హాట్ డాగ్, లేదా పేల్చిన చీజ్ శాండ్విచ్ లకు ఒక సున్నితమైన రుచిగల రాజాస్తో మెక్సికన్ రుచిని జోడించండి.
రాజస్ డి చిలీ పోబ్లానోపై వ్యత్యాసాలు
ఈ సౌకర్యవంతమైన వంటకాల్లో పదార్థాల పరిమాణాలను సర్దుబాటు చేయడానికి సంకోచించకండి. మీరు కొన్ని సువాసన వైవిధ్యాలు కూడా ప్రయత్నించవచ్చు:
- వండిన మొక్కజొన్న కెర్నెల్లను వేసి, తాజాగా తయారుగా ఉంచవచ్చు, లేదా స్తంభింప.
- వండిన కోడిని కలిపి, హృదయపూర్వక రాజజాతీయులను తయారుచేయండి, గాని తుడిచి వేయాలి లేదా కత్తిరించండి.
- కుక్ మరియు క్యూబ్ కొన్ని బంగాళాదుంపలు రాజాస్కు జోడించడానికి. (బంగాళాదుంపలు చాలా కొంచం శోషించడంతో మరింత క్రీమ్ను ఉపయోగించడం ప్రణాళిక.)
- కొన్ని ముక్కలు తెల్లటి జున్ను ( క్వెస్సో ఫ్రెస్కో వంటివి ) జోడించండి . వారు వంట పూర్తి చేసినప్పుడు, లేదా వ్యక్తిగత సేర్విన్గ్స్ లో కొన్ని చల్లుకోవటానికి ఉన్నప్పుడు రాజులు లోకి జున్ను కదిలించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 59 |
| మొత్తం కొవ్వు | 4 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 8 mg |
| సోడియం | 6 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |